Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Was du brauchst
• Rat
• Warnung

Das Rösten ist eine Möglichkeit, Cashewnüssen einen natürlichen, reichen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen, wodurch dieser gesunde, nährstoffreiche Snack noch köstlicher wird. Cashewnüsse können 12-15 Minuten in einem auf 175 ° C erhitzten Ofen gebacken und dann als Grundrezept mit Öl und Salz gemischt werden. Sie können auch versuchen, Cashewnüsse aus Honig, Cashewnüsse aus Rosmarin oder Cashewnüsse aus süß-sauren Backwaren herzustellen, um einen Unterschied zu machen.

Ressourcen

Herkömmliche gebackene Cashewnüsse

Fertigprodukt: 4 Tassen (ca. 500gr)

• Etwa 0,5 kg Cashewnüsse intakt
• 2 - 3 Teelöffel (10-15 ml) natürliches Öl (Olivenöl, Kokosöl, Traubenkernöl)
• Salz hängt vom Geschmack ab

Gegrillt mit Honig-Cashewnüssen

Fertigprodukt: 4 Tassen (ca. 500gr)

• Etwa 0,5 kg Cashewnüsse intakt
• 2 Esslöffel (30 ml) Honig
• 1,5 Esslöffel (20 ml) reiner Ahornsirup
• 1,5 EL (20 ml) geschmolzene ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/4 Teelöffel Zimtpulver
• 2 Esslöffel Zucker

Cashewnüsse mit Rosmarinblättern

Fertigprodukt: 4 Tassen (ca. 500gr)

• Etwa 0,5 kg Cashewnüsse intakt
• 2 Esslöffel gehackte frische Rosmarinblätter
• 1/2 Teelöffel Cayennepfefferpulver
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter

Gegrillte und süß-saure Cashewnüsse

Fertigprodukt: 4 Tassen (ca. 500gr)

• Etwa 0,5 kg Cashewnüsse intakt
• 1/4 Tasse (60 ml) warmer Honig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1,5 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel feines Chilipulver

Schritte

Methode 1 von 4: Konventionelle gegrillte Cashewnüsse

1. 

   Backofen auf 175 ° C vorheizen. Legen Sie die Cashewnüsse auf ein großes Backblech, ohne Öl hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch befürchten, dass Cashewnüsse am Tablett haften bleiben, können Sie eine Schablone verwenden.
   • Wenn Sie nur ein paar Cashewnüsse backen, versuchen Sie es mit einer Biskuitform, die es einfacher macht, die Cashewnüsse während des Backens häufig zu schütteln, um das Öl zu mischen.
   • Cashewnüsse können in Öl gebacken oder zum Trocknen gegrillt werden. Wenn Sie den Braten trocknen möchten und den Cashewnüssen nur Salz hinzufügen möchten, ohne Öl hinzuzufügen, versuchen Sie, die Cashewnüsse mit Salzwasser zu bestreuen oder zu besprühen und vor dem Backen an der Luft zu trocknen. Diese Aktion hilft dem Salz, an den Cashewnüssen zu haften.

2. 

   
   
   Cashewnüsse auf einem Backblech verteilen. Versuchen Sie, die Cashewnüsse für einen guten Backeffekt auseinander zu legen. Wenn Sie viele Cashewnüsse backen, verwenden Sie am besten mehrere Tabletts, anstatt alle Cashewnüsse in ein Tablett zu legen.

3. 

   Versuchen Sie, Öl hinzuzufügen. Sie sollten Cashewnüsse mit etwas Öl backen, obwohl dies nicht erforderlich ist. Streuen Sie ungefähr 1-2 Teelöffel Öl (ungefähr 5-10 ml) über Cashewnüsse. Rühren und mischen Sie die Cashewnüsse leicht auf einem Backblech, um sie gleichmäßig zu beschichten.
   • Das Rösten der Cashewnüsse im Öl erhöht den Geschmack und die Textur der Samen, führt jedoch zu einem öligeren Produkt. Wenn Sie Cashewnüsse verwenden möchten, um einen Kuchen zuzubereiten (z. B. um ihn einem Keks oder Brownie hinzuzufügen), überspringen Sie das Öl und überspringen Sie diesen Schritt. Wenn Sie die Cashewnüsse jedoch nur alleine oder als Beilage essen möchten, kochen Sie sie mit Öl.
   • Dieser Schritt fügt so wenig Öl wie möglich hinzu. Bei Bedarf können Sie das Öl beim Backen der Cashewnüsse erhöhen.
   • Sie können Samenöl wie Mandel- oder Walnussöl verwenden oder ein anderes gesundes Öl wie Olivenöl oder Kokosöl wählen.

