Wie man Fleisch auftaut

Video: Gefrorenes Fleisch schnell auftauen (Life Hacks) | BLICK-Trick Küche

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 3: Wie man Fleisch im Kühlschrank auftaut
Methode 2 von 3: Wie man Fleisch in kaltem Wasser auftaut
Methode 3 von 3: Wie man Fleisch in der Mikrowelle auftaut
Warnungen

Um das Fleisch länger haltbar zu machen, ist es besser, es einzufrieren. Später können Sie das gewünschte Gericht zubereiten, indem Sie das Fleisch einfach auftauen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man Fleisch richtig auftaut. Andernfalls vermehren sich Bakterien und Lebensmittel können gesundheitsgefährdend werden. Halten Sie sich zunächst immer an die Grundregel von Tiefkühlkost – schnell einfrieren und langsam auftauen. Tauen Sie Fleisch auf, indem Sie es in den Kühlschrank stellen. Natürlich dauert diese Art des Auftauens von Fleisch lange, aber dies ist der einfachste und sicherste Weg. Alternativ kannst du versuchen, das Fleisch aufzutauen, indem du es in eine Schüssel mit kaltem Wasser legst. Diese Methode benötigt weniger Zeit als das Auftauen von Fleisch im Kühlschrank. Es ist auch schonender als das Auftauen in der Mikrowelle. Schließlich können Sie das Fleisch mit der Auftaufunktion in der Mikrowelle auftauen. Kontrollieren Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit, um den Auftaugrad zu beurteilen.

Schritte

Methode 1 von 3: Wie man Fleisch im Kühlschrank auftaut

1 Fleisch im Kühlschrank auftauen. Dies ist eine der einfachsten und sichersten Auftaumethoden. Außerdem erfordert es nicht viel Aufwand Ihrerseits. Außerdem müssen Sie sich beim Auftauen von Fleisch im Kühlschrank keine Sorgen um eine Überhitzung machen, die beim Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle passieren kann. Wenn Sie diese Methode verwenden, sollten Sie jedoch darauf vorbereitet sein, dass sie zeitaufwändig ist, insbesondere wenn Sie ein großes Stück Fleisch wie Pute oder Schweinefleisch auftauen.
- Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und nicht mindestens 24 Stunden warten können, bis das Fleisch aufgetaut ist, wählen Sie eine andere schnellere Methode.
2 Gefrorenes Fleisch auf einen Teller legen. Holen Sie sich einen großen, stabilen Teller, auf den Sie das Fleisch legen können.Dadurch fällt die Flüssigkeit, die beim Auftauen aus dem Fleisch abläuft, nicht in die Regale des Kühlschranks, sondern verbleibt auf dem Teller. Wenn Sie ein großes Stück Fleisch wie Pute oder Schweinefleisch auftauen, legen Sie es in eine große Schüssel oder einen Topf.
- Wenn sich das Fleisch in einem Plastikbehälter befindet, lassen Sie es darin. Dadurch gelangen die Lebensmittel, die sich im Kühlschrank befinden, nicht in das Fleisch.
3 Fleisch im Kühlschrank auftauen. Einen Teller mit gefrorenem Fleisch für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie ein großes Stück Fleisch auftauen, lassen Sie pro 2,3 kg Fleisch mindestens 24 Stunden zum Auftauen. Kontrollieren Sie das Fleisch nach 24 Stunden von Zeit zu Zeit, um den Auftaugrad zu beurteilen.
- Drücken Sie das Fleisch durch die Frischhaltefolie nach unten oder drehen Sie den Plastikbehälter um, um festzustellen, wie weit es aufgetaut ist.
- Waschen Sie sich vor und nach dem Anfassen von gefrorenem Fleisch die Hände, um unangenehme gesundheitliche Folgen zu vermeiden.
4 Das Fleisch garen oder wieder in den Kühlschrank stellen. Da das Auftauen von Fleisch im Kühlschrank schonend ist, müssen Sie das Fleisch nicht sofort garen. Stattdessen können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, um später die gewünschte Mahlzeit zuzubereiten. Beispielsweise:
- Geflügel, Fisch und Hackfleisch können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden;
- Rind-, Schweine-, Lamm- oder Kalbfleisch können noch 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Methode 2 von 3: Wie man Fleisch in kaltem Wasser auftaut

