Inhalt

• Zutaten
• Klassische Haferflocken-Rosinen-Kekse
• Knusprige Haferflockenkekse mit Schokolade
• Gesunde Haferflocken-Kekse
• Schritte
• Methode 1 von 3: Klassische Haferflocken-Rosinen-Cookies
• Methode 2 von 3: Schokoladen-Knusper-Haferflocken-Kekse
• Methode 3 von 3: Gesunde Haferkekse
• Tipps
• Warnungen

Hafer gibt der Leber einen köstlichen nussigen Geschmack, der zu allem passt, von Schokoladenstückchen bis hin zu Rosinen. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten, etwas gesünder als Zuckerkekse und werden gerne in heißen Kaffee, Tee oder Milch getaucht. Egal, ob du klassische Haferflocken-Rosinen-Kekse, knusprige Haferflocken-Schokoladenkekse oder einfach nur gesunde Haferflocken-Kekse backen möchtest, wikiHow hat ein Geheimnis für dich!

Zutaten

Klassische Haferflocken-Rosinen-Kekse

• 1 Tasse Butter, geschmolzen
• 3/4 Tasse weißer Zucker
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Eier
• 1,5 Teelöffel Vanille
• 1,5 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 3 Tassen klassische Haferflocken (unlöslich)
• 1,5 Tassen Rosinen

Knusprige Haferflockenkekse mit Schokolade

• 1 Tasse Butter, geschmolzen
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanille
• 1,25 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Tassen klassische Haferflocken (unlöslich)
• 2 Tassen Schokoladenstückchen

Gesunde Haferflocken-Kekse

• 1 Tasse Oliven- oder Kokosöl
• 1/2 Tasse Honig
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse Weißmehl
• 1/2 Tasse Weizenmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen klassische Haferflocken (unlöslich)
• 1,5 Tassen gehackte Trockenfrüchte (Preiselbeeren, Datteln, getrocknete Aprikosen usw.)

Schritte

Methode 1 von 3: Klassische Haferflocken-Rosinen-Cookies

Diese traditionellen Haferkekse, mit Zimt aromatisiert und mit Rosinen ergänzt, sind der perfekte und gesunde Nachmittagssnack. Die Kekse sind innen weich und außen leicht knusprig. Serviert mit einem Glas Milch!

1. 1 Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2. 2 Butter und Zucker einrühren. Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Mixer, um zu schlagen, bis die Mischung vollständig glatt und leicht und flauschig ist. Dies sollte etwa 3 oder 4 Minuten dauern.
   • Die Verwendung von geschmolzener Butter kann diesen Prozess unterstützen. Wenn das Öl kalt ist, können Sie es etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle leicht erhitzen.
3. 3 Eier und Vanille hinzufügen. Den Teig weiter schlagen, bis sich Eier und Vanillin gründlich vermischt haben.
4. 4 Trockene Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Haferflocken mischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
5. 5 Trockene Zutaten in die flüssige Mischung geben. Gießen Sie 1/3 der trockenen Mischung in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und rühren Sie auf der niedrigsten Stufe (oder mit der Hand um), bis sie glatt ist. Machen Sie dasselbe mit der nächsten und letzten 1/3 Portion der Trockenmischung.
   • Schlagen Sie den Teig nicht mit hoher Geschwindigkeit, sondern langsam! So können Sie sicher sein, dass die Kekse leicht und lecker und nicht zäh werden.
6. 6 Rosinen hinzufügen. Zu guter Letzt fügen Sie 1,5 Tassen Rosinen hinzu und denken Sie daran, nicht zu lange zu rühren.
7. 7 Legen Sie die Kekse aus. Verwenden Sie einen Spatel, einen kleinen Messbecher oder einen Löffel, um die Kekse auf das antihaftbeschichtete Backblech zu legen. Ordnen Sie die Kekse so an, dass zwischen den Portionen ein Abstand von 2,5 cm bleibt, da sie beim Backen breiter werden. Als Ergebnis erhalten Sie etwa 2 Dutzend Kekse, die Sie also in zwei Chargen oder auf zwei separaten Blättern backen müssen.
   • Wenn Sie kein antihaftbeschichtetes Backblech haben, fetten Sie das Backblech vor dem Gebrauch ein. Sie können zum Backen auch ein Blatt Pergamentpapier ausbreiten.
   • Machen Sie große Kekse, wenn Sie möchten! Verwenden Sie einen ½ Tasse Messbecher, um die riesigen Haferflockenkekse auszulegen, die in der Mitte weich und an den Rändern knusprig sind.
8. 8 Kekse backen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen, bis er an den Rändern braun wird. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Methode 2 von 3: Schokoladen-Knusper-Haferflocken-Kekse

Haferflocken können Ihrer Leber einen köstlichen Geschmack verleihen. Es passt gut zu Schokoladenaufstrich oder Schokolade. Diese knusprigen, goldbraunen Kekse werden perfekt mit einer Kugel Vanilleeis gewürzt.

