Wie man Ingwer reibt

Video: Wie schält und reibt man eine Ingwer?

Inhalt

Methode 2 von 3: Verwenden einer Reibe
Methode 3 von 3: Verwenden einer Gabel
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Bewerten Sie die Elastizität und Feuchtigkeit des Ingwers. Der Ingwer sollte fest und frei von weichen Stellen sein. Fühlen Sie die gesamte Wurzel mit Ihren Händen und untersuchen Sie sie auf Anzeichen von Fäulnis.

Wenn der geschälte Ingwer zu faulen beginnt, wird er an den Rändern dunkler.

2 Die Ränder des Ingwers mit einem Kochmesser abschneiden. Schneiden Sie die Wurzelränder mit einem scharfen Kochmesser ab. Schneiden Sie von jeder Seite der Wurzel ein wenig ab, damit sie leichter zu halten ist.

Schneiden Sie einiges ab, damit Sie die guten Ingwerstücke nicht wegwerfen.

3 Den Ingwer mit einem Gemüseschäler oder Sparschäler schälen. Legen Sie den Ingwer auf eine Seite und entfernen Sie dann mit einem scharfen Messer oder einem Gemüseschäler die gesamte Haut davon. Bürsten Sie nach unten in Richtung des Schneidebretts. Versuchen Sie, so wenig Haut wie möglich zu schälen.

Du kannst auch versuchen, die Schale von frischem Ingwer mit einem Löffelrand abzuschälen. Diese Methode eignet sich gut für abgerundete Teile, die mit einem Messer schwer zu erreichen sind.

4 Friere den Ingwer ein, damit er sich leichter reiben lässt. Der geschälte Ingwer sollte in einen Druckverschlussbeutel gelegt werden. So kann es bis zu 1 Woche gelagert werden. Im gefrorenen Zustand wird der Ingwer ziemlich hart und lässt sich viel leichter reiben.

Ungeschälter Ingwer kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Warten Sie, bis der Ingwer aufgetaut ist, und schälen Sie ihn erst dann.
Der geschälte Ingwer kann direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank gerieben werden.

Methode 2 von 3: Verwenden einer Reibe

1 Finden Sie eine breite, flache Reibe. Dabei ist es egal, ob es sich um eine zwei- oder vierseitige Reibe handelt, Hauptsache, sie hat keine Metallzähne, da solche Reiben nicht sehr effektiv sind und mehr Zeit und Kraft erfordern. Sie finden diese Reibe in vielen Supermärkten oder im Küchenfachhandel.
2 Halten Sie die geschälte Wurzel so, dass die Fasern senkrecht zur Reibe stehen. Die Fasern im Ingwer verlaufen von oben nach unten. Wenn Sie von oben nach unten reiben, verstopft die Reibe schnell. Halten Sie den Ingwer seitlich, damit sich die Fasern nicht in den Löchern der Reibe verfangen.
- Wenn die Zähne verstopfen, spülen Sie die Reibe unter warmem Wasser aus und schrubben Sie mit einem Schwamm, um alle restlichen Ingwerpartikel zu entfernen.
3 Führen Sie die Wurzel über die Zähne der Reibe. In kurzen Hin- und Herbewegungen den Ingwer über die Metallzähne streichen. Üben Sie mit den Fingern gleichmäßigen Druck aus, damit die geriebenen Ingwerstücke etwa gleich groß sind.
- Verwenden Sie ein ausreichend großes Stück Ingwer, damit Sie sich nicht versehentlich die Finger an den Zähnen der Reibe schneiden. Um 1 Esslöffel (14,3 g) geriebenen Ingwer herzustellen, benötigen Sie 35,4 g rohe Ingwerwurzel.

Methode 3 von 3: Verwenden einer Gabel

1 Legen Sie Ihre Gabel auf ein Schneidebrett. Legen Sie eine Metallgabel mit den Zähnen nach oben auf ein Schneidebrett. Fassen Sie den Gabelgriff mit Ihrer nicht dominanten Hand und lassen Sie ihn nicht bewegen.
- Verwenden Sie eine Gabel mit feineren Zähnen, wenn Sie noch feineren Ingwer reiben möchten.
2 Führen Sie den geschälten Ingwer über die Zähne der Gabel. Nimm Ingwer in deine dominante Hand. Üben Sie gleichmäßigen Druck auf den Ingwer aus. Ingwerstreifen beginnen sich von der Wurzel zu lösen.
3 Bewegen Sie den Ingwer in alle Richtungen, um an die inneren Fasern zu gelangen, und reiben Sie so viel wie möglich. Reiben Sie den Ingwer weiter an den Gabelzähnen, bis Sie genau die richtige Menge Ingwer für das Rezept haben.

Tipps

Ungenutzter geriebener Ingwer und die Ingwerwurzel selbst können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Das Herz des Ingwers gilt als das aromatischste. Allerdings ist es auch am schwierigsten zu reiben. Bereiten Sie sich darauf vor, den Druck auf die Reibe zu erhöhen, wenn Sie die Mitte der Wurzel erreichen.

Warnungen

Verzehren Sie nicht mehr als 4 Gramm Ingwer pro Tag.
Wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen, seien Sie vorsichtig und konsumieren Sie Ingwer nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt.