Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Die Bohnen blanchieren
• Tipps
• Warnungen

Das Blanchieren besteht aus zwei wichtigen Schritten: Gemüse sehr kurz kochen und dann sofort in Eiswasser legen. Wenn Sie mit grünen Bohnen gut zurechtkommen, bleiben sie knuspriger, haben eine hellere Farbe und behalten mehr Geschmack. Hier einige Tipps zum Blanchieren von grünen Bohnen.

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Garzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schreiten

Methode 1 von 2: Die Bohnen blanchieren

1. Die grünen Bohnen nach dem Blanchieren in einer Pfanne anbraten. Dies ist zwar keine Alternative zum Blanchieren in Wasser, aber Sie können Ihren blanchierten Bohnen köstliche Aromen hinzufügen.
   • Nachdem Sie Ihre Bohnen getrocknet haben, heizen Sie eine große Pfanne vor. Öl oder Butter in die Pfanne geben und ca. 30 Sekunden erhitzen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und braten Sie sie weiter an, bis sie mit einer Schicht Butter bedeckt und durchgeheizt sind. Die grünen Bohnen aus der Pfanne nehmen und Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen.
   • Für noch mehr Geschmack können Sie den roten Pfeffer und den Knoblauch in der Butter braten, bevor Sie die Bohnen hinzufügen.

Tipps

• Im Sommer gibt es viele grüne Bohnen. Dann sind sie von ihrer besten Seite.
• Unterstützen Sie lokale Bauern - kaufen Sie Ihre Bohnen bei einem lokalen Bauern. Lokale Lebensmittel sind besser für die Umwelt, die Gemeinde und Ihre Gesundheit!

Warnungen

• Natürlich muss man mit kochendem Wasser sehr vorsichtig sein.