4. 

   
   
   Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und backen Sie es etwa 5 Minuten lang. Nehmen Sie das Backblech nach 5 Minuten aus dem Ofen und rühren Sie es mit einem Löffel oder einem Schneebesen um. Diese Aktion hilft Cashewnüssen, sich an eine neue Ölschicht zu klammern und Verbrennungen zu vermeiden.

5. 

   Backen Sie die Cashewnüsse weiter und rühren Sie sie häufig um, bis sie fertig sind. Cashewnüsse in den Ofen geben und noch 3-5 Minuten backen, dabei nach jedem Backen umrühren. Cashewnüsse müssen insgesamt 8-15 Minuten geröstet werden, um sie zu essen.
   • Wenn Sie fertig sind, strahlen die Cashewnüsse ein angenehmes Aroma aus und sehen dunkler aus als das Original. Sie können das Knacken hören, wenn Sie die Cashewnüsse im Öl kochen.
   • Cashewnüsse sind sehr anfällig für Verbrennungen. Daher ist eine regelmäßige Inspektion und Rühren wichtig, um das Risiko zu verringern.

6. 

   Streuen Sie mehr Öl und fügen Sie Salz hinzu. Die Cashewnüsse aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie 1-2 Teelöffel Öl (ca. 5-10 ml) in die Cashewnüsse streuen und dann je nach Geschmack mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen.
   • Wenn Sie Ihrem Kuchen geröstete Cashewnüsse hinzufügen möchten, überspringen Sie den Schritt Öl und Salz.
   • In diesem Schritt können Sie auch andere Gewürze Ihrer Wahl verwenden. Die geeigneten Gewürze für Cashewnüsse umfassen Zimtpulver, Zucker, Paprika-Pulver, Cayene-Chili-Pulver, Nelkenpulver und Muskatnuss.
   • Wenn Sie die Cashewnüsse vor dem Backen in Salzwasser mariniert haben, müssen Sie in diesem Schritt keine Gewürze hinzufügen. Die vorherige Menge Salz war genug.

7. 

   Warten Sie, bis sich die Cashewnüsse abgekühlt haben, bevor Sie essen. Legen Sie die Cashewnüsse auf einen Teller und warten Sie 15 Minuten, bis die Cashewnüsse abgekühlt sind, bevor Sie sie servieren. Die Übertragung von Cashewnüssen auf den Teller verhindert, dass das Backblech oder das Kuchenblech die Cashewnüsse weiter erhitzt.
   • Sobald die Nüsse abgekühlt sind, können sie sofort gegessen oder gegessen werden. Sie können Cashewnüsse auch bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
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Methode 2 von 4: Gegrillte Cashewnüsse mit Honig

1. 

   Backofen auf 175 ° C vorheizen. In der Zwischenzeit Folie oder Pergamentpapier in ein großes Backblech legen.
   • Da Honig eine klebrige Konsistenz hat, haften honiggebackene Cashewnüsse auch am Tablett, wenn Sie keine Antihaftbeschichtung auftragen. Verwenden Sie Antihaftfolie oder Pergamentpapier.

2. 

   Kombinieren Sie die Zutaten für das Backpulver. Honig, Ahornsirup und Butter in einer großen Schüssel schmelzen, dann Salz, Vanille und Zimtpulver einrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
   • Verwenden Sie für eine einfachere Sauce einfach Honig, Butter und Zimtpulver. Ahornsirup, Salz und Vanille tragen zum Geschmack des Cashews bei, sind jedoch optional.

3. 

   Cashewnüsse mit Honigsauce mischen. Cashewnüsse in eine Schüssel mit Honigsauce geben. Mischen und rühren Sie die Cashewnüsse mit der Honigmischung mit einem großen Löffel oder einem pulverförmigen Löffel, um die Sauce zu bedecken.
   • Nachdem die Cashewnüsse mit der Sauce überzogen sind, verteilen Sie sie auf einem Backblech, so dass sich die Samen voneinander trennen.

