Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Erfahren Sie, wie Sie sichere Fischarten identifizieren können
• Methode 2 von 3: Fisch in Maßen essen
• Methode 3 von 3: Fisch richtig kochen
• Tipps
• Warnungen

Fisch ist im Allgemeinen ein Lebensmittel, das schwangeren Frauen aufgrund der Risiken von Magen-Darm-Erkrankungen und dem hohen Quecksilbergehalt empfohlen wird. Wenn Sie Fisch lieben oder keine Nahrungsergänzungsmittel mit Fischöl einnehmen möchten, um Ihre empfohlene tägliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren während der Schwangerschaft zu erreichen, befolgen Sie diese Richtlinien für einen sicheren Fischkonsum während der Schwangerschaft.

Schritte

Methode 1 von 3: Erfahren Sie, wie Sie sichere Fischarten identifizieren können

Einige Fische enthalten eher gefährliche Quecksilberwerte als andere. Außerdem muss frischer Fisch richtig gelagert werden, damit er nicht verdirbt. Solange Sie wissen, welche Fische Sie vermeiden sollten, können Sie während der Schwangerschaft regelmäßig Fisch essen.

1. 1 Vermeiden Sie Fischarten mit hohem Quecksilbergehalt. Marlin, Atlantischer Dickkopf, Wels, Schwertfisch, Großaugen- und Gelbflossenthun, Königsmakrele und Haie sind Fische, die aufgrund ihres hohen Quecksilbergehalts während der Schwangerschaft vermieden werden sollten.
2. 2 Vermeiden Sie gekühlten Räucherfisch. Packungen mit geräuchertem Fisch wie Lachs, Kabeljau oder Thunfisch können Listerien verursachen - eine Krankheit, die sich über den Verdauungstrakt ausbreitet, für die schwangere Frauen besonders anfällig sind - und sollten bevorzugt geräucherten Meeresfrüchten in Dosen vermieden werden, es sei denn, sie werden gründlich in einer Auflaufform oder Suppe gekocht.
3. 3 Konzentrieren Sie sich auf die Fischarten mit den niedrigsten Quecksilberwerten. Sardellen, Butterfisch, Wels, Flunder, Schellfisch, Hering, Barsch, Seelachs, Lachs, Sardinen, europäisches Salz, Tilapia, Forelle, Weißfisch und Wittling sind einige der sichersten Fische für schwangere Frauen. Diese Fischarten können für schwangere Frauen zweimal pro Woche mit 170 g (6 Unzen) sicher verzehrt werden. Eine Dose Thunfisch in Dosen kann sicher alle 3-5 Tage verzehrt werden und Dose Langflossen-Thunfisch kann sicher alle 9-12 Tage verzehrt werden.
4. 4 Achten Sie darauf, Ihren Fisch vor dem Kauf richtig zu lagern. Wenn Fisch nicht richtig transportiert, gelagert und gereinigt wird, kann er Chemikalien oder Krankheiten enthalten, die sich über den Verdauungstrakt ausbreiten und Sie und Ihr sich entwickelndes Baby einem Krankheitsrisiko aussetzen können.
   • Kaufen Sie nur frischen, gekühlten Fisch oder Fisch in frischem Eis. Der Fisch muss sehr kalt sein, um ein Verderben zu verhindern, und es muss eine Drainage vorgesehen werden.
   • Achte darauf, dass die Augen des Fisches klar und leicht hervorstehen. Dies weist auf frischen Fisch hin.
   • Kaufen Sie keine Fische mit einem verblassten Körper. Grüne oder gelbe Flecken auf dem Körper können darauf hinweisen, dass er begonnen hat, sich zu verschlechtern. Trockene oder dunkle Ränder weisen auch darauf hin, dass der Fisch zu lange gelagert wurde und nicht mehr frisch ist.
   • Frisches Fischfleisch sollte fest sein und nach dem Pressen wieder seine normale Form annehmen. Die Haut oder Schuppen der Fischfilets sollten glänzend und frei von Schleim sein. Die Kiemen sollten leuchtend rot sein.
   • Gefrorener Fisch sollte nicht gekauft werden, wenn die Verpackung geöffnet oder zerbrochen ist oder sich Eiskristalle auf dem Filet gebildet haben. Die Schuppen von gefrorenem Fisch können stumpf sein und das Fleisch nach dem Auftauen möglicherweise nicht so fest, aber es ist im Allgemeinen sicher zu essen, wenn die Verpackung gesichert ist.

