Wie man grüne Bohnen einfriert

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Inhalt

Schritte
Methode 1 von 4: Grüne Bohnen einfrieren
Methode 2 von 4: Backen Sie die grünen Bohnen
Methode 3 von 4: Saute mit grünen Bohnen kochen
Methode 4 von 4: Gebratene grüne Bohnen
Tipps
Was brauchst du

Frische grüne Bohnen werden im Sommer für kurze Zeit von Sommerbewohnern und Hofläden verkauft. Wenn Ihre Familie den Geschmack von frischem Sommergemüse liebt, können Sie Ihre grünen Bohnen für die zukünftige Verwendung einfrieren, indem Sie sie einfrieren. Sie können dies ganz einfach zu Hause tun, und es gibt Ihnen auch die Möglichkeit, die Lebensmittel, die Ihre Familie zu sich nimmt, zu kontrollieren. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie grüne Bohnen einfrieren und drei köstliche Rezepte für die beste Verwendung erfahren.

Schritte

Methode 1 von 4: Grüne Bohnen einfrieren

1 Sammle Bohnen aus dem Garten oder kaufe sie ein.
- Verwenden Sie nur Bohnen, die nicht gefärbt sind. Wählen Sie Schoten, die frei von kleinen Bohnen sind. Obwohl sie weder Geschmack noch Qualität beeinträchtigen, sind kleine Bohnen ein Zeichen dafür, dass die beste Zeit für Bohnen vorbei ist.
- Verwenden Sie möglichst frische Bohnen. Frieren Sie die Bohnen sofort ein, nachdem Sie sie aus Ihrem Gemüsegarten geerntet oder aus dem Laden gebracht haben. Wenn Sie das Einfrieren verschieben müssen, bewahren Sie es während dieser Zeit im Kühlschrank auf.
2 Die Bohnen gründlich abspülen.
3 Die Bohnen kürzen.
- Mit einem Gemüsemesser die Enden der Bohnen abschneiden. Wenn Sie Insektenstiche oder Schlieren auf den Bohnen bemerken, sollten Sie diese ebenfalls mit einem Messer ausschneiden.
- Die Bohnen so lange aufschneiden, wie Sie möchten. Sie können die Schoten in ihrer eigenen Länge behalten oder sie in ein paar Zentimeter Länge schneiden. Es gibt ein spezielles Gerät, mit dem man die Schoten in dünne lange Streifen schneiden kann (Bohnen Frencher).
4 Bereiten Sie die Gerichte vor.
- Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Lassen Sie Platz für die Bohnen. Wenn Sie den Topf mit einem Deckel abdecken, kocht das Wasser schneller und spart Energie.
- Füllen Sie einen zweiten großen Topf mit Wasser und Eiswürfeln.
5 Die Bohnen in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren.
- Dieser Prozess entfernt die Enzyme, die die Qualität der Bohnen beeinträchtigen.
- Kochen Sie die Bohnen nicht zu lange, sonst verkochen sie.
6 Übertragen Sie die grünen Bohnen in kaltes Wasser.
- Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Bohnen von einem Topf in einen anderen zu geben.
- Bei Bedarf weitere Eiswürfel zu den Bohnen geben.
- Die Bohnen mindestens drei Minuten abkühlen lassen.
7 Trocknen Sie die Bohnen.
- Es ist sehr wichtig, den Bohnen so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Andernfalls wird die Flüssigkeit auf den Bohnen zu Eiskristallen, was den Geschmack beeinträchtigt.
- Verwenden Sie Papier oder einfache Handtücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
8 Grüne Bohnen verpacken.
- Verwenden Sie Vakuumbeutel oder Druckverschlussbeutel.
- Geben Sie genug Bohnen in jeden Beutel für eine Mahlzeit für Ihre Familie. Auf diese Weise können Sie genau die richtige Menge Bohnen gleichzeitig auftauen. Ein ungefähres Maß ist eine Handvoll Bohnen pro Mahlzeit.
- Schließen Sie das Paket fast vollständig. Stecken Sie einen Strohhalm in das kleine Loch. Ziehen Sie die restliche Luft durch einen Strohhalm heraus. Entfernen Sie den Strohhalm, wenn Sie fertig sind, und schließen Sie den Beutel.
- Schreiben Sie das Datum des Einfrierens auf den Beutel.
9 Grüne Bohnen einfrieren.
- Verteilen Sie die Bohnen so, dass sie möglichst flach sind. Dadurch gefrieren die Bohnen schnell und behalten ihren frischen Geschmack.
- Gefrorene Bohnen halten in einem normalen Gefrierschrank 9 Monate und bei niedrigeren Temperaturen länger.