1. 1 Backofen auf 375 Grad vorheizen.
2. 2 Butter und Zucker einrühren. Butter, weißen und braunen Zucker in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um sie zusammenzurühren, bis die Mischung leicht und flauschig ist.
3. 3 Ei und Vanille hinzufügen. Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie das Ei hinzu und fügen Sie das Vanillin hinzu. Weiter schlagen, bis die Mischung vollständig glatt ist.
4. 4 Trockene Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Hafer mischen. Verwenden Sie einen Löffel oder Schneebesen, um zu rühren, bis sie vollständig vermischt sind.
5. 5 Trockene Zutaten in die flüssige Mischung geben. Gießen Sie 1/3 der trockenen Mischung in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und rühren Sie auf der niedrigsten Stufe (oder mit der Hand um), bis sie glatt ist. Mit der nächsten und letzten 1/3 Portion der Trockenmasse ebenso verfahren, schlagen, bis das Weißmehl nicht mehr sichtbar ist.
   • Nicht zu lange rühren! Der Keks wird hart. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder stellen Sie den Mixer auf die langsamste Geschwindigkeit, um trockene Zutaten in die Aufschlämmung zu mischen.
6. 6 Den Teig mit den Schokostückchen vermengen. Alle Schokoladenstückchen einrühren und mit einem Löffel vorsichtig unter den Teig mischen.
7. 7 Die Kekse mit einem Spatel darüber verteilen. Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um die Kekse auf ein antihaftbeschichtetes Backblech (oder ein gefettetes Backblech) zu legen. Ordnen Sie die Kekse so an, dass zwischen den Portionen ein Abstand von 2,5 cm bleibt, damit sie wachsen können. Sie sollten genug Teig für 2 Dutzend Kekse haben.
8. 8 Kekse backen. In den Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen, bis er an den Rändern goldbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
   • Wer knackigere Kekse mag, kann sie noch etwas länger im Ofen lassen. Schauen Sie einfach oft nach, um sicherzustellen, dass es nicht brennt!

Methode 3 von 3: Gesunde Haferkekse

Haferflockenkekse können nur dann als gesundes Backprodukt angesehen werden, wenn Sie die richtigen Zutaten verwenden. Mit etwas Zucker und Honig sowie etwas weißem Weizenmehl entsteht ein fester, leicht süßlicher Keks, der gut schmeckt.

1. 1 Backofen auf 375 Grad vorheizen.
2. 2 Butter und Süßungsmittel mischen. Butter, Honig und Zucker in eine große Schüssel geben. Sie können die Butter und die süßen Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. 3 Trockene Zutaten mischen. Weißmehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Haferflocken in eine separate Schüssel geben. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten glatt zu rühren.
4. 4 Trockene Zutaten in die flüssige Mischung geben. 1/3 Portionen der trockenen Mischung hinzufügen, mit einem Mixer auf niedrigster Geschwindigkeit schlagen, bis das sichtbare weiße Mehl verschwindet.
5. 5 Gehackte Früchte hinzufügen. In den Teig gießen und dann mit einem Löffel vorsichtig umrühren, ohne zu lange zu dauern.
6. 6 Den Teig kalt stellen. Optional können Sie den Teig einige Stunden oder über Nacht kühlen. Dieser zusätzliche Schritt wird dazu beitragen, der Leber eine dicke Konsistenz zu verleihen.
7. 7 Die Kekse mit einem Spatel darüber verteilen. Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um die Kekse auf das Backblech zu legen und lassen Sie einen Abstand von 2,5 cm zwischen den Portionen. Sie sollten genug Teig für 2 Dutzend Kekse haben.
8. 8 Kekse backen. Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis sie am Rand goldbraun sind.

Tipps

• Für weichere Kekse lassen Sie sie etwas kürzer im Ofen.

Warnungen

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Backwaren aus dem Ofen nehmen.
• Schützen Sie sich vor der Hitze des Backofens.