Inhalt

• Tipps
• Was brauchst du

1 Nehmen Sie einen Teller und legen Sie ein Küchenpapier darauf. Hier werden die fertigen Tortillas platziert.

2 Mehl, Pflanzenöl und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen gut mischen.

3 Gießen Sie langsam 3/4 Tasse warmes Wasser in das Mehl, um einen dicken Teig zu erhalten. Den Teig glatt und glatt kneten.

4 Den Teig in kleine Kugeln von 4 cm Durchmesser teilen. Schmieren Sie die Oberfläche eines Holzschneidebretts mit Öl und rollen Sie jede Kugel aus. Sie sollten Kreise in der Größe Ihrer Handfläche haben.

5 Das Öl zum Braten der Tortillas in einer tiefen Pfanne erhitzen.

6 Damit das Öl nicht spritzt, fügen Sie etwas Salz hinzu.

7 Die Tortillas einzeln anbraten und vollständig in das Öl tauchen. Drehen Sie den Kuchen nicht um, bis er angeschwollen ist.

8 Umdrehen und goldbraun braten. Legen Sie die vorbereiteten Tortillas auf Papiertücher, um das überschüssige Öl aufzunehmen. Aus demselben Teig können Sie indische Naan-Kuchen zubereiten.Dazu müssen die ausgerollten Kuchen (Schritt 4) in einer trockenen Pfanne oder in einer leicht geölten Pfanne gebraten, aber nicht frittiert werden. Frittieren Sie die Naan-Kuchen, bis dunkelbraune oder schwarze Flecken auf der Oberfläche erscheinen.

9 Bereit.

Tipps

• Wenn Sie möchten, dass Ihre Tortillas knuspriger werden, bestreuen Sie sie vor dem Braten mit Grieß oder Weizenmehl.
• Puri-Fladenbrote werden normalerweise mit gedünstetem Gemüse gegessen. Bereiten Sie geschmorte Bohnen oder Kartoffeln zu und servieren Sie sie mit Tortillas. Oder sie können mit süßem Reisbrei serviert werden.
• Um die Kuchen weicher zu machen, decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen, dann kneten Sie ihn erneut (gilt für Schritt 3)
• Versuchen Sie, die Tortillas direkt nach dem Ausrollen zu braten. Wenn Sie sie eine Weile stehen lassen, wird der Teig zu klebrig.

Was brauchst du

• Teller mit Papiertuch
• Eine Schüssel
• Tasse
• Geölte Holzdiele
• Bratpfanne