1 Fleisch in kaltem Wasser auftauen. Mit dieser Methode können Sie Fleisch viel schneller auftauen als mit der obigen Methode. 2,3 kg Fleisch können innerhalb einer Stunde aufgetaut werden, größere Stücke in 2-3 Stunden. Außerdem können mit dieser Methode dünne Fleischscheiben aufgetaut werden. Garen Sie das Fleisch jedoch nach dem Auftauen so schnell wie möglich.
2 Legen Sie das Fleisch in einen luftdichten Beutel. Dies schützt das Fleisch vor Bakterien in der Luft oder im Wasser. Wählen Sie zunächst einen geeigneten luftdichten Beutel zum Auftauen von Fleisch. Legen Sie das Fleisch in den Beutel. Drücken Sie auf den Beutel, um überschüssige Luft abzulassen.
- Wenn sich das Fleisch in einer Plastiktüte oder Plastikfolie befindet, nimm es nicht heraus. Legen Sie das Fleisch in einen luftdichten Beutel in der Originalverpackung.
3 Tauchen Sie den Fleischbeutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nehmen Sie eine große Schüssel und stellen Sie sie in die Spüle. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel. Tauchen Sie dann das gut verpackte Fleisch in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie das Fleisch im Wasser, bis es vollständig aufgetaut ist. Wechseln Sie das Wasser in der Schüssel alle dreißig Minuten, um es kühl zu halten.
- Ein Pfund Fleisch kann in 15-30 Minuten auftauen.
- Größere Fleischstücke werden ca. 2-3 Stunden aufgetaut.
4 Aufgetautes Fleisch sofort garen. Obwohl das Fleisch in kaltem Wasser liegt, ist es hohen Temperaturen ausgesetzt. Daher muss das Fleisch unmittelbar nach dem Auftauen gegart werden. Aus dem Fleisch das gewünschte Gericht zubereiten und in den Kühlschrank stellen.

Methode 3 von 3: Wie man Fleisch in der Mikrowelle auftaut

1 Verwenden Sie die Mikrowelle, um Fleisch schnell aufzutauen. Dies ist eine schnelle Methode zum Auftauen von Fleisch, das in kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten wurde. Im Mikrowellenherd ist Fleisch innerhalb weniger Minuten aufgetaut. Beachten Sie bei dieser Methode jedoch, dass das Fleisch während des Auftauens garen oder zäh werden kann, was sich negativ auf die Qualität des Gerichts auswirkt.
- Fleisch direkt nach dem Auftauen garen. Wenn Sie es nicht sofort kochen können, beeilen Sie sich nicht, es aufzutauen.
2 Entfernen Sie die Verpackung vom Fleisch und legen Sie es auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Entfernen Sie zunächst das Fleisch aus der Plastikfolie. Wenn Sie dies nicht tun, beginnt die Flüssigkeit im Beutel oder Behälter zu kochen. Als nächstes legen Sie das Fleisch auf einen großen mikrowellengeeigneten Teller.Legen Sie dünnere Fleischstücke näher an die Mitte des Tellers, damit er nicht überhitzt.
- Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Kochgeschirr mikrowellengeeignet ist. Zum Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle können Sie Keramik- oder Glasplatten ohne Metallelemente verwenden.
- Gefrorenes Fleisch wird oft in Schaumbehältern verkauft, die nicht in die Mikrowelle gestellt werden sollten. Nehmen Sie daher Fleisch beim Auftauen in der Mikrowelle aus der Schaumstoffverpackung.
3 Einen Teller Fleisch in die Mikrowelle stellen. Verschiedene Mikrowellenherde haben ihre eigenen Funktionen. Die meisten Mikrowellenherde verfügen jedoch über eine spezielle Auftautaste. Um Fleisch aufzutauen, stellen Sie es in die Mikrowelle und drücken Sie die Auftautaste. Dann müssen Sie das Gewicht des Fleisches eingeben. Diese Messung wird verwendet, um die Zeit zu bestimmen, die zum Auftauen des Fleisches benötigt wird.
- Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie die Auftaufunktion verwenden.
4 Kontrollieren Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit, um den Auftaugrad zu beurteilen. Prüfen Sie jede Minute, wie viel das Fleisch aufgetaut ist. Berühren Sie vorsichtig die Seite des Fleisches, um zu sehen, ob es warm ist. Wenn das Fleisch warm wird, warten Sie eine Minute, um es abzukühlen, bevor Sie es weiter auftauen. Wenn das Fleisch vollständig aufgetaut ist, nehmen Sie es aus der Mikrowelle.
- Verwenden Sie ein Handtuch, um die Platte zu entfernen, um Verbrühungen an den Händen zu vermeiden.
- Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände, um unangenehme gesundheitliche Folgen zu vermeiden.
5 Aufgetautes Fleisch sofort garen. Wenn Sie Fleisch in der Mikrowelle auftauen, ist es hohen Temperaturen ausgesetzt, wodurch Bakterien wachsen. Daher muss das Fleisch nach dem Auftauen sofort gegart werden, nur das zubereitete Fleisch sollte in den Kühlschrank gestellt werden.