Inhalt

• Tipps

1 Es gibt verschiedene Avocado-Sorten. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Farbe, Form.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed oder Sharwil sind nussiger im Geschmack. Die häufigste Hass-Sorte ist rund mit einer unebenen, holprigen Oberfläche.
• Andere Sorten sind leichter im Geschmack, enthalten weniger Öl und weniger Kalorien.

2 Bestimmen Sie, wofür Sie eine Avocado kaufen. Wenn Sie es sofort verwenden oder Guacamole zubereiten möchten, kaufen Sie reife und fertige Früchte. Aber wenn Sie eine Avocado im Voraus kaufen, kaufen Sie eine unreife Frucht, die zu Hause nachreift.

3 Überprüfen Sie Avocados auf die folgenden Qualitäten:

• Reife: Legen Sie die Avocado in Ihre Handfläche. Drücken Sie die Frucht leicht, aber sanft, ohne Dellen von den Fingern zu hinterlassen. Die reife Frucht ist weich und springt leicht unter den Fingern zurück, aber nicht weich. Wenn die Avocado zu hart ist, ist sie nicht reif. Aber Sie können eine unreife Frucht kaufen, sie wird zu Hause reifen.
• Aussehen: Wählen Sie Avocado mit intakter Haut. Die glänzenden Avocados sind noch nicht reif, aber Sie können sie kaufen und sie reifen zu Hause.
• Farbe: Die Farbe einer reifen Avocado hängt von der Sorte ab. Zum Beispiel wird die kalifornische Sorte Hass dunkelgrün oder violettschwarz, wenn sie reif ist.

4 Kaufen Sie keine zu weichen Avocados, die Früchte sind überreif. Verwenden Sie keine Früchte mit Flecken, Vertiefungen oder Dellen.

Tipps

• Um Ihre Avocados zu Hause zu reifen, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Im Durchschnitt reifen sie in etwa 5 Tagen. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, legen Sie die Avocado in eine braune Papiertüte mit einer Orange oder Banane. Um den Reifeprozess zu stoppen, legen Sie die Avocado einfach in den Kühlschrank.