Inhalt

• Schritte
• Teil 1 von 3: Zubereitung der Pekannüsse
• Teil 2 von 3: Pekannüsse knacken und schälen
• Teil 3 von 3: Pekannüsse reinigen und aufbewahren
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du
• Zusätzliche Artikel

Es spielt keine Rolle, ob Sie Pekannüsse roh, geröstet essen oder einen tollen Nusskuchen damit backen möchten, die Pekannüsse müssen zuerst geschält und geschält werden.Lesen Sie diesen Artikel von Anfang an, um zu erfahren, wie Sie die harten Schalen von Pekannusskernen befreien.

Schritte

Teil 1 von 3: Zubereitung der Pekannüsse

1. 1 Sammle oder kaufe Pekannüsse. Wählen Sie große Pekannüsse, die eine einheitliche Form haben und sich schwer anfühlen. Die beliebtesten Sorten sind Stuart oder Moneymaker sowie Sorten, die auf der Krim, im Kaukasus und in Zentralasien wachsen.
2. 2 Sortieren Sie die Pekannüsse aus. Gehen Sie die Pekannüsse durch und entsorgen Sie alle geknackten oder durchstochenen Nüsse oder alle Nüsse, die sich leichter anfühlen. Schütteln Sie die Nuss. Wenn es wie eine Rassel klappert, ist der Kern im Inneren beschädigt.
3. 3 Sie können die Pekannüsse kochen. Einige Pekannussliebhaber behaupten, dass das Kochen der Pekannüsse das Lösen der Schale erleichtert.
   • Wasser in einem großen Topf aufkochen. Die Pekannüsse vorsichtig ins Wasser legen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Pekannüsse abgießen und abkühlen lassen, bevor Sie mit dem Zerkleinern beginnen.
   • Sie können eine Tasse Pekannüsse geben, zwei Tassen Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5-6 Minuten auf hoher Stufe erhitzen.
4. 4 Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor. Das Zerbrechen einer Pekannussschale kann viel Schmutz verursachen und Teile der Schale können in verschiedene Richtungen fliegen. Wenn möglich, arrangiere einen Platz zum Nussknacken im Freien, damit du dich nicht um die Nachernte kümmern musst, oder du kannst es auf ein Minimum beschränken.

