Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Dampfgarkorb
• Methode 2 von 3: Mikrowelle
• Methode 3 von 3: Bratpfanne
• Was brauchst du
• Tipps
• Warnungen

Gedämpfte Karotten sind eine schnelle und einfache Beilage, die zu fast jedem Essen passt. Das Dampfgaren ist eine der gesündesten Arten, Gemüse zu garen, da es seinen Nährwert, seine Farbe, seinen Geschmack und seine Textur behält. Sie können Karotten im Dampfkorb, in der Mikrowelle oder in der Pfanne dämpfen (wenn Sie keine andere Wahl haben). Alle drei Methoden werden im Folgenden beschrieben.

Schritte

Methode 1 von 3: Dampfgarkorb

1. 1 Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Es ist nicht notwendig, den Topf vollständig zu füllen, 2,5–5 Zentimeter Wasser reichen aus, um Dampf zu erzeugen.
2. 2 Bereiten Sie Ihre Karotten vor. Für vier Portionen benötigen Sie ca. 700 g. Waschen Sie die Karotten gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz- oder Pestizidrückstände zu entfernen. Mit einem Messer die Stiele abschneiden und die Karotten mit einem Sparschäler schälen. Dann kannst du es nach Belieben hacken: ganz lassen, in Scheiben, Würfel oder Kreise schneiden.
3. 3 Legen Sie die Karotten in einen Dampfkorb. Wenn Sie kein Sieb haben, verwenden Sie ein passendes Sieb.
4. 4 Stellen Sie den Korb über kochendes Wasser. Achten Sie darauf, dass der Korb nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt. Wenn die Karotten im Wasser sind, werden sie gekocht, nicht gedämpft.
5. 5 Decken Sie den Topf ab. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf, aber bedecken Sie ihn nicht vollständig. Lassen Sie auf einer Seite einen kleinen Spalt, damit der Dampf entweichen kann.
6. 6 Kochen Sie die Karotten, bis sie weich sind. Dies sollte je nach Größe der Stücke 5-10 Minuten dauern.
   • Überprüfen Sie den Gargrad der Karotten mit einer Gabel. Die Gabel sollte leicht in die Karotten passen.
   • Die Zeit zum Dämpfen von Karotten dient nur zur Orientierung. Sie können es so lange kochen, wie Sie möchten, je nachdem, ob Sie knusprige oder weiche Karotten mögen.
7. 7 Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab.
8. 8 Übertragen Sie die Karotten auf einen Servierteller.
9. 9 Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Während die Karotten noch heiß sind, können Sie beliebige Zusätze hinzufügen. Ein Teelöffel geschmolzene Butter funktioniert sehr gut. Du kannst die Karotten auch mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft leicht anbraten. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen.

Methode 2 von 3: Mikrowelle

1. 1 Bereiten Sie Ihre Karotten vor. Für vier Portionen benötigen Sie ca. 700 g. Waschen Sie die Karotten gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz- oder Pestizidrückstände zu entfernen. Mit einem Messer die Stiele abschneiden und die Karotten mit einem Sparschäler schälen. Dann kannst du es nach Belieben hacken: ganz lassen, in Scheiben, Würfel oder Kreise schneiden.
2. 2 Gib die Karotten in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Schüssel mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie ab.
3. 3 Kochen Sie die Karotten bei starker Hitze. Kochen, bis sie weich sind, etwa 4-6 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad der Karotten mit einer Gabel.
   • Wenn die Karotten noch nicht gar sind, stellen Sie sie wieder in die Mikrowelle und kochen Sie sie in Intervallen von 1 bis 2 Minuten, bis sie weich sind.
   • Seien Sie beim Öffnen der Plastikfolie vorsichtig, da sie sehr heiß wird!
4. 4 Die Karotten servieren. Während es sich noch in der Schüssel befindet, können Sie nach Belieben Aromen und Gewürze hinzufügen. Ein Teelöffel geschmolzene Butter und etwas Pfeffer und Salz sind immer toll. Die Karotten in eine Servierschüssel geben und sofort servieren.

Methode 3 von 3: Bratpfanne

1. 1 Karotten waschen und schälen, Stiele entfernen. Karotten in Scheiben, Scheiben, Würfel oder kleine Stücke schneiden.
2. 2 Gießen Sie etwa 2,5 cm Wasser in eine große Pfanne. Mit Salz würzen und Wasser zum Kochen bringen.
3. 3 Legen Sie die Karotten in die Pfanne.
4. 4 Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdampft ist und die Karotten durchgegart sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
   • Auf diese Weise gekochte Karotten sind nicht genau dasselbe wie gedünstete Karotten, da sie in Wasser gekocht werden.
   • Dies ist jedoch eine gute Option, wenn Sie keinen Dampfkorb oder eine Mikrowelle haben.
5. 5 Überschüssiges Wasser aus der Pfanne abgießen.
6. 6 Fügen Sie dann Aromen und Gewürze wie Butter, Kräuter (wie Petersilie oder Muskatnuss), Salz und Pfeffer hinzu. Umrühren, auf eine Servierplatte legen und servieren.

Was brauchst du

• Pfanne
• Dampfgarkorb
• Sieb
• Mikrowellensichere Schüssel
• Polyethylenfolie
• Pfanne
• Schneidbrett
• Kleines, scharfes Messer
• Schäler

Tipps

• Wenn du denkst, dass du deine Karotten verkocht hast, tauche sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um ein weiteres Kochen zu verhindern.

Warnungen

• Dampf verursacht Verbrennungen, seien Sie also vorsichtig!