Inhalt

• Rat
• Was du brauchst

• Um neue Farben zu erstellen, können Sie versuchen, verschiedene Farben zu mischen, z. B. Grün, das mit 1 Tropfen Blau und 2 Tropfen Gelb gemischt werden kann.

Warten Sie, bis der Glitzer abgekühlt ist, und zerdrücken Sie ihn dann mit Ihrer Hand. Nachdem Sie ca. 1 Stunde auf das Abkühlen des Zuckers gewartet haben, können Sie fortfahren. Wenn Sie einen Klumpen im Glitzer bemerken, zerdrücken Sie ihn einfach mit Ihrer Hand.

1 Teelöffel (5 ml) Gummi-Tex oder Tylosepulver abmessen. Gum-Tex und Tylosepulver sind weiße feine Pulver, aus denen Fondant und Zucker hergestellt werden. Sie können diese Zutaten in Bäckereien, Kunsthandwerksgeschäften oder online kaufen.

Mischen Sie den Teig mit prickelnden Lebensmittelfarben in einer kleinen Schüssel. Beginnen Sie mit etwa ¼ Teelöffel Sprudelpulver und fügen Sie es nach und nach hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe und Dichte erreicht haben.

• Falls verfügbar, können Sie anstelle von funkelnden Pigmenten auch Lebensmittelfarben verwenden.

Rühren Sie 4 Esslöffel (60 ml) kochendes Wasser mit den Zutaten in der Schüssel. Die Mischung wird dick sein, also versuchen Sie, alle Klumpen zu schleifen. Mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Wasser vermischt sind. Schließlich verwandelt sich Gum-Tex oder Tylose in eine Paste.

• Versuchen Sie, langsam Löffel für Löffel Wasser hinzuzufügen, um Klumpen zu lindern.

Die Mischung auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. Je dünner die Schicht ist, desto schneller ist die Backzeit. Verteilen Sie sie jedoch gleichmäßig, damit die Mischung gleichzeitig gleichmäßig gekocht wird. Sie können eine Lebensmittelbürste oder ein Backpulver verwenden, um sie gleichmäßig auszurichten.

Warten Sie, bis der Glitzer abgekühlt ist und in kleine Stücke zerbrochen ist. Sobald der Glitzer abgekühlt ist, können Sie ihn mit einer Schere schneiden oder große Glitzerstücke mit der Hand in kleinere Stücke zerbrechen, die in eine Kaffeemühle oder Küchenmaschine passen.

Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder einen Mixer, um den Glitzer weiter zu mahlen. Den Glitzer in eine Kaffeemühle oder einen Mixer geben, abdecken und glatt rühren.

• Sie können versuchen, die an einer Kaffeemühle angebrachte Gewürzmühle zu verwenden, falls Sie eine haben.

Sieben Sie den Glitzer, um große Glitzerstücke zu trennen. Mahlen Sie große Stücke, um dem Glitzer eine gleichmäßige Glätte zu verleihen. Sie können diesen Schritt jedoch überspringen, wenn Sie mit Glitzer unterschiedlicher Größe zufrieden sind.

½ Teelöffel arabischen Kaugummi in einer kleinen Schüssel abmessen. Arabischer Gummi ist ein Verdickungsmittel, das üblicherweise zum Zuckerguss und Abfüllen von Backwaren verwendet wird. Diese Zutat ist klebrig und kann in Bäckereien, Kunsthandwerksgeschäften oder online gefunden werden.

Mischen Sie mehr Wasser und ein paar Tropfen Spray Lebensmittelfarbe. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel heißem Wasser und fügen Sie bei Bedarf Tropfen für Tropfen hinzu. Arabischer Kaugummi fängt die Farbe sehr gut ein, daher sollten Sie die Farbe langsam hinzufügen: Nach und nach ist es immer besser. Rühren, bis Farbe und Wasser gleichmäßig vermischt sind und die Mischung glatt ist.

• Wenn Sie keine Lebensmittelfarbe haben, versuchen Sie stattdessen, die Lebensmittelfarbe zu sprudeln. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

Die Mischung auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Mischung bildet kein Pflaster, aber Sie sollten versuchen, es gleichmäßig zu verteilen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.

Warten Sie, bis der Glitzer abgekühlt ist und zerbröckelt. Sobald der Glitzer abgekühlt ist, können Sie entweder einen Holzlöffel verwenden oder den Glitzer einfach mit Ihrer Hand zerdrücken. Wenn Sie einen kleineren Glitzer wünschen, können Sie Glitzer durch das Sieb streuen.

