Wie man Eis lange vor dem Schmelzen bewahrt

Video: Machtpoker im schmelzenden Eis (1/2): Vorzeichen des Wandels | ZDF-Doku Arctic Blue

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 3: Verwenden einer Kühlbox oder eines Eiskübels
Methode 2 von 3: Große Eiswürfel herstellen
Methode 3 von 3: Eis richtig lagern
Tipps
Was brauchst du
Verwenden einer Kühlbox oder eines Eiskübels
Besorgen großer Eiswürfel

Das Eis länger als ein paar Stunden zu halten, zum Beispiel auf einer Party, scheint eine gewaltige Aufgabe zu sein, besonders wenn Sie nette Gespräche mit Gästen führen und nicht ständig sicherstellen können, dass das Eis nicht schmilzt. Um Cocktails abzukühlen, benötigen Sie etwa ein Kilogramm Eis. Die richtige Methode verhindert, dass das Eis während der Party schmilzt; Diese Methode umfasst einige einfache Schritte, die unten beschrieben werden.

Schritte

Methode 1 von 3: Verwenden einer Kühlbox oder eines Eiskübels

1 Verwenden Sie einen leichten Behälter. Suchen Sie nach einem isothermen Behälter oder Eiskübel aus hellem Material, der das Licht gut reflektiert. Dieses Material nimmt weniger Wärme auf und verhindert so das Schmelzen des Eises.
- In einem Behälter (Eimer) aus Kunststoff oder Schaumstoff schmilzt das Eis mindestens einen Tag lang nicht. Ein Kunststoffbehälter schützt das Eis den ganzen Abend zuverlässig vor dem Schmelzen, es sei denn, es wird direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt. Verwenden Sie keine Metallbehälter und -eimer - das Metall nimmt die Wärme gut auf, sodass das Eis nicht lange darin aufbewahrt wird.
2 Decken Sie die Seiten des Behälters oder Eimers mit Aluminiumfolie ab. Die hochreflektierende Aluminiumfolie verhindert wissenschaftlich erwiesen, dass Eis besser als andere Materialien schmilzt. Legen Sie eine Schicht Aluminiumfolie in einen Behälter oder Eimer, bevor Sie Eis legen.
3 Wickle einen Behälter oder Eiskübel mit einem Handtuch um. Wenn Sie keinen guten Isolierbehälter oder Eiskübel bekommen können, legen Sie Eis in einen vorhandenen Behälter (Eimer) und wickeln Sie ihn in ein sauberes Handtuch oder eine Decke. Dadurch wird die Erwärmung des Eises verlangsamt und es wird zumindest in der ersten Stunde der Party nicht schmelzen.

Methode 2 von 3: Große Eiswürfel herstellen

1 Verwenden Sie abgekochtes Wasser, kein Leitungswasser. Das Abkochen des Wassers vor dem Gießen in die Eisform reduziert die Menge an Luftblasen im Eis. Dadurch hält das Eis länger und wird sauberer und klarer.
- Wenn du Eiswürfelschalen aus Kunststoff verwendest, lasse das Wasser abkühlen, bevor du das Wasser hineingießt, damit die Formen nicht schmelzen.
2 Gießen Sie gekochtes Wasser in große Eiswürfelbehälter. Verwenden Sie für größere Eisstücke große Eiswürfelbehälter oder Muffinformen. Gießen Sie langsam Wasser in die Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
- Crushed Ice und kleine Eiswürfel schmelzen viel schneller als große Eiswürfel und Brocken. Größere Eisbrocken haben im Verhältnis zu Volumen und Masse eine geringere Oberfläche und benötigen daher mehr Wärme, um sie zu erhitzen.
3 Legen Sie ein Handtuch in den Behälter oder Eimer, bevor Sie die Eiswürfel platzieren. Es isoliert das Eis von den Wänden und hilft, die Temperatur kühl zu halten. Zur besseren Wärmedämmung können Sie die Wände des Behälters mit Luftpolsterfolie auslegen und dann ein Handtuch darauf legen.
- Nachdem Sie einen Behälter oder Eimer mit Eis gefüllt haben, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, um warme Luft von außen zu halten.

Methode 3 von 3: Eis richtig lagern

1 Lagern Sie Eis an einem kühlen Ort. Suchen Sie sich den kühlsten Platz im Raum (zum Beispiel unter einem Ventilator oder einer Klimaanlage) und stellen Sie dort während der Party einen Eisbehälter auf. Vermeiden Sie Orte, die direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind; Stellen Sie den Behälter an einen schattigen Platz unter einem Baum oder Baldachin. Stellen Sie keine heißen Speisen oder Grillroste neben den Behälter oder Eimer.
- Das Eis absorbiert Wärme aus der Umgebungsluft, also stellen Sie den Eisbehälter von verschiedenen Wärmequellen entfernt auf.
2 Verwenden Sie medizinische gefrorene Eisbeutel, um das Schmelzen des Eises zu verhindern. Sie verhindern, dass sich der Behälter aufheizt und das Eis erst am Ende Ihrer Party schmilzt.
- Wenn Sie einen großen Behälter verwenden, können Sie Plastikflaschen als Eisbehälter verwenden, indem Sie das Wasser direkt darin einfrieren. Nachdem Sie die Flaschen in einen Behälter gelegt haben, bedecken Sie sie von allen Seiten mit Eis.
3 Füllen Sie Ihre Eisvorräte häufig auf. Dies hilft Ihnen zu wissen, dass Sie frisches Eis haben, um den Behälter zu kühlen und zu verhindern, dass sich das restliche Eis aufheizt und schmilzt.
- Wenn Sie einen guten Behälter mit guter Wärmedämmung verwenden und große Eiswürfel darin platziert haben, müssen Sie den Zustand des Eises nicht allzu oft überprüfen.

Tipps

Eine Möglichkeit, Getränke zu kühlen, besteht darin, Salz in den Behälter über dem Eis zu geben. Wenn Sie möchten, dass Ihre Getränke lange kühl bleiben, fügen Sie dem Eis Wasser und Salz hinzu – die Getränke kühlen besser, aber das Salz lässt das Eis schmelzen. Daher eignet sich diese Methode gut zum Kühlen von Getränken, aber verwenden Sie sie nicht, wenn Sie das Schmelzen des Eises vermeiden möchten.