Inhalt

• Was du brauchst
• Rat
• Warnung

• Wenn Sie fettarme Milch verwenden möchten, müssen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, damit die Sahne eindickt.

Mischen Sie die Zutaten gut. Verwenden Sie einen Schneebesen, Schneebesen, Essstäbchen oder Löffel, um die Zutaten gut zu mischen. Einige Minuten mischen, bis die Creme dick und eingeschäumt ist.

• Beachten Sie, dass hausgemachte Fettcremes nicht wie die im Laden gekauften fettreichen Cremes peitschen.

Fettcreme konservieren (optional). Legen Sie die Fettcreme in die Schachtel und lagern Sie sie 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.

Verwenden Sie hausgemachte Fettcremes. Bei der Herstellung von Backwaren, Suppen und Saucen können Sie sofort 1 Tasse hausgemachte Fettcreme verwenden. Werbung

Methode 2 von 2: Mit anderen Zutaten arbeiten

1. 

   Verwenden Sie Magermilch und Maisstärke. Wenn Sie nur Magermilch trinken, können Sie daraus trotzdem Fettcreme herstellen. Verwenden Sie in diesem Fall 1 Tasse Milch und 2 Esslöffel Maisstärke oder nicht parfümierte Gelatine, um die Mischung zu verdicken. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen 3-4 Minuten lang um, bis sie dick werden.

2. 

   
   
   Verwenden Sie Tofu und Sojamilch. Wenn Sie fettarme Sahne zubereiten oder zum vegetarischen Kochen verwenden möchten, rühren Sie den Tofu mit ungesüßter Sojamilch glatt.
   • Dies ist ein guter Weg, um Ihre eigene gesunde Fettcreme zu machen.

3. 

   Probieren Sie Hüttenkäse und Milch. Hüttenkäse und Magermilchpulver können in gleichen Mengen zu kalorienarmer, fettiger Milch kombiniert werden. Mischen Sie die beiden Zutaten gut, bis eine glatte Mischung entsteht.
   • Wenn die Formel nicht verfügbar ist, können Sie sie durch Magermilch ersetzen.

4. 

   
   
   Verwenden Sie gesüßte Kondensmilch und Vanilleextrakt. Kühlen Sie ungesüßte Kondensmilch ab und fügen Sie nach Belieben Vanille-Essenz hinzu.
   • Diese Mischung eignet sich für Suppen, die fettige Cremes benötigen.

5. 

   Verwenden Sie griechischen Joghurt und Milch. Griechischer Joghurt ist dicker als normaler Joghurt und kann als Ersatz für fetthaltige Cremes verwendet werden, macht das Gericht jedoch nicht zu fett. Wenn Sie fettige Sahnecracker oder Brot herstellen, kombinieren Sie die Hälfte des Käses und die Hälfte der Vollmilch, um den Fettgeschmack des Gerichts nicht zu verlieren.
   • Für ein Käsekuchenrezept, das sich auf die Textur konzentriert, müssen Sie halb Fettcreme und halb griechischen Joghurt verwenden, um das Fett im Rezept zu reduzieren.
   • Der Joghurt verklumpt, wenn er zu schnell erhitzt wird. Verwenden Sie daher beim Kochen der Suppe mit griechischem Joghurt geringe Hitze.
   • Sie können auch Ihren eigenen griechischen Joghurt herstellen, indem Sie 2 Tassen Naturjoghurt in Käsestoff einwickeln. Lassen Sie das Wasser einige Stunden lang ablaufen und Sie erhalten 1 Tasse Joghurt.

6. 

   Probieren Sie halb und halb Milch und Butter. Für jede Tasse Fettcreme, die Sie im Rezept benötigen, können Sie Butter und halb und halb Milch ersetzen. 1/6 Tasse Butter schmelzen und abkühlen lassen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Butter beim Abkühlen nicht eindickt. 7/8 Tassen halbe und halbe Milch in eine Schüssel geben und mit abgekühlter geschmolzener Butter gut umrühren.

7. 

   Probieren Sie fettarmen Frischkäse. Das Ersetzen durch einen fettarmen Frischkäse führt immer noch zu einem Produkt mit einer ähnlichen Textur wie die Creme, jedoch mit einer Verringerung der Kalorien und des Fettgehalts im Rezept.
   • Wenn das Gericht 1 Tasse cremiges Fett benötigt, sollten Sie nur 1/2 Tasse Frischkäse verwenden.
   • Der Frischkäse hat einen leicht sauren Geschmack. Verwenden Sie es also nicht für Lebensmittel, die einen cremigen, süßen Geschmack benötigen.
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Was du brauchst

• Schneebesen / Mixer
• Pfanne
• Mikrowelle
• Löffel

Rat

• Verwenden Sie im Laden gekauftes Fetteis, wenn das Rezept die genauen Zutaten für Blätterteig und zerbrechliche Backwaren erfordert.
• Verwenden Sie für optimale Ergebnisse eine gekühlte Metallschale und verquirlen Sie. Verwenden Sie keinen Kunststoff.
• Die Herstellung Ihrer eigenen Fettcreme führt manchmal zu einem weniger fettigen Produkt.
• Hausgemachtes Fetteis kann den Geschmack Ihres Essens verändern. Stellen Sie also sicher, dass die Alternative Ihre Wahl ist.
• Der beste Weg, um herauszufinden, welche Alternative für Sie geeignet ist, besteht darin, verschiedene Zutaten zu probieren.

Warnung

• Lassen Sie die Butter abkühlen, bevor Sie sie mit der Milch kombinieren. Lassen Sie die Butter jedoch nicht bis zu dem Punkt abkühlen, an dem sie gerinnt.
• Lassen Sie die Butter beim Schmelzen der Butter auf dem Herd nicht braun werden oder verbrennen. Dies beeinflusst den Geschmack der Fettcreme. Wenn Sie die Butter versehentlich verbrennen, entsorgen Sie sie und beginnen Sie von vorne.