Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Methode 1 von 2: Traditionelles kubanisches Sandwich
• Methode 2 von 2: Variationen eines kubanischen Sandwiches
• Tipps

Kubanisches Sandwich ist ein beliebtes Gericht in Miami, Florida, wo Sie es auf den Speisekarten von Restaurants und Straßenhändlern finden, die Fertiggerichte verkaufen. Obwohl das Rezept für ein kubanisches Sandwich an ein typisches Schinken-Käse-Sandwich erinnert, machen die Qualität der benötigten Zutaten und die Art und Weise, wie das Brot knusprig und goldbraun gebraten wird, dieses Gericht originell und einzigartig.

Zutaten

• Französisches oder italienisches Brot
• Senf
• 8-10 eingelegte Gurkenscheiben
• 2 Scheiben Schweizer Käse
• 4 Scheiben dünn geschnittener Schinken
• 4 Scheiben gekochtes Schweinefleisch
• Butter
• Sandwichtoaster, Waffeleisen oder ähnliches Kochzubehör
• Kochspray (optional)

Schritte

Methode 1 von 2: Traditionelles kubanisches Sandwich

1. 1 Den Laib längs in zwei Hälften schneiden. Idealerweise wird ein kubanischer Laib für kubanische Sandwiches verwendet, er ist dünner und knuspriger, also wenn möglich verwenden oder versuchen, den dünnsten französischen oder italienischen Laib zu finden (das Baguette ist zu dünn und zu hart und für diese Zwecke nicht geeignet) oder ein Laib für "sabs" ... Kubanisches Sandwich ist normalerweise etwa 18 cm lang, aber Sie können die Größe des Sandwichs nach Ihren Wünschen wählen.
   • Lassen Sie eine Seite des Sandwichs intakt, um ein aufgeräumteres Aussehen zu erhalten.
2. 2 Die Außenseite des Brotes mit Butter einfetten. Dadurch wird verhindert, dass es am Toaster kleben bleibt. Es ist einfacher, dies zu tun, bevor Sie alle Zutaten hinzufügen.
   • Wenn Sie Kochspray haben, können Sie diesen Schritt überspringen und Ihr Sandwich kurz vor dem Einlegen in den Toaster einfetten.
3. 3 Senf auf dem Brot verteilen. Verteile etwa 2 Esslöffel (40 g) Senf auf beiden Seiten des Laibs auf der Seite, von der du es abschneidest.
   • Fast alle Sandwich-Rezepte verwenden Senf, aber wenn Sie Senf nicht mögen oder zu scharfen Schinken verwenden, können Sie den Senf separat servieren.
4. 4 Käse hineingeben. Auf beiden Seiten eine Scheibe Schweizer Käse auf den Senf legen. Viele traditionelle Rezepte empfehlen die Verwendung von gleichen Anteilen an Käse, Schinken und Schweinefleisch, aber Sie können diese Anteile bei Bedarf ändern.
5. 5 Legen Sie die eingelegten Gurkenscheiben. Schneiden Sie zwei große Gurken in 8-10 dünne Scheiben (oder Sie können bereits geschnittene Gurken kaufen). Legen Sie sie auf eine Seite des Sandwichs.
6. 6 Schinkenscheiben hinzufügen. Die Schinkenscheiben auf die eingelegten Gurken legen. Wenn die Stücke dünn und groß sind, falten Sie sie zusammen. Sie können jede Art von Schinken verwenden, die Ihnen am besten gefällt oder die Sie gerade haben.
   • Sie können sogar gebackenen Schinken mit hausgemachter Honigglasur verwenden, wenn Sie möchten.
7. 7 Fügen Sie dem Sandwich gekochtes Schweinefleisch hinzu. Erhitzen Sie ein paar Stücke gekochtes Schweinefleisch in einer Pfanne bei schwacher Hitze und legen Sie sie dann in ein Sandwich. Wenn Sie ein würziges Sandwich wünschen, wählen Sie würziges Fleisch. Idealerweise verwenden Sie in Mojo Cuban Sauce mariniertes Schweinefleisch. Sie können die Sauce auch über die Pfannenoberfläche streuen, wenn Sie das Schweinefleisch braten. Die Hauptzutaten dieser Sauce sind Knoblauch und saure Orange (Sie können stattdessen Zitrone oder Limette verwenden).
   • Wenn Sie kein gekochtes Schweinefleisch haben, können Sie geschmorte Schweinefleischstücke verwenden.
8. 8 Erhitzen Sie einen Toaster, ein Waffeleisen oder ein anderes geeignetes Küchengerät. Obwohl ein echtes kubanisches Sandwich mit einer speziellen Grillpresse zubereitet wird, können Sie andere Küchengeräte verwenden:
   • Sandwich- oder Panini-Presse.
   • Waffeleisen mit einfachen Toastdosen aus Metall.
   • Grillpfanne oder normale Pfanne mit einem schweren Gusseisenboden, um das Sandwich zu drücken. Sie können das Sandwich sogar mit einem in Folie gewickelten Ziegelstein zerdrücken.
9. 9 Drücken Sie auf das Sandwich. Wenn der Toaster oder das Waffeleisen heiß ist, legen Sie das Sandwich hinein und drücken Sie es nach unten, bis es etwa dreimal schrumpft. Kochen Sie das kubanische Sandwich, bis es goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Dies dauert normalerweise 2-3 Minuten auf jeder Seite.
   • Streichen Sie Butter auf das Brot oder sprühen Sie Kochspray auf die Oberfläche Ihres Toasters oder Waffeleisens.
   • Wenn das Sandwich auseinanderfällt oder zu groß für den Toaster ist, wickeln Sie es in Folie ein.

