Petersilie ernten (mit Foto) - Tipps

Möglichkeiten, Petersilie zu ernten - Tipps

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Schritte
Was du brauchst

Petersilie ist recht einfach anzubauen und zu ernten, aber für eine gute Jahreszeit und reich an Geschmack gibt es einige Punkte, die Sie beachten müssen. Sie werden in der ersten Lüge Petersilienblätter pflücken und in der Regel im zweiten Jahr Petersiliensamen ernten können.

Schritte

Teil 1 von 2: Petersilienblätter ernten

Wählen Sie Setzlinge aus. Junge Petersilie ist normalerweise aromatischer. Sie können Petersilie auch nach Ablauf des ersten Jahres ernten. Wenn Sie jedoch die Blätter im ersten Jahr des Pflanzenwachstums pflücken, erhalten Sie die beste und qualitativ hochwertigste Ernte.
Warten Sie, bis der Blattstiel 3 Segmente hat. Überprüfen Sie den Blattstiel. Wenn der Blattstiel 3 oder mehr Blattbüschel hat, kann das Gemüse geerntet werden. Sie sollten die Stiele nur mit einem oder zwei Segmenten belassen.
- Petersilie kann normalerweise 70-90 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden.
Schneiden Sie die Petersilienblätter an der Basis der Pflanze. Wenn Sie einen ganzen Zweig Blätter oder eine Gruppe Petersilie ernten, schneiden Sie an der Basis der Pflanze anstatt oben.
- Das Schneiden des Gemüses nahe der Basis der Pflanze regt die Pflanze an, mehr Zweige zu produzieren, und die Petersilie wächst mit einer besseren Ernte wohlhabender.
Schneiden Sie die Petersilienblätter am äußeren Ring. Wenn Sie nur ein paar Petersilienstiele für den sofortigen Gebrauch pflücken möchten, schneiden Sie den äußeren Ring anstelle des inneren ab.
- Selbst wenn Sie ein paar Stiele an der Basis der Pflanze schneiden, schneiden Sie den äußeren Ring. Der innere Teil des Baumes wächst weiter.
- Schneiden Sie die Blätter von außen ab, um sicherzustellen, dass die ältesten Zweige zuerst geerntet werden, ohne dass der Baum vergilbt oder altert.
- Das Ernten alter Zweige hilft der Pflanze auch, ihre Nährstoffe zu konzentrieren, um zu sprießen und neue Zweige zu pflegen, damit der Baum gesünder wächst.
Kontinuierlich ernten. Die Petersilie wächst während der gesamten Saison weiter, auch nachdem Sie die Blätter gepflückt haben. Auf diese Weise haben Sie einen stetigen Vorrat an Kräutern und müssen nicht alle auf einmal ernten.
- Petersilienpflanzen im Freien sind bis zum späten Herbst oder frühen Winter immergrün. Wenn die Blätter zu verblassen beginnen, nimmt auch der Geschmack des Gemüses erheblich ab. Bis dahin können Sie jedoch kontinuierlich ernten, ohne das Aroma des Gemüses zu verlieren und die Pflanze zu schädigen.
Am Ende der Saison viel Gemüse pflücken. Die Petersilienpflanze stirbt im Winter, wenn Sie die Petersilie im Freien und ohne Schutz anbauen. Bevor dies geschieht, ernten Sie den Rest der Blätter, damit die Pflanze nächstes Jahr wieder wachsen kann.
- Petersilie überlebt den Winter, wenn sie an einem warmen Ort in Innenräumen angebaut wird. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen täglich viel Sonnenlicht bekommen, indem Sie den Topf in die Nähe eines sonnigen Fensters stellen.
- Wenn Sie drinnen Petersilie anbauen, müssen Sie Ihre letzte Ernte nicht vor dem Winter ernten. Pflücken Sie stattdessen weiterhin Gemüse "nach Bedarf".
Verwenden Sie frische Petersilie, wie Sie möchten. Petersilie wird am besten frisch verwendet. Bei Bedarf können Sie die Petersilie auch monatelang aufbewahren, aber der Geschmack ist nach dem Trocknen nicht mehr so stark.
- Wenn Sie ein wenig Gemüse pflücken, sollten Sie es sofort verwenden. Wenn Sie nach dem Kochen noch Gemüse übrig haben, können Sie es in ein feuchtes Papiertuch wickeln und 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig pflücken möchten, können Sie die gesamte Petersilie in Wasser einweichen und bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lagern Sie Petersilie für einen längeren Gebrauch im Gefrierschrank. Die Methode zum Einfrieren von Petersilie hilft Ihnen, die gesamten Stiele für die spätere Verwendung aufzubewahren. Nach dem Auftauen kann gefrorene Petersilie frisch gegessen werden.
- Es gibt viele Möglichkeiten, Petersilie einzufrieren, aber eine der einfachsten besteht darin, Petersilienblätter zu hacken und in eine Eiswürfelschale zu legen. Füllen Sie das Tablett mit Wasser und frieren Sie es wie gewohnt ein. Wenn Sie es brauchen, können Sie jeden der Eiswürfel mit Petersilie von innen nach außen nehmen, auftauen, das Wasser dekantieren und in die Schüssel würzen. Beachten Sie, dass gefrorene Petersilie ihren Geschmack behält, aber ihre Knusprigkeit verliert.
Trocknen Sie die Petersilie für eine einfache Verwendung. Die Trocknungsmethode hilft, Gemüse leicht zu konservieren und nach Belieben zu verwenden. Sie können Petersilie trocknen, indem Sie sie kopfüber an einem warmen, gut belüfteten, dunklen Ort in Innenräumen aufhängen. Petersilie trocknet ein oder zwei Wochen lang, zerdrückt sie dann und lagert sie in einem verschlossenen Behälter oder Beutel.
- Eine andere Möglichkeit, Petersilie zu trocknen, ist die Verwendung eines Lebensmitteltrockners.
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Teil 2 von 2: Petersiliensamen ernten