Methode 2 von 4: Backen Sie die grünen Bohnen

1 Backofen auf 218 Grad vorheizen.
2 Die Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen. Leeren Sie den Beutel und verteilen Sie die Bohnen gleichmäßig auf dem Backblech. Einige der Schoten können zusammengefroren sein; Trennen Sie sie so weit wie möglich mit den Fingern und einer Gabel.
3 Die Bohnen mit Öl beträufeln. Olivenöl, Sesamöl, Erdnussöl, Traubenkernöl sind alle großartig.
4 Die Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen. Bestreuen Sie einige mit den Gewürzen, die Sie mögen, wie Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Oregano und anderen Gewürzen, die Sie gerne mit Gemüse verwenden. Schütteln Sie die Bohnen, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit dem Gewürz bedeckt sind.
5 Gib die Bohnen in den Ofen. Etwa 10 Minuten kochen, dann aus dem Ofen nehmen und mit einem Spatel umrühren. Zurück in den Ofen und kochen, bis einige der Bohnen braun und knusprig sind – dann weitere fünf Minuten backen.
6 Die Bohnen aus dem Ofen nehmen. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze oder geriebenen Käse hinzu. Heiß servieren.

Methode 3 von 4: Saute mit grünen Bohnen kochen

1 Die Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Bohnen aus dem Beutel in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die zusammengefrorenen Schoten zu trennen.
2 Etwas Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie das Öl warm werden.
3 Die Bohnen in einen Topf geben. Rühren Sie die Bohnen mit einem Holzlöffel um, bis sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Dadurch beginnt es aufzutauen und gibt Wasser ab. Die grünen Bohnen kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.
4 Die grünen Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen. Füge für zusätzlichen Geschmack andere Gewürze wie Knoblauch, frischen Ingwer, Zitronenschale und rote Paprikaflocken hinzu.
5 Die grünen Bohnen braten, bis sie leicht braun und knusprig sind. Vor dem Erweichen vom Herd nehmen.
6 Übertragen Sie die Bohnen in eine Schüssel. Heiß als Beilage servieren oder zu Spinat oder anderem Salatgrün hinzufügen, um einen tollen strukturellen Kontrast zu erzielen.

Methode 4 von 4: Gebratene grüne Bohnen

1 Nehmen Sie die grünen Bohnen aus dem Gefrierschrank. Die Bohnen aus dem Gefrierbeutel nehmen und in ein Sieb oder eine Schüssel geben. Lassen Sie es vollständig schmelzen.
2 Tupfe die grünen Bohnen mit einem Papiertuch trocken. Übermäßige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Bohnen matschig werden.
3 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel ein Glas Bier, ein Glas Mehl, 1 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer. Alles zu einer homogenen Masse verquirlen.
4 Gießen Sie 3-5 Zentimeter Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne. Lassen Sie das Öl erwärmen, damit Sie damit kochen können. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Öls, indem Sie einen Holzlöffel hineintauchen - wenn sich um ihn herum Blasen bilden, ist das Öl fertig.
- Verwenden Sie kein Olivenöl zum Braten, da es bei steigender Temperatur zerfällt. Erdnussöl, Pflanzenöl oder Rapsöl sind großartig.
5 Legen Sie den Teig in einen großen Lebensmittelbeutel. Legen Sie die Bohnen in den Beutel. Verschließen und gut schütteln.
6 Gib die gebackenen Bohnen mit einer Zange in das heiße Öl. Übertragen Sie die Bohnen weiter aus dem Beutel in die Pfanne, bis Sie eine gleichmäßige Schicht haben.
- Setzen Sie nicht zu viele Bohnen ein, sonst wird es feucht.
- Stapeln Sie die Kapseln nicht übereinander.
7 Die Bohnen kochen, bis sie braun und knusprig sind. Entfernen Sie die gekochten Bohnen mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das Öl aufzunehmen. Die Bohnen mit Salz oder Pfeffer bestreuen und heiß servieren.