Inhalt

• Methode 2 von 3: Eiscreme verteilen
• Methode 3 von 3: Eine Eistorte dekorieren
• Tipps
• Warnungen
• Zusätzliche Artikel

1 Bereiten Sie das Backen vor. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Kuchenform von 23 cm einfetten, dabei Boden und Seiten vorsichtig einfetten, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.Gießen Sie eine kleine Menge Mehl in die Pfanne und schütteln Sie die Pfanne hin und her, um das Mehl über die gesamte Innenfläche zu verteilen.

2 Mehl und Maisstärke sieben. Verwenden Sie dazu ein Sieb oder geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen.

• Wenn Sie eine Schokoladen-Eis-Torte machen möchten, fügen Sie der Mischung 1/2 Tasse Kakaopulver hinzu.
• Für einen würzigen Teig fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken hinzu.

3 Machen Sie eine Eigelb-Mischung. Eigelb, Vanille und 1/2 Tasse Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät verquirlen. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung dick und stumpf ist; es dauert ungefähr 5 Minuten.

4 Machen Sie eine Eiweißmischung. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einem sauberen Handrührgerät auf, bis es weiche Spitzen bildet. Schlagen Sie weiter und fügen Sie den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu. Schlagen, bis das Eiweiß steif und glänzend ist.

5 Mischen Sie die Zutaten. Die Eiweißmischung vorsichtig zur Eigelbmischung geben. Die Mehlmischung mit einem Spatel unterheben. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu stark zu vermischen, kurz bevor Sie sie kombinieren.

6 Den Teig in eine Kuchenform füllen. Mit einem Spatel gleichmäßig auf der Form verteilen.

7 Den Kuchen backen. Die Form in den Ofen stellen und 35 Minuten backen, oder bis keine Teigspuren mehr auf dem Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sind. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.

• Wenn der Kuchen an der Form festgeklebt aussieht, fahre mit deinem Messer um den Rand des Kuchens, bevor du ihn umdrehst.
• Wenn der Kuchen beim Wenden bricht, die Stücke auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen. Sie können es immer noch verwenden.

8 Schneide den Kuchen. Verwenden Sie ein großes gezahntes Messer, um den Kuchen zu schneiden, bis Sie zwei dünne Kuchen haben. Wickeln Sie sie jeweils in Frischhaltefolie und legen Sie sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Sie können den Kuchen zusammenbauen, sobald die Kuchen vollständig gefroren sind.

Methode 2 von 3: Eiscreme verteilen

1. 1 Eis weich machen. Lassen Sie 1 Liter Eis einige Minuten auf der Theke stehen. Wenn es weich genug ist, löffeln Sie es in eine große Schüssel. Mit einem Löffel umrühren, bis das Eis pastös, aber nicht zu flüssig ist.
2. 2 Einen Kuchen backen. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Gefrierschrank, während Sie das Eis weich machen. Nehmen Sie eine Kruste und legen Sie sie auf die Kuchenplatte. Stellen Sie den zweiten Kuchen vorerst beiseite.
3. 3 Abwechselnde Schichten von Keks und Eiscreme. 1/2 Liter Eiscreme auf die erste Kruste geben und mit einem Spatel oder Messer glatt streichen. Versuchen Sie, nicht über die Ränder der Kruste zu gehen. Sie sollten eine dicke und gleichmäßige Eisschicht haben. Den zweiten Tortenboden auf die Eiscremeschicht legen. Die restlichen 1/2 L Eiscreme darauf geben.
   • Wenn Sie einen kleinen Kuchen backen möchten, können Sie die zweite Eisschicht überspringen.
   • Wenn Sie eine Keksoberseite des Kuchens bevorzugen, können Sie immer noch zwei Schichten Eiscreme herstellen: Die erste Eisschicht mit zerstoßenen Keksen oder Schokoladenstückchen bedecken, dann die restlichen 1/2 L Eiscreme hinzufügen und mit eine Biskuitschicht.
4. 4 Frieren Sie den Kuchen ein. Legen Sie es in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist. Es dauert 2-4 Stunden.

Methode 3 von 3: Eine Eistorte dekorieren

1. 1 Bereiten Sie die oberste Schicht vor. Gießen Sie einen Esslöffel kaltes Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sie weich wird. Rühren Sie die Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Sahne in eine Schüssel geben und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Gelatine und Zucker dazugeben und weiter steif schlagen.
   • Die Mischung nicht zu lange schlagen, sonst wird sie zu Butter.
   • Sie können der Schlagsahne ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, um sie an die Farbe des Eises anzupassen.Wenn du zum Beispiel Erdbeereiskuchen machst, füge ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu, damit die Creme rosa wird.
2. 2 Decken Sie den Kuchen ab. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank. Mit einem Spatel mit Schlagsahne bedecken. Optional können Sie auch die Seiten des Kuchens eincremen, um die Schichten zu verbergen.
   • Sie können den Kuchen nach Belieben mit Gebäckpulver, Schokoladenstückchen oder Früchten dekorieren.
   • Für einen schöneren Kuchen geben Sie die Schlagsahne in einen Kochbeutel und dekorieren den Kuchen mit einem Muster.
3. 3 Frieren Sie den Kuchen ein. Legen Sie es zurück in den Gefrierschrank, um die oberste Schicht zu härten. Der Kuchen ist servierfertig, wenn die Creme fest geworden ist.
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Tipps

• Wenn Sie den Dreh raus haben, probieren Sie die folgenden Variationen aus: Eiscreme zwischen zwei Keksschichten, Fruchtzwischenschichten zwischen Eiscreme und Keksschichten usw.
• Alternativ können Sie den Kuchen auch mit aromatisiertem Eis dekorieren. Damit das Eis nicht schmilzt, während Sie den Kuchen fertig backen, legen Sie den Schichtkuchen eine Stunde lang in den Gefrierschrank, bevor Sie ihn mit dem Eiscreme-Zuckerguss bedecken. Dann einfach das Eis einweichen, zu einer Paste verrühren und den Kuchen dekorieren.
• Hier einige Ideen für Eistorten:
  • Vanillekuchen mit Erdbeere, Pfirsich oder anderem Eis am Stiel.
  • Schokoladenkuchen mit Minz-Eis mit Schokoladenstückchen oder anderes Eis mit Schokoladenstückchen.
  • Pikanter Kuchen mit Kürbis- oder Karamell-Eis.

Warnungen

• Wenn Sie Kuchen auf einer Party servieren, nehmen Sie ihn kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn zurück, nachdem alle einen Bissen genommen haben. Wenn Sie dies nicht tun, beginnt das Eis zu schmelzen und die Kuchen werden matschig.

Zusätzliche Artikel

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