Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps

Frittierte Schweinerippchen? Jawohl! Sie werden nicht nur gegrillt, sondern auch köstlich frittiert mit Erdnusssauce oder einfacher alter Barbecue-Sauce!

Zutaten

• 1 Streifen Schweinerippchen
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
• Erdnussbutter frittieren

Schritte

1. 1 Waschen und trocknen Sie Ihre Rippen gründlich.
2. 2 Die restlichen Zutaten (außer der Butter) in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
3. 3 Etwa 50 ml Öl in einen großen Topf geben und auf 190 Grad Celsius erhitzen.
4. 4 Die Rippen mit einem scharfen Messer in einzelne Stücke teilen.
5. 5 Die Rippchen zweimal oder dreimal leicht mit der Mischung bestreuen und in eine Fritteuse geben.
6. 6 Legen Sie nicht mehr als 4 Rippchen gleichzeitig in Ihren Topf; Sie möchten sie mit einer knusprigen Kruste braten. Zu viel auf einmal führt dazu, dass die Rippen verdampfen.
7. 7 2-3 Minuten frittieren, oder bis die Rippchen goldbraun und knusprig sind.
8. 8 Öl verwerfen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
9. 9 Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Tipps

• Achten Sie beim Frittieren darauf, dass das Fleisch vollständig trocken ist. Wasser kann Öl verspritzen und schwere Verbrennungen verursachen.