Inhalt

• Zutaten
• Geschmack-aromatische Basis
• Konzentrieren
• Schritte
• Teil 1 von 4: Zubereitung der Aromabasis
• Teil 2 von 4: Herstellen einer sauren Pulvermischung
• Teil 3 von 4: Konzentrat hinzufügen
• Teil 4 von 4: Soda herstellen
• Tipps
• Warnungen

Pepsi und Coca Cola sind beide unglaublich beliebte Getränke. Die Art der Zubereitung dieser Getränke der Firma - die Hersteller halten geheim. Viele Unternehmen haben jedoch ihre eigenen einzigartigen Rezepturen für die Herstellung von Getränken entwickelt. Unten ist ein Rezept für das OpenCola-Getränk. OpenCola ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, dessen Rezept frei verfügbar ist. Jeder kann dieses Getränk selbst herstellen und seine Rezeptur ändern und verbessern.

Zutaten

Geschmack-aromatische Basis

• 3,50 ml Orangenöl
• 1,00 ml Zitronenöl
• 1,00 ml Muskatnussöl
• 1,25 ml Cassiaöl
• 0,25 ml Korianderöl
• 0,25 ml Neroliöl (Petitgrainöl, Bergamotteöl oder Bitterorangenöl)
• 2,75 ml Limettenöl
• 0,25 ml Lavendelöl
• 10,0 g essbares Gummi arabicum
• 3,00 ml Wasser

Konzentrieren

• 10 ml Aroma (ca. 2 TL) Aroma
• 17,5 ml 75% Phosphorsäure oder Zitronensäure (3,5 TL)
• 2,28 l Wasser
• 2,36 kg Weißzucker (Sie können ein Süßungsmittel verwenden)
• 2,5 ml Koffein (optional, verbessert aber den Geschmack)
• 30,0 ml farbiges Karamell (optional)

Schritte

Teil 1 von 4: Zubereitung der Aromabasis

1. 1 Öle miteinander vermischen.
2. 2 Gummi arabicum hinzufügen und umrühren.
3. 3 Wasser hinzufügen und gut umrühren. Verwenden Sie für diesen Schritt einen Schneebesen oder Mixer, um alle Zutaten gründlich zu vermischen.
   • Eine Aromabasis kann im Voraus zubereitet und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden. Geben Sie die Aromabasis in ein Glas, schließen Sie den Deckel fest und lagern Sie sie im Kühlschrank oder lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Während der Lagerung trennen sich Öle und Wasser. Sie müssen vor Gebrauch gut umrühren, damit die Mischung glatt wird. Gummi Arabicum kann die Mischung "zementieren" (in diesem Fall einen Mixer verwenden).

Teil 2 von 4: Herstellen einer sauren Pulvermischung

Sie können eine säurehaltigere Mischung als im Rezept angegeben für die zukünftige Verwendung herstellen oder die erforderliche Menge gemäß den Anweisungen im Rezept zubereiten.In jedem Fall benötigen Sie 75 % des Gesamtgewichts des Pulvers und 25 % des Wassers.

1. 1 Gießen Sie 13 g Säure (Pulver) in ein kleines Glas.
2. 2Kochen Sie eine kleine Menge Wasser (Sie können eine Mikrowelle verwenden, 10-20 ml Wasser für etwa eine Minute)
3. 3Fügen Sie der Säure 4,5 ml heißes Wasser hinzu (genug, um das Gesamtgewicht auf 17,5 g zu bringen). ’’’
4. 4 Gut umrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

Teil 3 von 4: Konzentrat hinzufügen

1. 1 Mischen Sie 10 ml Duft (2 TL.l.) mit Phosphor- oder Zitronensäure.
2. 2 Wasser mit Zucker mischen und nach Belieben Koffein hinzufügen.
   • Wenn Ihre Aromabasis fest ist, gießen Sie etwas Wasser in einen Mixer, fügen Sie die Aromabasis und die Säure hinzu und mischen Sie gut. Dann Zucker und Wasser hinzufügen.
     
     
   • Wenn Sie Koffein verwenden, stellen Sie sicher, dass es sich gut auflöst, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. 3 Gießen Sie die Säure- und Aromamischung langsam in die Zucker-Wasser-Mischung. Wenn Sie Wasser in Säure gießen, besteht die Gefahr starker Spritzer. Gießen Sie es daher umgekehrt ein, damit die Säure ohne Spritzer auf den Boden sinkt.
4. 4 Fügen Sie farbiges Karamell hinzu (optional) und rühren Sie um. Sie können die Farbe nach Ihren Geschmacksvorlieben verwenden. Die Farbe hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Teil 4 von 4: Soda herstellen

1. 1 1 Teil Konzentrat mit 5 Teilen Wasser mischen. Mit anderen Worten, egal wie viel Konzentrat Sie verwenden, es sollte fünfmal mehr Wasser vorhanden sein.
2. 2 Karbonisieren Sie Ihr Getränk. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten: p>
   • Karbonisieren Sie das Getränk selbst.
   • Mischen Sie das Backpulver mit dem Konzentrat anstelle des im vorherigen Schritt verwendeten Wassers.
   • Verwenden Sie Sprudelwasser.

Tipps

• In der Regel ist es nicht einfach, alle Zutaten für dieses Getränk zu finden, am einfachsten ist es, alles Notwendige in einem Online-Shop zu kaufen. Nicht alle Zutaten für OpenCola sind in Supermärkten erhältlich, aber manchmal findet man sie in Fachgeschäften (schauen Sie in der Rubrik Backwaren nach).
• Normalerweise wird dieses Getränk in Dosen verkauft. Der Prozess der Konservierung des Getränks ist jedoch ein Thema für den nächsten Artikel.

Warnungen

• Gummi arabicum wird in der Lebensmittelindustrie und in der Kunst verwendet. Stellen Sie sicher, dass Sie Gummi arabicum in Lebensmittelqualität erhalten. Andernfalls ist eine Vergiftung garantiert.
• Koffein kann in hohen Dosen giftig sein. Achten Sie darauf, nicht zu viel Koffein hinzuzufügen. Verwenden Sie nicht mehr als 100 mg.
• Phosphorsäure kann Verätzungen verursachen. Halten Sie in diesem Fall die betroffene Stelle 15 Minuten lang unter Wasser und suchen Sie einen Arzt auf.
• Lavendelöl kann viele gefährliche Nebenwirkungen haben, Sie müssen es nicht verwenden.
• Viele Öle können die Haut reizen. Vorsichtig sein. Sie können auch die Kunststoffauskleidung des Kühlschranks schmelzen. Bewahren Sie sie in Glasbehältern auf.