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• Schritte
• Rat
• Warnung

Chia-Samen sind ein beliebtes Naturkostprodukt, das seit Jahrhunderten konsumiert wird, aber erst seit kurzem in westlichen Ländern beliebt ist. Chia-Samen lassen sich leicht mit anderen Lebensmitteln kombinieren und scheinen nicht selbst zu schmecken, sodass sie in die täglichen Mahlzeiten eingearbeitet werden können. Dieser Artikel führt Sie durch viele Möglichkeiten, Chiasamen zu essen, vom "Verstecken" von Chiasamen in normalen Gerichten bis zur Entdeckung neuer Rezepte für die Herstellung von Pudding- oder Chiasamen-Smoothies.

Schritte

Methode 1 von 4: Ungekochte Chiasamen essen

1. 

   Mischen Sie Chiasamen mit Hafer, Joghurt oder anderen feuchten Lebensmitteln. Die häufigste Art, rohe Chiasamen zu essen, besteht darin, sie mit anderen Gerichten zu bestreuen oder zu mischen. Rühren Sie die Chiasamen in einer feuchten Schale um, um die getrockneten Samen in ein weiches Gel zu verwandeln, wodurch sie in der Schale weniger sichtbar werden.
   • Zum Frühstück 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Samen über Hafer, Joghurt oder Frühstücksflocken streuen.
   • Um einen gesunden Snack oder ein Mittagessen zuzubereiten, rühren Sie 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Chiasamen in eine Tasse Hüttenkäse.
   • Mischen Sie Chiasamen mit feuchten Zutaten für Ihre Sandwiches. Verwenden Sie Thunfischsalat oder Eiersalat für herzhafte Sandwiches oder Erdnussbutter oder Haselnusssauce für süße Sandwiches.

2. 

   
   
   Streuen Sie Chiasamen über das Essen, um es knusprig zu halten. Das trockene Gericht hilft dabei, die Knusprigkeit der Chiasamen zu bewahren, die viele Menschen lieben. Oder auch für nasse Gerichte können Sie ein paar Samen darüber streuen, anstatt sie zu einem Gel zu mischen.
   • Streuen Sie Chiasamen über jeden Salat.
   • Einige Chiasamen auf Pudding garnieren.

3. 

   Verstecken Sie Chiasamen für ein Ein-Gänge-Menü. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie ein pingeliger Esser sind und keine kleinen Partikel in Ihrer Schüssel sehen möchten.
   • Mischen Sie Chiasamen in einen kalten Kartoffel- oder Nudelsalat. 2 Esslöffel (30 ml) Chiasamen in eine große Schüssel Kartoffel- oder Nudelsalat geben und gut mischen.

4. 

   
   
   Müsli-Kuchen mit Chia-Samen machen. Mischen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Chiasamen mit Ihrem Lieblingsrezept für Müsli.Für nicht gebackenes Gebäck können Sie Chiasamen in 1 Tasse gemahlenes Dattel, gehackt, 1/2 Tasse Erdnussbutter oder andere Nusssauce, 1 1/2 Tasse Haferflocken, 1/4 Tasse mischen Honig oder Ahornsirup und 1 Tasse gehackte Samen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der Pfanne und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um auf das Einfrieren zu warten. Sie können den Hafer backen, bevor Sie ihn einem Rezept für einen anderen Geschmack hinzufügen, oder das Rezept zum Backen von Müsli selbst erkunden.

5. 

   
   
   Erstellen Sie ein Chiasamen-Gelee-Gericht mit zusätzlichem Geschmack. Fügen Sie Chiasamen zu pürierten Früchten hinzu. Mehr Chiasamen helfen dabei, mehr Gel zu erzeugen. Sie können versuchen, die Menge an Chiasamen zu geben und anzupassen, um die Proportionen zu finden, die am besten zu der Art von Obst oder Hobby passen.
   • Im Allgemeinen ergibt etwa 1 1/2 Tasse (375 ml) pürierte Früchte in Kombination mit 1/2 Tasse (125 ml) Chiasamen ein mittelfestes Gelee.
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Methode 2 von 4: Gekochte Chiasamen essen

1. 

   Chiasamenbrei kochen. 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Chiasamen in 1 Tasse (240 ml) warme Milch oder Milchersatz einrühren. Warten Sie 10-15 Minuten, bis die Mischung ein Gel bildet, und rühren Sie gelegentlich um, um die verklumpenden Partikel aufzubrechen. Vor dem Essen kühl servieren oder aufwärmen. Diese Mischung ist ziemlich langweilig, so dass Sie sie mit geschnittenen Früchten, getrockneten Früchten, Nüssen oder Honig essen können. Fügen Sie eine Prise Zimtpulver oder Salz für den Geschmack hinzu, falls gewünscht.
   • 2 Esslöffel (30 ml) Chiasamen ergeben einen dicken Brei. Reduzieren Sie die Menge an Chiasamen, wenn Sie flüssigen Brei essen möchten.
   • Rühren Sie alle flüssigen oder pulverisierten Gewürze ein, die Sie lieben, während die Mischung für zusätzlichen Geschmack geliert. Sie können Kakaopulver, Malzpulver oder Fruchtsaft probieren.

