Inhalt

• Methode 2 von 2: Cremige Country-Speck-Sauce
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du
• Zusätzliche Artikel

1 Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 1/2 Tasse Speckfett in die Pfanne. Das Fett muss nach dem Vorbraten des Specks gesammelt werden.

2 2 Tassen Mehl in die Pfanne geben. Mehl und Fett zu einer pastösen Konsistenz mischen. Es dauert etwa 1 Minute, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

3 5 Minuten weiterrühren. Die Mischung sollte braun werden. Diese Mischung ist das Bindemittel der Sauce.

4 7 Gläser Milch hinzufügen. Gießen Sie die Milch vorsichtig ein und bringen Sie sie zum Kochen. Gelegentlich umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

5 Die Sauce weitere 3-5 Minuten kochen. Fahren Sie fort, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Schalten Sie dann die Hitze aus und gießen Sie die Sauce in eine Servierschüssel, damit Sie die Sauce leicht über Ihr Essen gießen können.

6 Aufschlag. Mit gehacktem Speck und geröstetem Schwarzbrot, Crackern, Kartoffelpüree oder anderen leckeren Speisen garnieren.

Methode 2 von 2: Cremige Country-Speck-Sauce

1. 1 Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf.
2. 2 6 Scheiben Speck in einer Pfanne anbraten. Bacon mit 1/4 Tasse Butter knusprig braten. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie das Fett ab, sodass 4 Esslöffel übrig bleiben.
3. 3 Mehl und Fett in einer Pfanne mischen. 4 EL hinzugeben. l. Mehl und 4 EL. l. Fett und mischen Sie für mindestens eine Minute, bis glatt. Achten Sie darauf, dass das Mehl nicht anbrennt, und wenn es anfängt zu brennen, fügen Sie Milch hinzu.
4. 4 Milch zu der Mischung hinzufügen. Fügen Sie 2 1/2 Tassen Milch zu der Mischung hinzu und mischen Sie die Zutaten weiter.
5. 5 Fügen Sie 1 Würfel Hühnerbrühe und 1 gehackte Knoblauchzehe zu der Mischung hinzu. Dies verleiht der rustikalen Specksauce einen köstlichen Geschmack. Mischen Sie die Zutaten, um sie zu kombinieren.
6. 6 Bringen Sie die Mischung zum Kochen. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
7. 7 Mit Speckmischung bestreuen und leicht umrühren. Kochen Sie die Sauce, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. 8 Die Mischung nach Geschmack würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. 9 Aufschlag. Servieren Sie diese cremige rustikale Specksauce mit knusprigem Brot.

Tipps

• Nehmen Sie sich Zeit, sonst kann die Sauce ruinieren.
• Halten Sie immer Ofenhandschuhe griffbereit.
• Die Küche sollte einen Feuerlöscher für den Fall einer versehentlichen Entzündung haben.
• Denken Sie daran, die Küche nach dem Kochen aufzuräumen; Dabei kann sich ein Berg schmutzigen Geschirrs bilden.
• Verwenden Sie die Sauce zu jedem Gericht, das Sie möchten, sogar mit im Laden gekauften Crackern.

Warnungen

• Verbrennen Sie sich nicht auf der Pfanne.
• Achten Sie genau auf die Zubereitung und Konsistenz der Sauce.
• Achten Sie beim Gießen der Sauce in die Servierschüssel darauf, dass Sie sich nicht verschütten oder verbrennen.

Was brauchst du

• Große Schüssel
• Schulterblatt
• Bratpfanne

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