Methode 2 von 3: Fisch in Maßen essen

Fast alle Meeresfrüchte enthalten Quecksilber, aber wenn Sie es nur in Maßen konsumieren, können Sie während der Schwangerschaft bedenkenlos Fisch essen.

1. 1 Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von quecksilberarmen Fisch auf nicht mehr als 340 Gramm (12 Unzen) pro Woche. Überprüfen Sie die Verpackungsetiketten auf frischen Fisch, gefrorenen Fisch oder Fischkonserven, um Gramm zu bestimmen. Wenn Sie in einem Restaurant essen, fragen Sie den Kellner, wie viel Gramm Fisch in der Schüssel sind, bevor Sie alle Filets essen.
2. 2 Beschränken Sie Ihre Aufnahme von mäßig quecksilberhaltigem Fisch auf nicht mehr als 3 170 g (6 oz) Portionen pro Monat. Fisch mit mittlerem Quecksilbergehalt: Chilenischer Wolfsbarsch, Wolfsbarsch, Kabeljau, Mahi Mahi, Seeteufel und Schnapper.
3. 3 Achten Sie besonders auf die Zusammensetzung der Produkte, die keinen Fisch enthalten dürfen. Einige Rezepte können Fisch enthalten, ohne ihn anzugeben. Fragen Sie nach Zutaten in Eiersalaten oder Nudelgerichten, ethnischen Speisen wie Empanada oder Sushi, Beilagen wie Kaviar, Aufstrichen wie Frischkäse mit Räucherlachs, Meeresfrüchteimitaten und anderen Lebensmitteln, die Sie nicht sofort erkennen werden.

Methode 3 von 3: Fisch richtig kochen

Wird der Fisch zu lange ungekühlt, können im Fisch schädliche Verunreinigungen entstehen, die bei Schwangeren zu schweren Erkrankungen führen können. Ungekochter oder roher Fisch kann auch eine Quelle von Magen-Darm-Erkrankungen sein, von denen schwangere Frauen mehr als andere betroffen sein können. Die Gefahren von schlecht gegartem Fisch können durch gründliches Garen und Befolgen der Sicherheitsvorkehrungen bei der Zubereitung vermieden werden.

1. 1 Fisch im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, tauen Sie ihn nicht auf, indem Sie ihn auf dem Tisch liegen lassen. Legen Sie den Fisch stattdessen unter kaltes Wasser, bis er aufgetaut ist, oder kühlen Sie ihn über Nacht.
2. 2 Essen Sie keinen stark riechenden Fisch. Fische mit starkem Fisch-, Sauer- oder Ammoniakgeruch sollten nicht gegessen werden. Kochen Sie Fisch, wenn er mild und frisch riecht.
3. 3 Kochen Sie alle Meeresfrüchte gründlich. Essen Sie kein Fischprodukt, das nicht durchgegart wurde.
   • Die meisten Meeresfrüchte müssen bei 80 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit) gekocht werden. Wenn Sie kein Lebensmittelthermometer haben, kochen Sie den Fisch so lange, bis das Fleisch trüb ist und sich mit einer Gabel an mehreren Stellen des Filets leicht abziehen lässt.
4. 4 Schmutziges Geschirr nicht wiederverwenden. Wenn Sie rohen Fisch zubereiten, verwenden Sie keine Utensilien, Teller oder Servierschüsseln, um den Fisch nach dem Kochen zu essen. Verwenden Sie saubere Utensilien und Teller, um gekochten Fisch zu servieren.

Tipps

• Fisch ist eine wichtige Quelle für wichtige Nährstoffe, die während der Schwangerschaft nicht vermieden werden sollten. Der Schlüssel zur Vermeidung von Krankheiten oder hohen Quecksilberwerten ist die richtige Lagerung, Zubereitung von Fisch und ein mäßiger Verzehr.

Warnungen

• Wenn Sie sich über die Zuverlässigkeit von Fischprodukten nicht sicher sind oder nicht wissen, welche Art von Fisch in einem Gericht enthalten ist, verzichten Sie auf den Verzehr.
• Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Meeresfrüchten für einige Tage unwohl fühlen, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.