Warten Sie auf das zweite Jahr. Petersilie wird im ersten Jahr keine Samen produzieren. Wenn Sie Petersiliensamen ernten möchten, müssen Sie die Pflanzen das zweite Jahr nach dem Pflanzen im Auge behalten.
- Petersilie ist eine zweijährige Pflanze. Normalerweise leben Petersilienpflanzen nur zwei Jahre und sie blühen und produzieren Samen, bevor sie sterben.
- Für die beste Erntezeit sollten Sie am Ende der ersten Saison schwache oder defekte Pflanzen entfernen. So können sich die gesündesten Pflanzen gegenseitig bestäuben und die besten Samen produzieren.
- Wenn Sie Petersiliensamen ernten und lagern, versuchen Sie, reife Samen der frühen und späten Saison zu trennen. Die Ernte der Samen zu Beginn der Saison hat Vorrang vor der Ernte am Ende der Saison.
Ernte, wenn die Petersiliensamen dunkel werden. Um die Petersiliensamen vollständig zu ernten, warten Sie, bis die Samen alt genug sind, um dunkelbraun zu werden. Petersiliensamen können sprießen, wenn Sie sie früher ernten.
- Petersiliensamen durchlaufen drei Stufen. Sobald die Blume stirbt, bilden sich Petersiliensamen mit einer hellgrünen oder hellgrünen Farbe. Die Samen färben sich im zweiten Stadium hautfarben und im letzten Stadium braun oder dunkelbraun.
Schneiden Sie die Samenbüschel aus. Ernten Sie Petersiliensamen, indem Sie direkt unter den Samenbüscheln schneiden. Verwenden Sie Ihren Zeigefinger und Daumen unter dem Samencluster und schneiden Sie direkt unter dem Finger.
- Entfernen Sie vorsichtig die Samencluster. Versuchen Sie, während der Manipulation keine Partikel zu schütteln. Wenn die Samen beim Schneiden geschüttelt werden, können sie überall verteilt werden. Petersiliensamen sind ziemlich klein, so dass Sie keine Tropfen verlieren.
Shake. Schütteln Sie die Samenbüschel in einer Papiertüte, um die meisten reifen Samen schnell und einfach zu entfernen.
- Sie können die Samen auch leicht schütteln oder klopfen, um von einem Tuch oder einer Plastikfolie zu fallen.
- Seien Sie vorsichtig beim Schütteln oder Entfernen der Samen. Wenn Sie zu viel Druck auf Ihre Hand ausüben, können die Petersiliensamen herausspringen und spritzen.
Hängen Sie die restlichen Samen auf. Wenn sich noch einige junge Samen im Samencluster befinden, können Sie warten, bis die Samen gereift sind, indem Sie die Cluster einige Tage in der Sonne lassen.
- Um die restlichen Petersiliensamen zu reifen, streuen Sie die Petersilienstiele auf ein Stück Nylon oder Stoff und stellen Sie sie an einen sonnigen Ort im Innenbereich. Verteilen Sie die Zweige beim Trocknen in einer dünnen Schicht.
- Die restlichen Samen reifen in 2 Tagen.
- Trocknen Sie die Samen in Innenräumen. Wenn Sie die Petersiliensamen draußen lassen, können Vögel oder andere Tiere weggenommen werden, bevor Sie sie weglegen können.
Erwägen Sie, jeden Samen einzeln zu entkernen. Wenn einige Samen im Cluster viel schneller reifen als andere, können Sie jeden Samen mit Ihrem Finger herausreißen.
- Petersilienpflanzen neigen dazu, ungleichmäßig zu reifen. Einige Samen können bis zu 3 Wochen vor anderen vorreifen, selbst wenn sie auf derselben Pflanze wachsen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Samen entfernen. Zweige können unter der Kraft der Kraft, die beim Entschlüsseln einzelner Samen ausgeübt wird, zurückgeworfen werden. Wenn sich zu viele reife Samen auf dem Baum befinden, können sie auseinanderfallen und wegfliegen. Daher sollten Sie jeden Samen nur dann separat entfernen, wenn der Großteil der Samen nicht vollständig reif genug ist, um den gesamten Cluster zu ernten.
Trockne die Samen. Petersiliensamen müssen 10 bis 14 Tage getrocknet werden, bevor sie zur Verwendung gelagert werden.
- Um die Samen zu trocknen, verteilen Sie die Samen in einer Schicht auf einem flachen Backblech und legen Sie sie an einen warmen und trockenen Ort.
- Rühren und mischen Sie die Samen täglich, damit sie gleichmäßig trocknen können.
- Die Samen müssen vor der Lagerung vollständig trocken sein.
- Lagern Sie die getrockneten Samen bis zur Aussaat in einer versiegelten Plastiktüte oder einem versiegelten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
- Sie können die Samen verwenden, um Petersilie für die nächste Saison anzubauen! Iss keine Nüsse.
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