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• Schritte
• Was brauchst du

Wolfsbarsch ist ein leichter Fisch mit einem hohen Öl- und Feuchtigkeitsgehalt und gehört zur Familie der Barsche.Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, da es sich um einen harten Fisch handelt, der eine Vielzahl von kulinarischen Methoden unterstützt. Wolfsbarsch passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und kann mit verschiedenen Lebensmitteln wie Reis und Gemüse kombiniert werden. Es wird häufig in Filetsandwiches, Fischsuppen und Fischsuppe gefunden.

Schritte

1. 1 Bereiten Sie Wolfsbarschfilets zu, indem Sie sie entweder 1-2 Stunden vor dem Kochen marinieren oder den Fisch mit Ihren Lieblingsgewürzen einreiben.
2. 2 Die Barschfilets grillen.
   • Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und bestreichen Sie ihn mit Öl oder Antihaft-Kochspray, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
   • Die Barschfilets 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie mit einer Gabel durchstochen sind.
3. 3 Wolfsbarschfilets auf dem Herd anbraten.
   • Verwenden Sie 3 flache Schüsseln und füllen Sie die erste mit Mehl, die zweite mit 1 Tasse (237 ml) Milch und 2 Eiern und die dritte mit Maismehl und Gewürzen.
   • Den Wolfsbarsch in Mehl tauchen und in das Ei legen. Tauchen Sie den Fisch in Maismehl, um beide Seiten zu beschichten.
   • Eine große Pfanne mit 5 Zentimeter Pflanzenöl erhitzen, bis die Temperatur 191 C beträgt.
   • Die Wolfsbarschfilets dazugeben, aber nicht zu viel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten und mit einer Gabel durchstochen.
4. 4 Die Wolfsbarschfilets auf dem Herd in einer Pfanne anbraten.
   • Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL vorheizen. l. (29,58 ml) Olivenöl. Das Olivenöl muss rauchen, bevor der Fisch hineingelegt wird.
   • Die Wolfsbarschfilets in eine gusseiserne Pfanne geben. 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen lassen oder bis der Fisch mit einer Gabel durchstochen wird.
5. 5 Wolfsbarschfilets in Flüssigkeit auf dem Herd kochen.
   • Gib 4 Tassen (948 ml) Flüssigkeit deiner Wahl, wie Wasser, Brühe, Wein, Saft oder Kombinationen, in eine große Pfanne und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Fügen Sie nach Bedarf Kräuter und Gewürze hinzu.
   • Die Wolfsbarschfilets in die kochende Flüssigkeit legen.
   • 5 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch vollständig gekocht und schuppig ist.
6. 6 Wolfsbarschfilets im Ofen backen.
   • Backofen auf 204 C vorheizen.
   • Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl bestreichen und die Wolfsbarschfilets dazugeben.
   • Streuen Sie Semmelbrösel auf die Filets, um die Feuchtigkeit zu speichern und eine knusprige Kruste zu bilden.
   • 15-20 Minuten ohne Deckel kochen oder bis der Fisch mit einer Gabel durchstochen wird.
7. 7 Bereit.

Was brauchst du

• Wolfsbarsch
• Grill
• Große Pfanne
• Gusseiserne Pfanne
• Blech
• Gabel
• Schulterblatt
• Gewürze
• Milch
• Eier
• Mehl
• Maismehl
• Pflanzenfett
• Olivenöl
• Flüssig