2. 

   Mahlen Sie Chiasamen zu Pulver. Legen Sie die Chiasamen in eine Küchenmaschine oder Kaffeemühle und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver. Verwenden Sie Chia-Mehl als Ersatz für Allzweckmehl, indem Sie das Mehl ganz oder teilweise durch Chia-Samenmehl ersetzen.
   • Wenn Sie Chiasamen in einer dicken Teigmischung verwenden, können Sie Chiasamen mit Mehl im Verhältnis 1: 1 mischen.
   • Wenn Sie Chiasamen in einer flüssigeren Teigmischung verwenden, können Sie Chiasamen mit normalem Mehl oder glutenfreiem Mehl im Verhältnis 1: 3 mischen.

3. 

   Mischen Sie Chiasamen mit Brot und Backwaren. Anstatt die Samen zu Mehl zu mahlen, können Sie einer Vielzahl von Backwaren auf Mehlbasis Vollkornprodukte hinzufügen. Fügen Sie Ihrem Lieblingsbackteig 3-4 Esslöffel (45-60 ml) Chiasamen wie Vollkornbrot, Muffins, Haferkekse, Vollkornkekse, Pfannkuchen oder Sahnetorten hinzu.

4. 

   Fügen Sie Chiasamen zu Eintöpfen und ähnlichen Gerichten hinzu. Wenn Sie ein wählerischer Esser sind, können Sie einen Weg finden, Chiasamen in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, indem Sie sie in eine Schüssel mischen. Fügen Sie 1/4 Tasse (60 ml) Chiasamen zu einer Lasagne oder Auflaufform hinzu, die sich in einer normalen tiefen Schale befindet, oder befolgen Sie diese Vorschläge:
   • Verwenden Sie anstelle von Semmelbröseln 1-2 Esslöffel (15 - 30 ml) Chiasamen, um eine 450-Gramm-Mischung aus Hackfleisch zu verdicken, die als Fleischbällchen oder Burger verwendet wird.
   • Mischen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Chiasamen mit Rührei, Rührei und anderen Gerichten auf Eibasis.
   • Fügen Sie einige Chiasamen zu Ihrer Lieblingspfanne hinzu.

5. 

   Chiasamen zum Gel einweichen und nach und nach verwenden. Mischen Sie 1 Teelöffel (15 ml) Chiasamen mit 3-4 Esslöffel (45 - 60 ml) Wasser und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang stehen und warten Sie, bis sich dickes Gel bildet. Sie können mit 9 Esslöffeln (130 ml) Wasser mischen, wenn das Gel flüssiger sein soll. Dieses Gel kann vor dem Essen bis zu 2 Wochen gekühlt werden. Das Einweichen von Chiasamen zum Gelieren hilft, Zeit zu sparen und sicherzustellen, dass keine trockenen, knusprigen Samen mehr in der Schale sind.
   • Chia-Samengel kann anstelle von Eiern in Backwaren verwendet werden. 5 Esslöffel (75 ml) Gel entsprechen 1 Ei. Das Chia-Samengel kann jedoch nicht anstelle von Eiern in Spiegeleiern oder anderen Gerichten verwendet werden, in denen Eier nicht mit anderen Zutaten gemischt werden.

6. 

   Verwenden Sie Chiasamen, um Suppen und Saucen zu verdicken. 2-4 Esslöffel (30 - 60 ml) Chiasamen in eine Schüssel mit Suppen, Eintöpfen, Saucen oder Brühen geben. 10-30 Minuten einwirken lassen oder bis die Mischung eindickt. Gelegentlich umrühren, um verklumpte Partikel aufzubrechen. Werbung

Methode 3 von 4: Erfahren Sie mehr über Chiasamen

1. 

   Erfahren Sie mehr über den Nährwert. Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen manchmal überbewertet sind, sind sie tatsächlich sehr energisch (teilweise aufgrund ihres hohen Fettgehalts) und sind eine reichhaltige Nährstoffquelle. 30 ml oder 2 Esslöffel getrocknete Chiasamen enthalten etwa 138 Kalorien, 5 g Protein, 9 g Fett und 10 g Ballaststoffe. Kleine Mengen an Chiasamen liefern auch erhebliche Mengen an nützlichen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Darüber hinaus sind Chiasamen eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und enthalten eine geringe Menge (verdaulicher) Omega-3-Fettsäuren, die viele gesundheitliche Vorteile bieten.

2. 