Teil 2 von 3: Pekannüsse knacken und schälen

1. 1 Nimm einen Nussknacker. Sie können einen Mehrzweck-Nussknacker verwenden, um die Schalen der Pekannüsse zu befreien.
   • Legen Sie die Nuss zwischen zwei Presselemente und drücken Sie diese vorsichtig zusammen, bis die Pekannussschale knackt, Sie sollten ein charakteristisches Geräusch hören. Drücken Sie nicht zu fest, sonst beschädigen Sie den Kern in der Schale.
   • Drehen Sie die mit der Zange festgeklemmte Mutter und drücken Sie die Andruckelemente wieder zusammen. Drehen und drücken, bis die gesamte Schale geknackt ist und Sie den Kern erreichen können.
2. 2 Verwenden Sie Seitenschneider und Zangen. Dies ist eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit, Pekannüsse zu spalten und erfordert dazu Seitenschneider und Zangen (Zangen oder Zangen).
   • Nehmen Sie einen Seitenschneider und beißen Sie die beiden spitzen Enden der Pekannussschale ab.
   • Nehmen Sie eine Zange, legen Sie die Nuss auf eine Arbeitsfläche, knacken Sie vorsichtig die Pekannussschale und drehen Sie die Nuss, bis die ganze Schale geknackt ist.
3. 3 Verwenden Sie einen Pekannuss-Splitter. Wenn Sie eine große Anzahl von Pekannüssen spalten müssen, können Sie in einen speziellen Pekannuss-Splitter investieren. Es sieht aus wie ein Tischschraubstock.
   • Diese Werkzeuge helfen Ihnen, die Pekannussschalen schnell und effizient zu spalten, ohne die Kerne zu beschädigen.
   • Grundsätzlich sind alle Nussknacker-Werkzeuge mechanisch, aber Sie finden einen elektrischen Nussknacker, mit dem Sie in kurzer Zeit viele Nüsse hacken können.
4. 4 Drücken Sie die Muttern zusammen. Wenn Sie kein Werkzeug zur Hand haben, können Sie die Nüsse durch Zusammendrücken knacken.
   • Nehmen Sie dazu zwei Nüsse in eine Hand. Ballen Sie Ihre Hand zu einer Faust und drücken Sie die Nüsse zusammen, bis eine der Schalen knackt und sich leicht entfernen lässt.
5. 5 Verwenden Sie einen Hammer. Der einfachste Weg, eine Pekannuss zu knacken, besteht darin, sie auf eine harte Oberfläche zu legen und mit einem Hammer darauf zu schlagen.
   • Legen Sie die Mutter auf eine harte Oberfläche und schlagen Sie mit einem Hammer darauf. Möglicherweise müssen Sie die Mutter drehen und erneut zuschlagen, um auf eine andere Stelle zu zielen. Passen Sie auf Ihre Finger auf!
   • Obwohl diese Methode schnell genug ist, können Sie den Kernel in kleine Stücke zerkleinern. Wenn Sie ganze Pekannüsse benötigen, ziehen Sie eine andere Methode in Betracht.
6. 6 Entfernen Sie den Kernel aus der Schale. Nachdem Sie die Schale mit einer der oben aufgeführten Methoden aufgebrochen haben, entfernen Sie den Kern vorsichtig aus der Schale und achten Sie darauf, die Hälften der Nuss so wenig wie möglich zu beschädigen.
   • Entfernen Sie mit den Fingern oder einer kleinen Zange die Reste der Schale einer Hälfte der Walnuss. Nehmen Sie dann einen speziellen Stock, um die Kerne der Nuss zu erhalten (Sie können einen dünnen Schraubendreher verwenden), um die Nuss aus der anderen Hälfte der Schale zu bekommen.
   • Am bequemsten ist es, Nüsse aus der Schale zu holen, die in zwei Hälften geteilt sind. Aber keine Sorge, wenn Sie es in kleinere Stücke teilen, ist der Kern sowieso essbar.

Teil 3 von 3: Pekannüsse reinigen und aufbewahren

1. 1 Entfernen Sie alle Schalen- oder Schalenreste. Nehmen Sie einen Stock, Zahnstocher oder sogar eine Pekannussschalenscherbe und kratzen Sie alle restlichen Schalen oder Schalen aus den Rillen der Nuss. Schon eine kleine Menge Schale oder Schale kann einen unangenehmen bitteren Geschmack im Mund einer Person hinterlassen, die eine solche Nuss gegessen hat.
2. 2 Lassen Sie die Pekannüsse 24 Stunden lang in einem belüfteten Behälter oder Sieb. Dadurch können die Nüsse austrocknen und reifen, verbessert sich der Geschmack der Nüsse.
3. 3 Pekannüsse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Legen Sie die gereiften Pekannüsse in einen Behälter, verschließen Sie ihn fest und legen Sie die Nüsse an einen kühlen, trockenen Ort. Nüsse können eine Woche bei Raumtemperatur, im Kühlschrank mehrere Wochen und Pekannüsse bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tipps

• Lagern Sie ungeschälte Nüsse an einem geschützten Ort, sonst reduzieren Eichhörnchen oder andere Nagetiere Ihren Vorrat erheblich, wenn Sie ihnen die Chance geben.
• Wählen Sie die richtige Sorte von Pekannüssen. Je nach Sorte können sich Nüsse in Ölgehalt, Ertrag, Schälbarkeit und Aroma unterscheiden.

Warnungen

• Wenn Sie Pekannüsse mit mechanischen Geräten hacken, können Schalenfragmente in alle Richtungen fliegen, tragen Sie zur Sicherheit eine Schutzbrille.

Was brauchst du

• Pecannüsse
• Nussknacker, Zange oder Hammer
• Behälter zum Trennen von Nüssen von der Schale

Zusätzliche Artikel

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