4. 

   Cashewnüsse 6 Minuten rösten. Nehmen Sie die Cashewnüsse aus dem Ofen und rühren Sie die Cashewnüsse erneut um. So werden die Cashewnüsse mit Honigsauce überzogen und gleichmäßig gekocht.

5. 

   Die Cashewnüsse noch 6 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass die Cashewnüsse zu diesem Zeitpunkt nicht verbrannt sind. Wenn die Cashewnüsse 6 Minuten voraus zu sein scheinen, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
   • Cashewnüsse haben einen deutlichen Nussgeruch und sehen dunkler aus, aber nicht dunkelbraun oder verbrannt.

6. 

   Cashewnüsse mit Zucker und Salz mischen. Gießen Sie die frisch gebackenen Cashewnüsse in eine große, saubere Schüssel. Zucker und Salz zu den Cashewnüssen geben, umrühren und mischen, bis die Samen gleichmäßig überzogen sind.
   • Wenn Sie möchten, dass die Nüsse süß statt salzig schmecken, lassen Sie das Salz aus und mischen Sie nur den Zucker.
   • Warten Sie nach dem Mischen der Cashewnüsse mit Zucker und Salz etwa 15 Minuten, bis die Cashewnüsse abgekühlt sind.

7. 

   Genießen. Sie können Cashewnüsse sofort genießen oder bis zu 2 Wochen in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Werbung

Methode 3 von 4: Gegrillte Cashewnüsse mit Rosmarinblättern

1. 

   Backofen auf 175 ° C vorheizen. Nehmen Sie ein großes Backblech, um die Cashewnüsse zu halten.
   • Bei dieser Methode müssen Sie das Backblech nicht mit Antihaftbeschichtung beschichten. Wenn Sie jedoch befürchten, dass die Cashewnüsse kleben bleiben, können Sie Schablonen oder Antihaftfolie verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von Öl oder Antihaft-Sprays, damit der Backprozess und der Geschmack des fertigen Produkts nicht beeinträchtigt werden.

2. 

   Die Cashewnüsse so verteilen, dass sich die Samen trennen. Cashewnüsse werden gleichmäßig gebacken, wenn sie nicht gestapelt werden. Versuchen Sie, die Cashewnüsse nicht in Schichten zu legen, um ungleichmäßiges Backen zu vermeiden.

3. 

   Cashewnüsse 5 Minuten im Ofen backen. Nehmen Sie die Cashewnüsse aus dem Ofen und rühren Sie sie um, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
   • Je nach Reifegrad können Sie die Cashewnüsse entweder anhalten oder weitere 8 bis 10 Minuten backen. Pause, um die Cashewnüsse alle 4 Minuten zu rühren. Die 5-minütige Backzeit erwärmt nur die Cashewnüsse, ohne den Geschmack und die Textur zu beeinträchtigen. Wenn die Cashewnüsse etwa 12 bis 15 Minuten lang gebacken werden, haben sie einen vertrauten und knusprigeren Bratengeschmack.

4. 

   Mischen Sie die Gewürze während des Wartens. Während des Bratens der Cashewnüsse Rosmarinblätter, Cayennepfefferpulver, Zucker, Salz und Butter in einer großen Schüssel mischen und die Schüssel beiseite stellen.
   • Sie können das Cayennepfefferpulver überspringen, wenn Sie den würzigen Geschmack der gebackenen Cashewnüsse nicht mögen.

5. 

   Gießen Sie Cashewnüsse in die Gewürzmischung. Sobald die Cashewnüsse nach Geschmack gebacken wurden, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Mischen Sie die Cashewnüsse in eine Mischung aus Rosmarinblättern und Butter, bis die Samen gleichmäßig mit Gewürzen überzogen sind.

6. 

   Warten Sie, bis sich die Cashewnüsse abgekühlt haben, bevor Sie essen. Warten Sie ca. 10-15 Minuten, bis die Cashewnüsse abgekühlt sind. Rühren Sie die Cashewnüsse regelmäßig um, damit die Samen gleichmäßig an der Gewürzbutter haften. Genießen Sie es, sobald die Cashewnüsse abgekühlt sind, oder lagern Sie es 2 Wochen lang in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur.
   • Wenn Sie die Cashewnüsse nur etwa 5 Minuten anstatt 12 bis 15 Minuten rösten, können Sie sie genießen, solange sie noch warm sind, anstatt darauf zu warten, dass sie abkühlen.
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Methode 4 von 4: Gegrillte und süß-saure Cashewnüsse

1. 

