Wie macht man Sirup

Inhalt

Zutaten
Einfacher Syrup
Aromatisierter Milchsirup
Maissirup
Schritte
Methode 1 von 4: Einfacher Sirup
Methode 2 von 4: Aromatisierter Milchsirup
Methode 3 von 4: Maissirup
Methode 4 von 4: Zusätzliche Siruprezepte
Was brauchst du

Es gibt viele verschiedene Variationen von Sirup, die hergestellt werden können, und viele werden nach einer sehr einfachen Formel zubereitet. Sie können Sirupe herstellen, um sie Milch oder anderen Getränken hinzuzufügen, oder Sirupe, die zu Frühstücken und Desserts hinzugefügt werden können. Sie können sogar Ihre eigene Version von Maissirup herstellen. Hier sind einige Ideen, die Sie berücksichtigen sollten.

Zutaten

Einfacher Syrup

Für 2 Tassen (500 ml) Sirup

1 Tasse (250 ml) Kristallzucker
1 Tasse (250 ml) Wasser

Aromatisierter Milchsirup

Für 3 Tassen (750 ml) Sirup

2 Tassen (500 ml) Kristallzucker
1 Tasse (250 ml) Wasser
2,5gr. ungesüßtes Fruchtgetränk

Maissirup

Für 3 Tassen (750 ml) Sirup

235ml. Maiskolben
2,5 Tassen (625 ml) Wasser
450gr. Kristallzucker
1 Teelöffel (5 ml) Salz
1/2 Vanilleschote

Schritte

Methode 1 von 4: Einfacher Sirup

1 Wasser und Zucker mischen. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf mit hohem Rand verrühren. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Verwenden Sie kaltes Wasser.
- Das Verhältnis der Zutaten in diesem Rezept ergibt einen dicken Sirup, der für kalte Fruchtgetränke, Cocktails und kandierte Früchte geeignet ist.
- Um einen mitteldicken Sirup für Eistee und Heißgetränke herzustellen, erhöhen Sie das Verhältnis: zwei Teile Wasser zu einem Teil Zucker.
- Bei flüssigem Sirup, der als Zuckerguss für Desserts verwendet wird, ändern Sie das Verhältnis auf drei Teile Wasser und einen Teil Zucker.
2 Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie die Mischung um, wenn sie zu kochen beginnt, um den Zucker aufzulösen.
- Verwenden Sie eine mittlere bis hohe Kochtemperatur und rühren Sie mit einem Holz- oder Plastiklöffel um.
- Es dauert 3-5 Minuten, bis die Mischung kocht.
- Löffeln Sie mit einem Löffel eine kleine Menge Sirup auf und prüfen Sie, ob sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie Zuckerkristalle sehen, kochen Sie den Sirup weiter.
3 Hitze reduzieren. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Wenn Sie einen aromatisierten Sirup herstellen möchten, fügen Sie die Gewürze hinzu, während der Sirup kocht. Flüssige Zutaten wie frischer Limetten- oder Zitronensaft können direkt in den Sirup gegeben und gemischt werden. Feste Zutaten wie Orangenschalen, Minzstängel und Zimtstangen sollten mit einem Käsetuch zu einem Bündel zusammengebunden und beim Kochen in den Sirup getaucht werden.
4 Lassen Sie die Mischung abkühlen. Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Kühlen Sie den Sirup in dieser Phase des Abkühlens nicht. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.
5 Sofort verwenden oder speichern. Sie können den Sirup sofort zu Ihrem Rezept hinzufügen oder in einen Behälter füllen, abdecken und zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Der Sirup ist im Kühlschrank ein bis sechs Monate haltbar.

