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• Schritte
• Tipps

Der Erfolg eines Restaurants hängt von der Anstrengung ab, die Sie investieren. Viele Restaurants schließen nach kurzer Zeit, nur weil ihre Besitzer sich nicht bemühen wollen, sie weiterzuentwickeln. Kein Restaurant ist garantiert erfolgreich, aber die Chancen, ein erfolgreicher Restaurantbesitzer zu werden, steigen, wenn Sie einige wichtige Schritte berücksichtigen.

Schritte

1. 1 Lernen Sie zu kochen, auch wenn Sie nicht der Koch in Ihrem Haus sein werden. Sie müssen die Kochkunst nicht beherrschen, aber es ist wichtig, dass Sie mit dem Koch interagieren und seine Bedürfnisse kennen. Wenn Sie sich in seine Lage versetzen, können Sie seine Stärken und Schwächen besser erfassen und alles bereitstellen, was er braucht, um erfolgreich zu sein.
2. 2 Wer erfolgreich sein will, muss mit allen Bereichen der Gastronomie vertraut sein. Auch auf diese Weise werden Sie in der Lage sein, die Verantwortung der Mitarbeiter zu verstehen und zu schätzen sowie sie zu leiten und effektiv zu motivieren. Abwaschen, Servieren von Tischen, Arbeiten an der Bar sind nur einige der Dinge, die Sie kennen sollten. Sie müssen wissen, wie sich ein bestimmter Mitarbeiter verhält, um neue Leute auszubilden und sich nicht von den Mitarbeitern täuschen zu lassen.
3. 3 Hören Sie nie auf zu lernen, seien Sie allen neuen und erfolgreichen Trends auf dem Laufenden. Wenn Sie Wein in die Speisekarte aufnehmen möchten, melden Sie sich für einen Kurs zum Servieren von Wein an. Senden Sie Mitarbeiter zu Auffrischungskursen und verschiedenen Schulungen.
4. 4 Melden Sie sich für Business- und Buchhaltungskurse an, um Ihr Geschäft effektiv zu planen und ein Budget zu halten. Erfolgreich ein Restaurant zu besitzen hat nicht nur mit köstlich zubereiteten Speisen zu tun. Es ist auch die Fähigkeit, kluge Entscheidungen zu treffen, den Mechanismus der Arbeit zu verstehen und zu wissen, woran es sich sonst noch zu arbeiten lohnt. Denken Sie an Startmenüpreise, die Ihnen helfen, mehr zu sparen, als Sie ausgeben.
5. 5 Wählen Sie einen guten Standort. Erkunden Sie die Gegend. Finden Sie heraus, welche Küche in der Gegend fehlt und fragen Sie sich, ob sie in diesem Umfeld erfolgreich sein wird. Das Restaurant muss sich in einem Durchgangsbereich befinden und über einen großen Parkplatz verfügen.
6. 6 Beginnen Sie etwa 6 Wochen vor der Eröffnung mit der Einstellung von Mitarbeitern. So haben Sie genügend Zeit, um qualifizierte Mitarbeiter zu finden. Stellen Sie Leute ein, mit denen Sie bereits zusammengearbeitet haben, denen Sie vertrauen und deren Arbeit Sie bereits gesehen haben. Bieten Sie ein anständiges Gehalt und Trinkgeld / Bonus an, da gute Mitarbeiter schwer zu finden und zu halten sind, insbesondere talentierte Köche. Sobald Sie einen Koch eingestellt haben, arbeiten Sie mit ihm die Speisekarte aus und lassen Sie ihn die Initiative ergreifen. Der Koch ist der Chef in der Küche, und wer ihm vertraut, muss seiner Meinung vertrauen. Gib ihm die Chance, sich zu zeigen.
7. 7 Entwerfen Sie ein komfortables Restaurant-Layout. Ein gutes Restaurant sollte eine entspannende und einladende Atmosphäre für die Gäste sowie ein funktionales Umfeld für das Personal, insbesondere in der Küche, bieten. Das Restaurant sollte für die Gäste groß genug und für das Personal leicht zu reinigen sein.
8. 8 Beginnen Sie mit der Werbung für Ihr Restaurant, bevor Sie es eröffnen. Hängen Sie draußen ein professionell gestaltetes Banner mit Titel und Eröffnungsdatum auf. Versenden Sie Pressemitteilungen und veranstalten Sie eine kostenlose Eröffnungsverkostung. Machen Sie auch nach der Eröffnung regelmäßig Werbung für das Restaurant. Stellen Sie erfahrene Mitarbeiter ein und stellen Sie sicher, dass sie ihre Arbeit gut machen.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass die Speisekarte hochwertige vegetarische und vegane Optionen enthält. Sehr oft sucht eine Familie oder eine Gruppe von Menschen, darunter auch Vegetarier, ein Restaurant, in dem jeder leckeres Essen probieren kann.