Inhalt

• Warnung
• Was du brauchst

Karotten schälen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Außenhaut zu schälen. Dieser Schritt verbessert den Geschmack und die Textur der pochierten Karotten und macht das Gericht ansprechender.

Karotten schneiden. In kleine Stücke geschnittene Karotten blanchieren schneller und haben eine bessere Textur. Wenn Sie sie abschneiden, können Sie auch gleichmäßig kochen und blanchieren nicht zu lange. Schneiden Sie die Wurzeln und eventuelle Blutergüsse ab und schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke.

• Schneiden Sie Karotten in Kreise, um Ihren Salat zu dekorieren.
• Schneiden Sie Karotten in lange Stangen für einen bequemen Snack.
• Schneiden Sie Karotten in 4 Teile, wenn Sie sie einfrieren möchten.
• Versuchen Sie, in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit die Karotten gleichmäßig gekocht werden.

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Teil 2 von 2: Karotten blanchieren

1. 

   
   
   Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Sie benötigen Eis, um den Reifungsprozess der Karotten nach dem Blanchieren zu stoppen.

2. 

   Einen Topf Wasser erhitzen. Bereiten Sie einen Topf vor, der groß genug ist, damit sich die Karotten füllen können, und füllen Sie den Topf mit Wasser. Wasser bei starker Hitze auf hoher Flamme erhitzen. Eine Prise Salz ins Wasser geben. Warten Sie, bis das Wasser gurgelt.

3. 

   Gießen Sie die Karotten ins Wasser und stellen Sie die Zeit auf 2-5 Minuten ein. Passen Sie das Timing mehr an, wenn Sie große Karotten blanchieren, und weniger, wenn Sie kleine oder gehackte Karotten blanchieren. Stehen Sie bereit und beobachten und schalten Sie den Ofen aus, sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist.

4. 

   
   
   Übertragen Sie die Karotten in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. Stellen Sie die Zeit ein, in der die Karotten abkühlen, um der Blanchierzeit zu entsprechen. Wenn die Karotten 3 Minuten lang blanchiert sind, lassen Sie sie 3 Minuten lang abkühlen.

5. 

   Nehmen Sie sie aus dem Wasser, sobald die Zeit abgelaufen ist. Die Karotten abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Genießen Sie sofort, wenn Sie möchten oder für ein anderes Rezept beiseite legen.

6. 

   Fertig. Werbung

Warnung

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Karotten hinzufügen und aus kochendem Wasser entfernen.

Was du brauchst

• Topf
• Karotte
• Sieb
• Gewebe