Methode 2 von 4: Aromatisierter Milchsirup

1 Zucker mit Wasser mischen. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Stelle die Mischung bei mittlerer Hitze auf.
- Verwenden Sie kaltes Wasser.
- Stellen Sie sicher, dass die Seiten des Topfes hoch sind, damit der Sirup nicht läuft.
2 Kochen Sie die Mischung für 30-60 Sekunden. Lassen Sie die Mischung kochen. Nach dem Aufkochen die Mischung 1 Minute köcheln lassen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, um den Zucker aufzulösen.
- Stellen Sie sicher, dass der Zucker aufgelöst ist, bevor Sie den Sirup vom Herd nehmen. Wenn der Sirup noch Zuckerkristalle enthält, sollte er noch kochen.
3 Abkühlen lassen. Den Sirup vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Den Sirup noch nicht kühl stellen.
4 Sirup und Trockenpulver mischen. Sobald der Sirup auf Raumtemperatur abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit der Packung ungesüßter Fruchtgetränkemischung, bis er glatt ist.
- Sie können jeden Geschmack verwenden, den Sie mögen. Da sich das Pulver in Getränken auflösen soll, geben Sie eine kleine Menge hinzu, damit es beim Auflösen im Sirup kein Problem gibt.
5 Zur Milch geben. 1 EL hinzufügen. l. (15 ml.) Aromatisierter Sirup in 250 ml. kalte Milch. Fügen Sie nach Belieben mehr oder weniger Sirup hinzu.
- Jeder übrig gebliebene Sirup kann bis zu einem Monat in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Methode 3 von 4: Maissirup

1 Schneiden Sie den Mais in Stücke. Verwenden Sie ein scharfes Küchenmesser, um eine frische Maiskolben in 1-Zoll-Stücke zu schneiden.
- Dies kann ziemlich schwierig sein und Sie müssen ein großes, scharfes Messer verwenden, um die Arbeit zu erledigen. Lehnen Sie sich beim Schneiden über das Messer, um mehr Masse und Druck auf das Messer auszuüben. Passen Sie nur auf, dass Sie sich dabei nicht schneiden.
- Nur Maisgeschmack optional. Im Laden gekaufter Maissirup schmeckt nicht nach Mais. Wenn Sie also etwas wollen, das wie ein im Laden gekaufter Maissirup aussieht, überspringen Sie die Maisschritte und verwenden Sie 1,25 Tassen (310 ml) Wasser anstelle der oben genannten Menge. Der Rest der Zutaten und Schritte bleibt gleich.
2 Mais bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mais und kaltes Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen.
- Verwenden Sie kaltes Wasser.
3 Hitze reduzieren und köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Wasser langsam köcheln lassen. Lassen Sie den Mais 30 Minuten kochen.
- Entfernen Sie nicht den Deckel vom Topf.
- Danach ist der Wasserstand um die Hälfte verdampft.
4 Lass das Wasser ab. Gießen Sie das Wasser und den Mais in ein Sieb. Gießen Sie das Wasser, in dem der Mais gekocht wurde, zurück in den Topf.
- Sie können den Mais in anderen Rezepten verwenden oder einfach wegwerfen.
5 Fügen Sie dem Wasser, in dem der Mais gekocht wurde, Zucker und Salz hinzu. Zucker und Salz in diese Brühe rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
6 Fügen Sie der Mischung Vanille hinzu. Die Vanillekerne aus der Schote kratzen und in den Topf geben.
- Für einen noch stärkeren Vanillegeschmack die Schote zum Sirup geben.
- Wenn Sie keine Vanillestange haben, kann 1 TL verwendet werden. (5 ml) Vanilleextrakt.
7 Die Mischung bei schwacher Hitze 30-60 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und die Mischung eindickt.
- Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, sollte die Mischung dick genug sein, um am Löffel zu kleben.
8 Lassen Sie die Mischung abkühlen. Lassen Sie den Maissirup bei Raumtemperatur abkühlen.
- Kühlen Sie den Maissirup zu diesem Zeitpunkt nicht.
9 Sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Maissirup sofort verwenden oder mehrere Monate in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Bewahren Sie den Vanillestift-Maissirup auf.
- Wenn der Sirup mit der Zeit zu kristallisieren beginnt, stellen Sie ihn mit einem Tropfen warmem Wasser in die Mikrowelle. Rühren Sie um, um die Kristalle aufzulösen, und verwenden Sie sie dann wie gewohnt.