   Backofen auf 160 ° C vorheizen. Das Backblech mit Antihaftfolie oder Pergamentpapier auslegen.

2. 

   Honig mit Cayennepfefferpulver mischen. Die beiden Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen, bis die Sauce dick ist.
   • Wenn der Honig zu dick ist, lassen Sie ihn etwa 5 Sekunden lang in der Mikrowelle verdünnen. Dies hilft den beiden Zutaten, sich leicht miteinander zu vermischen.
   • Wenn Sie dem Rezept mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie versuchen, sowohl Honig als auch Ahornsirup hinzuzufügen. Verwenden Sie insgesamt nur 1/4 Tasse (ca. 60 ml), die Proportionen variieren jedoch je nach Geschmack.

3. 

   Cashew-Insel. Cashewnüsse in eine Schüssel geben. Rühren und mischen Sie die Cashewnüsse in einer Mischung aus Honig und Cayennepfeffer, so dass die Samen mit Gewürzen bedeckt sind, und geben Sie die gewürzten Cashewnüsse in das vorbereitete Tablett.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie die Cashewnüsse auf einem Backblech verteilen, damit sich die Samen voneinander trennen. Andernfalls werden Ihre Cashewnüsse nicht gleichmäßig gebacken. Einige werden verbrannt, während andere am Leben bleiben.

4. 

   Cashewnüsse 5 Minuten im Ofen backen. Nehmen Sie die Cashewnüsse nach dieser Zeit aus dem Ofen und rühren Sie sie mit einem großen Löffel oder einem Schneebesen um. Dadurch können die Cashewnüsse mit der süß-sauren Mischung überzogen und gleichmäßig gebacken werden.

5. 

   Backen Sie die Cashewnüsse für weitere 5-10 Minuten oder bis sie fertig sind. Cashewnüsse haben nach dem Backen ein angenehmes Aroma und eine etwas dunklere Farbe.
   • Rühren Sie die Cashewnüsse beim Backen alle 3-5 Minuten um. Wenn Cashewnüsse nicht gedreht werden, sind sie brennbar oder haben eine ungleichmäßige Farbe.

6. 

   Salz und Zucker in Cashewnüsse streuen. Nehmen Sie die Cashewnüsse aus dem Ofen und warten Sie 5 Minuten, bis die Samen abgekühlt sind. Streuen Sie dann Zucker und Salz über die warmen Cashewnüsse. Vorsichtig umrühren, damit die Cashewnüsse gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
   • Mischen Sie Zucker und Salz am besten in einer kleinen Schüssel, bevor Sie sie mit Cashewnüssen bestreuen. Wenn Sie zuerst die Zutaten kombinieren, können Sie die Samen leichter mischen.

7. 

   Warten Sie, bis sich die Cashewnüsse abgekühlt haben, bevor Sie sie servieren. Lassen Sie die Cashewnüsse vor dem Essen vollständig abkühlen oder legen Sie sie in eine Schachtel mit Deckel, um sie nach und nach zu genießen. Cashewnüsse bleiben bei Raumtemperatur etwa eine Woche lang köstlich. Werbung

Was du brauchst

• Backblech oder Kuchenform
• Schablonen oder Antihaftfolie
• Große, mittlere und kleine Schalen
• Löffel und Pulver
• Teller
• Box mit fest verschlossenem Deckel

Rat

• Schneiden Sie die Nüsse vor dem Backen nicht in zwei Hälften oder in kleine Stücke, da dies zu Verbrennungen der Samen führen kann. Braten Sie ganze Cashewnüsse und hacken Sie sie nach dem Backen, um die besten Ergebnisse mit weniger Krümeln zu erzielen.

Warnung

• Reduzieren Sie die Backzeit, wenn Sie nur ein paar Cashewnüsse in einem kleinen Ofen anstatt in einem mit hoher Kapazität kochen. Cashewnüsse lassen sich in einem kleinen Ofen leicht kochen und verbrennen, da die Heizstäbe näher an den Samen liegen als in einem großen Ofen.