Inhalt

• Methode 2 von 3: Das klassische Rezept
• Methode 3 von 3: Natürliches Aroma herstellen
• Tipps
• Warnungen

1 1/2 Tasse kaltes Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Schalten Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt noch nicht ein. Es ist einfacher für Sie, die Zutaten direkt im Topf zu mischen, da die Konsistenz der Mischung verhindert, dass Sie sie aus der Schüssel in die Pfanne gießen.

2 Fügen Sie dem Wasser 20 Gramm oder 2 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine hinzu. Gelatine findest du in vielen Geschäften.

• Wenn Sie Vegetarier sind oder Süßigkeiten für Personen zubereiten, die diese Diät einhalten, ersetzen Sie Gelatine durch Agar. Sie können Agar-Agar online bestellen.

3 1 Päckchen (85 g) aromatisierte Gelatine hinzufügen und gut mischen. Jell-O ist für diesen Zweck eine ausgezeichnete Wahl. Die von Ihnen gewählte Gelatine bestimmt die Farbe und den Geschmack Ihrer Süßigkeiten.

4 Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie die Mischung 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig um, um die Gelatine vollständig im Wasser aufzulösen. Nehmen Sie sich Zeit, achten Sie darauf, dass Ihre Mischung nicht anbrennt.

5 Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Mischung in eine Schüssel oder Tasse. Sie können jeden anderen Behälter verwenden. Sie können auch eine Pipette oder ein ähnliches Gerät verwenden, um die Formen mit der Mischung zu füllen.

6 Füllen Sie die Formen mit der Mischung und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Gießen Sie die warme Mischung in die zuvor vorbereiteten Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Masse fest geworden ist, sind die Bonbons verzehrfertig.

• Wenn Sie keine speziellen Formen haben, können Sie süße Tröpfchen herstellen, indem Sie die Mischung auf Pergamentpapier tropfen.

Methode 2 von 3: Das klassische Rezept

1. 1 Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie sich nach diesem Rezept etwas mehr anstrengen müssen. Süßigkeiten zu machen ist eine wahre Kunst. Um die perfekte Süßigkeit in Form und Geschmack zu erhalten, benötigen Sie mehr Zutaten und 250 Blütengelatine. Außerdem müssen Sie die Zutaten abwiegen, anstatt sie mit dem Auge zu nehmen. Wiegen Sie alle Zutaten im Voraus ab und legen Sie sie nebeneinander, um den Garvorgang zu beschleunigen.
   • 70g Gelatine 250 Blüte
   • 140g Wasser
   • 225g Zucker
   • 22,5 g Sorbitol
   • 245g Glukosesirup
   • 15g Weinsäure oder Zitronensäure
   • 12g ätherisches Öl mit beliebigem Aroma
2. 2 Gelatine und Wasser mischen. Sie können sie einfach mit einem Schneebesen mixen oder der kulinarischen Tradition folgen und dies im Wasserbad tun. Dazu benötigen Sie eine große Schüssel mit heißem Wasser, aber kein kochendes Wasser. 70g Gelatine und 140g Wasser mischen und in einen Druckverschlussbeutel füllen. Legen Sie den Beutel in eine Schüssel mit heißem Wasser und stellen Sie ihn 30 Minuten lang auf den Herd.
   • Achten Sie auf die Konsistenz der fertigen Mischung. Es sollte homogen ohne Klumpen sein.
3. 3 Zucker, Sorbit und Glukosesirup bei mittlerer Hitze verrühren. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht kochen. Wenn Sie ein Süßigkeitsthermometer haben, messen Sie die Temperatur der Mischung, sie sollte 65 ° C betragen.
4. 4 Mischen Sie langsam die beiden resultierenden Mischungen, indem Sie die zweite Mischung in die erste gießen, die aus Gelatine und Wasser besteht. Gut mischen, Sie sollten eine Mischung von einheitlicher Konsistenz erhalten. Schalten Sie die Hitze aus und gehen Sie schnell zum nächsten Schritt über.
5. 5 Aroma hinzufügen. Sie können ätherische Öle wie Kirsche, Zitrus usw. oder Weinsäure / Zitronensäure verwenden. Sie können auch 1/3 Tasse Fruchtpüree wie Erdbeer-, Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
   • Fügen Sie auch Lebensmittelfarbe hinzu.
6. 6 Gießen Sie die Mischung in Formen. Sie können die Formen mit einer Schicht Maisstärke vorbestreuen, um zu verhindern, dass die Bonbons an der Form kleben. Viele Formen haben jedoch bereits eine Schicht, die das Ankleben verhindert. Die Masse in Förmchen füllen und für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen oder die Förmchen im Gefrierschrank lassen, bis die Bonbons fest geworden sind.

Methode 3 von 3: Natürliches Aroma herstellen

1. 1 Etwas Zitronensäure einfüllen. Zitronensäure ist ein Konservierungsmittel. Fügen Sie eine kleine Menge Zitronensäure hinzu, da zu sauere Süßigkeiten Ihnen wahrscheinlich nicht gefallen. Verwenden Sie daher nur sehr wenig Zitronensäure.
2. 2 Verwende Zitrone und Honig für Bonbons mit Zitrusgeschmack. Dafür können Sie statt Jell-O auch Orangen- und Zitronensaft verwenden. Kombinieren Sie die unten genannten Zutaten in einem Topf. Setzen Sie den Topf in Brand und fügen Sie dann 3 Esslöffel Gelatine hinzu. Setzen Sie den Kochvorgang gemäß den im vorherigen Abschnitt beschriebenen Schritten fort:
   • 1 Tasse Orangensaft
   • 1 Esslöffel Zitronensaft
   • 2 Esslöffel Honig
3. 3 Verwenden Sie Erdbeer- oder Beerenpüree, um Süßigkeiten herzustellen. Sie erhalten Süßigkeiten mit erstaunlichem Geschmack. Nur aufgetaute Beeren hinzufügen. Mischen Sie die folgenden Zutaten, fügen Sie dann drei Esslöffel Gelatine hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie die Schritte im vorherigen Abschnitt befolgen.
   • ⅔ Tassen Erdbeer- / Heidelbeer- / Himbeerpüree
   • ⅓ Glas Wasser
   • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
   • 2 Esslöffel Honig
4. 4 Wasser durch Milch ersetzen. Wenn Sie Süßigkeiten mit einem zart cremigen Geschmack wünschen, verwenden Sie Milch anstelle von Wasser. Du kannst Mandel-, Soja-, Reis-, Kokos- oder Hafermilch verwenden. Sie erhalten eine cremige Süßigkeit. Die Hälfte der Milch mit der Gelatine verquirlen. Dann erhitzen Sie die Mischung und fügen Sie zum Schluss die restliche Milch hinzu.
   • Fügen Sie eine Prise Vanille, Mandelextrakt oder etwas Zimt hinzu. Sie erhalten Süßigkeiten mit einem erstaunlichen einzigartigen Geschmack.
   • Sie können dieser Empfehlung für ein klassisches Rezept oder ein Fruchtpüree-Rezept folgen.

Tipps

• Süßigkeiten können an Plastikformen haften, also verwende härtere Formen.
• Verwenden Sie eine dünne Schicht Kochspray, um die Plastikformen zu beschichten, damit es einfacher ist, die Bonbons aus den Formen zu entfernen, wenn sie fertig sind. Einige Rezepte schlagen die Verwendung von Maisstärke vor.

Warnungen

• Nicht alle Gelatine ist vegetarisch oder koscher. Achten Sie vor dem Kauf auf die Zusammensetzung des Produkts.