Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: So wählen Sie frische Trauben aus
• Methode 2 von 3: Wie man Trauben lagert
• Methode 3 von 3: Wie man Trauben serviert
• Tipps
• Warnungen

Frische Trauben sind ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das auch unterwegs sehr praktisch ist! Außerdem sind Trauben reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Damit die Trauben appetitlich und schmackhaft bleiben, wählen Sie frische Trauben, lagern Sie die Beeren richtig und essen Sie sie 5-10 Tage lang.

Schritte

Methode 1 von 3: So wählen Sie frische Trauben aus

1. 1 Wählen Sie Trauben mit dichten Stielen. Wenn sie braun werden und sich die Beeren leicht von der Traube lösen lassen, sind die Trauben überreif und können schnell verderben. Wählen Sie keine Trauben, von denen die Beeren abfallen. Die Trauben müssen fest am Stiel haften.
   • Heute werden Trauben das ganze Jahr über verkauft, aber die beste Zeit, um frische Beeren zu kaufen, ist zu Beginn des Herbstes, der Reifezeit.
   • Gehen Sie auf Bauernmärkte für Trauben, um frischere Produkte als in Supermärkten zu finden. Die Trauben auf dem Bauernmarkt werden meist vor ein paar Tagen geerntet, während im Supermarkt die Beeren viel länger auf den Käufer warten.
2. 2 Wählen Sie grüne Beeren mit einem gelben Farbton oder satte rote Beeren. Frische grüne Trauben können eine Farbe von blassgelb bis hellgrün haben, während rote oder blaue Sorten von hellrot bis tief dunkelblau reichen. Rote Beeren sollten keine Grüntöne haben. Sie sollten auch am Stiel der Trauben abgerundet sein.
   • Einige Rebsorten können unterschiedliche Farben haben. Die Farbe der japanischen Muskatnuss-Trauben reicht beispielsweise von hellgrün bis rot. Achten Sie in diesem Fall auf andere Frischezeichen der Beeren.
   • Kaufen Sie keine Trauben mit braunen Flecken. Diese Beeren haben bereits begonnen zu faulen.
3. 3 Essiggeruch und Verfärbung. Durch die Gärung können verdorbene Trauben einen stechenden Essiggeruch haben. Frische Beeren haben einen süßen Geruch, bei einem sauren Beerengeruch ist es besser, andere Trauben zu verwenden! Achte auch auf braune Flecken, die zusammen mit dem Essiggeruch auf den Trauben erscheinen.
   • Bei unsachgemäßer Lagerung schmeckt Wein aus den gleichen Gründen wie Essig, aus denen frische Trauben verderben. Wenn Sie auf sauren Wein stoßen, bedeutet dies normalerweise, dass Bakterien den Alkohol in Essigsäure umgewandelt haben und der Wein sich verschlechtert hat.
4. 4 Vermeiden Sie es, Trauben zu pflücken, die Anzeichen von Mehltau aufweisen. Wenn die Beeren weiße und graue Schimmelflecken oder Moosspuren haben, ist es besser, einen anderen Bund zu nehmen. Schimmelige Trauben fühlen sich auch weich an und können sich leicht von den Stielen lösen.
   • Schimmel ist ein Zeichen von Fäulnis, das sich schnell in den Beeren ausbreitet. Kaufen Sie niemals schimmelige Trauben!