Methode 4 von 4: Zusätzliche Siruprezepte

1 Ein einfacher Sirup mit Vanillegeschmack. Sie können einem einfachen Siruprezept Vanillesticks oder Vanilleextrakt hinzufügen, um einen Sirup zu kreieren, der besser für Dessertgerichte geeignet ist.
2 Machen Sie einen Sirup mit Ingwergeschmack. Das Hinzufügen von gehacktem Ingwer zu einem einfachen Sirup ergibt einen köstlichen, herzhaften Sirup, der es wert ist, zu Soda oder heißem Tee hinzugefügt zu werden.
3 Fruchtsirup herstellen. Die meisten Fruchtsirupe sind ziemlich einfach zuzubereiten. Fügen Sie beim Köcheln Fruchtsaft oder Marmelade zum Hauptsirup hinzu.
- Versuchen Sie, süßen Erdbeersirup herzustellen. Frische Erdbeeren, Wasser und Zucker vereinen sich zu einem Sirup, der sich zu Pfannkuchen, Waffeln, Eiscreme und vielen anderen Desserts lohnt.
- Machen Sie Zitronensirup, um Getränke oder Speisen hinzuzufügen. Zitronensirup kann mit frischen Zitronen, Zucker und Wasser hergestellt werden. Sie können auch einen Sirup aus Weinessig herstellen.
- Anstelle von Zitronensirup, machen Sie Limettensirup. Um Limettensirup herzustellen, fügen Sie frisch gepressten Limettensaft zu normalem Sirup hinzu.
- Machen Sie Blaubeersirup. Fügen Sie Blaubeeren zu einfachem Sirup hinzu. Es kann in Frühstück und Desserts verwendet werden.
- Aprikosensirup herstellen. Reife Aprikosen, Cointreau, Zitronensaft und Zucker können zu einem würzigen Gourmet-Sirup gemischt werden, der zum Backen, Kochen und Zubereiten von Getränken verwendet werden kann.
- Kirschsirup herstellen. Süßer, scharfer Kirschsirup kann aus Zucker, Zitronensaft, Orangensaft, Vanillestiften und frischen Kirschen hergestellt werden.
- Kreieren Sie einen würzigen, einzigartigen Feigensirup. Die Feigen in Cognac oder Sherry lange genug köcheln lassen, um den Alkohol zu entfernen. Dann zum dickflüssigen Sirup geben.
- Machen Sie einen großen Traubensirup. Die Trauben können mit hellem Maissirup und Zucker kombiniert werden - ein ungewöhnlicher Sirup mit bekannten Aromen.
4 Verwenden Sie essbare Blüten, um einen süßen, aromatischen Sirup herzustellen. Es gibt verschiedene Farben, die Sie Ihrem Sirup hinzufügen können.
- Versuchen Sie, Rosensirup oder Rosen-Kardamom-Sirup herzustellen. Diese Sirupe können mit Rosenwasser, Rosenessenz und natürlichen Rosenblättern zubereitet werden.
- Alternativ können Sie auch Veilchensirup aus frischen natürlichen Veilchen herstellen.
5 Sammle authentischen Ahornsirup von nahegelegenen Ahornbäumen. Der Prozess erfordert, dass Sie den Ahornsaft sammeln und filtern. Der Saft durchläuft dann einen Siedeprozess, um ihn in Sirup zu verwandeln.
- Alternativ können Sie eine Charge künstlichen Ahornsirup mit Ahorngeschmack oder -extrakt zubereiten.
6 Versuchen Sie, etwas Kaffee mit Sirup zu mischen. Indem Sie einem einfachen Sirup stark aufgebrühten Kaffee, Rum oder Orangensaft hinzufügen, können Sie einen Sirup mit einem reichen, tiefen Aroma herstellen, der die perfekte Ergänzung zu Kuchen oder Milch ist.
7 Schokoladensirup herstellen. Ungesüßter Kakao kann aus normalem Sirup eine köstliche Ergänzung zu Milch oder Eiscreme machen.
8 Verwenden Sie Teeblätter, um Eistee-Sirup herzustellen. Durch Zugabe von Teeblättern zum Sirup können Sie einen süßen Eistee kreieren, ohne das Aroma des Tees zu dämpfen.
9 Bereiten Sie einen sengenden Sirup vor. Dieser spezielle Sirup ist ein wichtiger Bestandteil des als Mai Tai bekannten Getränks und kann aus Mandelmehl, Zucker, Wodka, Wasser und Rosenwasser hergestellt werden.
10 Servieren Sie hausgemachten gewürzten Apfelweinsirup. Dieser Sirup ist eine interessante Alternative zu Ahornsirup und kann mit French Toast, Pfannkuchen oder Waffeln serviert werden. Seinen Geschmack erhält er durch Apfelwein, Zucker, Zimt und Muskat.