1 Esslöffel (15 ml) nicht aromatisiertes Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel abmessen. Vermeiden Sie aromatisierte Gelatinepulver, die typischerweise gefärbt sind. Ungeschmackte Sorten können mit dem Pigment gemischt werden und ihm einen feuchten Glanz verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Mischen Sie 3 Esslöffel (45 ml) Wasser in einer Schüssel. Mit einem Löffel oder Spatel gründlich umrühren, bis die Mischung eindickt. Die Mischzeit kann 5 Minuten betragen. Wenn weißer Schaum erscheint, können Sie ihn mit einem Löffel entfernen.

Fügen Sie Lebensmittelfarbe in Spray oder Sprudelpulver hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge (ca. ¼ Teelöffel) und mischen Sie, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Achten Sie für mehr Glanz auf eine perlmuttfarbene Spray-Lebensmittelfarbe.

• Für eine dunklere Farbe einige Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe mit demselben Farbton hinzufügen.

Gießen Sie die Gelatinemischung auf eine große Plastikfolie. Ein Plastikschneidebrett oder ein mit Plastikfolie ausgekleidetes Backblech ist in Ordnung. Versuchen Sie, die Gelatine in die Mitte des Blattes zu gießen, damit die Gelatine nicht über den Rand läuft.

• Wenn sich die Mischung nicht von selbst verteilt, können Sie sie mit einem Spatel flachdrücken.

Verwenden Sie eine Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine, um Glitzer zu mahlen. Möglicherweise müssen Sie die Gelatinefolie in kleinere Stücke zerbrechen, damit sie in den Mixer passt. Abdecken und glatt mahlen.

• Probieren Sie eine Gewürzmühle, die an einer Kaffeemühle befestigt ist, falls Sie eine zur Hand haben.

Sieben Sie Glitzer, um größere Teile zu trennen. Mahlen Sie große Stücke, um dem Glitzer eine gleichmäßigere feinkörnige Textur zu verleihen. Wenn Sie jedoch mit Glitzer mit unterschiedlichen Partikelgrößen zufrieden sind, können Sie diesen Schritt überspringen.

Lagern Sie Glitzer in einer verschlossenen Flasche oder einem verschlossenen Behälter. Essbarer Glitzer hält normalerweise einige Monate an, kann aber seinen Glanz verlieren. Denken Sie daran, Glitzer nicht in Wasser und Sonnenlicht zu lagern, um die Lagerung zu verlängern. Werbung

Rat

• Essbarer Glitzer ist eine ausgezeichnete dekorative Zutat für Backwaren, aber er wird auch auf Getränke gestreut. Das nächste Mal versuchen Sie, ein wenig um den Mund des Cocktailglases zu streuen, um ein prickelndes und interessantes Getränk zu erhalten.
• Sie können auch Salz verwenden, um essbaren Glitzer zu erzeugen. Das Problem dabei ist, dass nur wenige Menschen den Geschmack so salzig mögen, dass er funkelt!

Was du brauchst

Einfacher Glitzer aus Rohzucker

• Blech
• Schablonen oder Silikon-Backbleche
• Kleine Schüssel
• Ein Spatel oder Löffel
• Geschlossene Box zur Aufbewahrung von Glitzer (optional)

Feines Emulsionspulver aus Gum-Tex oder Tylosepulver

• Blech
• Schablonen oder Silikon-Backbleche
• Kleine Schüssel
• Teller oder Schneebesen
• Lebensmittelbürste oder Puderbürste (optional)
• Kaffeemühle oder Lebensmittelmühle
• Sieb
• Geschlossene Box zur Aufbewahrung von Glitzer (optional)

Lebendiger Glitzer aus arabischem Gummi

• Blech
• Schablonen oder Silikon-Backbleche
• Kleine Schüssel
• Teller oder Schneebesen
• Kleine und saubere Lebensmittelbürste oder Bürste
• Sieb (optional)
• Geschlossene Box zur Aufbewahrung von Glitzer (optional)

Funkelnder Glitzer aus Gelatine

• Kleine Schüssel
• Löffel oder Spucke
• Große Plastikfolien wie Plastikschneidebretter oder Backbleche mit Lebensmittelverpackung
• Charge (optional)
• Kaffeemühle oder Lebensmittelmühle
• Sieb
• Geschlossene Box zur Aufbewahrung von Glitzer (optional)