Methode 2 von 3: Wie man Trauben lagert

1. 1 Lagern Sie ungewaschene Trauben in der Originalverpackung. Die Traubenverpackung ist so konzipiert, dass sie das richtige Gleichgewicht zwischen Belüftung und Schutz bietet. Darin bleiben die Trauben maximal lange frisch. Am besten waschen Sie die Beeren vor der Lagerung nicht, da Wasser Schimmel verursachen kann. Bewahren Sie Ihre Trauben in einer im Laden gekauften Verpackung auf.
   • Dasselbe kann Lagern Sie die Trauben in einer geschlossenen Plastiktüte, aber aufgrund der fehlenden Belüftung wird sie schnell verderben.
2. 2 Verdorbene Beeren wegwerfen. Untersuchen Sie alle Trauben auf lose, braune und schimmelige Beeren. Sie müssen aus dem Bündel entfernt und verworfen werden. Verdorbene Beeren verderben den Rest der Trauben.
   • Im Idealfall befinden sich keine verdorbenen Beeren an den Trauben, aber wenn dies der Fall ist, ist es besser, sie sofort loszuwerden.
3. 3 Legen Sie die Packung mit ungewaschenen Trauben in einen Kühlschrank mit hoher Luftfeuchtigkeit. Am besten lagert man die Trauben bei 0 °C und 90–95 % Luftfeuchtigkeit. Dazu müssen Sie sie in eine Schachtel mit hoher Luftfeuchtigkeit legen.
   • Wenn Sie keinen haben, lagern Sie die Trauben hinten im Kühlschrank, da es dort normalerweise kälter ist.
4. 4 Lagern Sie Weintrauben nicht im Kühlschrank neben stark riechenden Lebensmitteln. Die Trauben nehmen leicht andere Gerüche auf und die Verpackung hat Löcher zur Belüftung. Vermeiden Sie es, Beeren neben Lebensmitteln wie Zwiebeln und Lauch zu lagern, da die Trauben sonst den Geruch aufnehmen und ihren Geschmack verändern.
   • Dabei können Sie Trauben neben riechenden Produkten lagern, deren Geruch ihr ein ungewöhnliches Aroma verleihen kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten (Passionsfrucht, Brotfrucht), um Aromen auszutauschen.
5. 5 Friere Beeren für Smoothies, Wein und kalte Snacks ein. Anstelle von Eiswürfeln können im Sommer gefrorene Trauben in den Wein gegeben werden. Im Gefrierschrank behält es sein Aroma über mehrere Wochen. Die Trauben kalt abspülen, trocknen und alle Beeren von den Stielen entfernen. Übertragen Sie die Beeren auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech, damit die Trauben nicht von der Oberfläche rollen.
   • Versuchen Sie nicht, die Beeren aus dem Gefrierschrank aufzutauen, da sie sonst geschmacklos werden. Füge sie besser zu einem Smoothie hinzu, verwende sie anstelle von Eiswürfeln oder iss sie gefroren.
   • Trauben können 3-5 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, verlieren jedoch schnell ihren ganzen Geschmack.

Methode 3 von 3: Wie man Trauben serviert

1. 1 Entfernen Sie die Verpackung und waschen Sie die Trauben spätestens 5-10 Tage nach Beginn der Lagerung. Die Trauben werden nach einigen Tagen im Kühlschrank verderben, daher ist es am besten, sie so schnell wie möglich zu essen. Vor dem Servieren die Trauben unter kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
   • Die Trauben werden gewaschen, um gesundheitsschädliche Bakterien und Pestizide auszuwaschen.
2. 2 Iss Trauben allein oder füge sie Salaten, Sandwiches und Smoothies hinzu. Sie können die Trauben einfach auf einen Teller legen und den Geschmack der Beeren genießen, oder Sie können kreativer werden und einen Traubencocktail zubereiten oder Beeren zu einem Salat oder Sandwiches hinzufügen.
   • Rote Trauben eignen sich hervorragend für Hühnchen- oder Thunfischsalat, während grüne Trauben zu Joghurt und Müsli hinzugefügt werden können.
   • Es ist besser, einen Cocktail oder eine Marmelade aus weniger frischen Beeren zuzubereiten.
3. 3 Verwenden Sie gefrorene Beeren anstelle von Eiswürfeln. Gefrorene Trauben sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Wein zu kühlen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass das Getränk beim Schmelzen der Eiswürfel wässriger wird. Nehmen Sie ein paar gefrorene rote oder weiße Beeren und geben Sie sie in Gläser Wein (2-4 Beeren pro Glas).
   • Passend dazu rote Beeren zu Rotwein und weiße Beeren zu Weißwein geben.

Tipps

• Wenn Sie viele Trauben haben, die bald schlecht werden, können Sie immer Traubengelee herstellen.
• Wenn Ihre Trauben bald schlecht werden, können Sie sie mit Zucker und Wein übergießen und für einen süßen Snack einfrieren.

Warnungen

• Die Trauben reifen weiter, auch wenn die Traube aus dem Busch genommen wird. Lagern Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um es länger frisch zu halten.