Methode 2 von 2: Variationen eines kubanischen Sandwiches

1. 1 Machen Sie ein Medianoche-Sandwich. Medianoche bedeutet auf Spanisch "Mitternacht" - diese Sandwiches haben die gleiche Füllung wie die kubanischen, aber für die Zubereitung werden kleine Brötchen verwendet.Wenn die Bäckerei in der Nähe keine weißen Brötchen verkauft, verwenden Sie ein Weidenbrot (Challah-Brot).
2. 2 Salami hinzufügen. Kubanische Sandwiches sind in Florida, USA, sehr beliebt und in Tampa werden sie mit Salami zubereitet, was den Sandwiches einen leicht italienischen Geschmack verleiht. Fügen Sie Salamistücke zwischen Schinken und Schweinefleisch hinzu und genießen Sie einen frischen neuen Geschmack.
3. 3 Experimentieren Sie mit Aromen. Möchten Sie Mayonnaise hinzufügen? Tomaten? Salatblätter? Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und tun Sie, was Sie möchten, das ist Ihr Sandwich!
   • Käse kann ein riesiges Experimentierfeld sein. Probieren Sie Mozzarella, Dorblu oder Emmentaler anstelle von Schweizer Käse.
4. 4 Den Schinken grillen. Fügen Sie dem Sandwich Würze hinzu, indem Sie es 1–2 Minuten offen rösten, sodass der Schinken den Grill berührt. Dann das gekochte Schweinefleisch dazugeben und wie gewohnt auf das Sandwich drücken.

Tipps

• Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch ist zwar am besten, selbst wenn Sie es im Laden kaufen, eignet es sich dennoch hervorragend für die Zubereitung eines kubanischen Sandwichs.
• Grillen Sie das Brot leicht, bevor Sie das Sandwich für ein knusprigeres Sandwich zubereiten.
• Nehmen Sie das Fleisch und den Käse im Voraus aus dem Kühlschrank, um sie beim Zubereiten Ihres Sandwiches auf Raumtemperatur zu erwärmen. Dadurch bleibt das Fleisch heiß und der Käse schmilzt, ohne das Brot zu verbrennen.