   Unbestätigte Informationen über Chiasamen. Die Meinung, dass Chiasamen beim Abnehmen helfen, die Herzgesundheit verbessern und die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern, ist wissenschaftlich nicht bewiesen. Es gibt viele Studien, die keinen dieser Vorteile bei der Aufnahme von Chiasamen in Ihre Ernährung bestätigen konnten. Dies bedeutet nicht, dass Chiasamen ungesund sind. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass Chiasamen zu einer signifikanten Veränderung der Gesundheit oder Fitness beitragen können, wenn Sie keine Änderungen in Ernährung und Bewegung berücksichtigen.

3. 

   Wählen Sie kleine Portionen. Chia-Samen sind klein, enthalten aber viel Fett und Kalorien und bieten auch in einer kleinen Portion viel Nährwert. Der hohe Fasergehalt in Chiasamen kann Verdauungsprobleme verursachen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Derzeit gibt es keine "offiziellen" empfohlenen Portionsgrößen für Chiasamen. Sie können sich jedoch auf 2 bis 4 Esslöffel oder 30 bis 60 ml Chiasamen pro Tag beschränken, insbesondere wenn Sie noch keine Erfahrung mit Chiasamen haben. zum ersten Mal auf der Diät.

4. 

   Wissen, was Sie in Bezug auf Geschmack und Textur erwartet. Chia-Samen sind relativ blass und haben keinen ausgeprägten Geschmack. In Kombination mit der Flüssigkeit werden Chiasamen zu einer gelartigen Textur, die manche Menschen mögen, andere nicht. Glücklicherweise lassen sich diese Eigenschaften von Chiasamen leicht mit anderen Gerichten kombinieren. Sie können getrocknete Chiasamen essen, die zusammen mit anderen Gerichten gemischt oder verarbeitet werden, und jedes Lebensmittel bringt den gleichen Nährwert.
   • Wenn sie nicht gegessen werden, beginnen sich die Chiasamen mit dem Speichel im Mund zu verbinden und gehen allmählich in eine separate gelartige Textur über.

5. 

   Kaufen Sie hochwertige, essbare Chiasamen. Gewöhnliche Chiasamen sind die gleichen wie diejenigen, die für "Kindergarten" - oder Gartenpflanzungen verwendet werden. Sie sollten jedoch Chiasamen essen, die verpackt und separat zum Verzehr verkauft werden. Wenn Sie Chiasamen für den Anbau von Pflanzen essen, stellen Sie sicher, dass diese aus biologisch angebauten Pflanzen stammen und frei von Pestiziden oder anderen Chemikalien sind, die für den menschlichen Verzehr nicht sicher sind.
   • Chia-Samen finden Sie am Samen- oder Ergänzungsstand in den meisten Supermärkten, Reformhäusern oder online.
   • Obwohl teurer als andere Nüsse, können Chiasamen mit großem Beutel eine lange Lebensdauer haben, wenn Sie wie oben beschrieben nur 1-2 kleine Portionen pro Tag essen.

6. 

   Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Chiasamen, wenn Sie Nierenprobleme haben. Menschen mit Nierenversagen oder Erkrankungen, die die Nierenfunktion beeinträchtigen, sollten den Verzehr von Chiasamen vermeiden oder nur in Mengen essen, die von einem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden. Der hohe Gehalt an pflanzlichem Protein in Chiasamen produziert mehr Abfall als andere Proteinquellen, mit denen die beeinträchtigte Niere nicht umgehen kann. Der hohe Gehalt an Phosphor und Kalium in den Samen kann auch zu juckender Haut, unregelmäßigem Herzschlag oder Muskelschwäche führen, wenn der Körper nicht erfolgreich damit umgeht. Werbung

Methode 4 von 4: Chia-Samen trinken

1. 

   Fügen Sie einem Smoothie Chiasamen hinzu. Bei der Zubereitung von Smoothies oder Shakes können Sie vor dem Mischen 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Chiasamen in den Mixer und andere Zutaten geben.

2. 

   Machen Sie einen "Chiasamen-Saft". Mischen Sie 2 Teelöffel (10 ml) Chiasamen mit 310 ml Wasser, 1 Zitronensaft und etwas reinem Honig oder Agavensirup für den Geschmack.

3. 

   Rühren Sie die Chiasamen in Fruchtsaft oder Tee. 1 Teelöffel (15 ml) Chiasamen zu 250 ml Saft, Tee oder einem anderen warmen / heißen Getränk geben. Warten Sie einige Minuten, bis die Samen Wasser aufgenommen haben und ein konzentriertes Getränk bilden. Werbung

Rat

• Chia-Samen sind klein und neigen dazu, an Ihren Zähnen zu haften, wenn Sie sie essen. Daher ist es ratsam, einen Zahnstocher oder eine Zahnseide zu haben, um Ihre Zähne nach dem Verzehr von Chiasamen, insbesondere getrockneten Samen, zu putzen.
• Die gekeimten Chiasamen können wie Luzerne gegessen werden. Fügen Sie die gekeimten Chiasamen zu Salaten oder Sandwiches hinzu.

Warnung

• Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion müssen mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, bevor sie versuchen, Chiasamen in ihre Ernährung aufzunehmen.