Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Rat
• Warnung

Feigenkaktus ist ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen und mittelamerikanischen Ernährung. Diese Art von Essen wird an vielen Orten als exotische, stilvolle und gesunde Ergänzung der Ernährung immer beliebter. Der Feigenkaktus Es gibt drei essbare Teile: Blätter (wie Gemüse verarbeitet), Blütenblätter (in Salaten verwendet) und Früchte (können als Früchte betrachtet werden. Diese Pflanze wächst im gesamten Südwesten der USA wild. Bis nach Südamerika und bis nach Kanada stammen die Kakteen, die Sie in einem Bauerngeschäft oder auf einem Bauernmarkt finden, von der Farm.

Ressourcen

• Kaktus hinterlässt Birnendornen
• Der Feigenkaktus
• Pfeffer, Salz und andere Gewürze

Schritte

Methode 1 von 2: Birnenbirnenkaktusblatt

1. 

   
   
   Kaufen oder schneiden Sie einige Feigenkaktusblätter. Siehe Abschnitt Warnungen. Diese Pflanze wird Birnenkaktus genannt Dorn Es gibt definitiv einen Grund.
   • Wählen Sie Blätter, die fest und hellgrün sind.
   • Die kleinen und jungen Blätter, die im zeitigen Frühjahr geerntet werden, sind die saftigsten, haben einen delikaten Geschmack und sind am wenigsten stachelig. Dickere Blätter bedeuten älter. Ältere Blätter sind oft faserig und der Saft ist auch dichter, was viele Menschen nicht mögen. Lassen Sie die alten Blätter für die Tiere während der Nahrungsmittelknappheitssaison fressen. Die weichen Blätter werden manchmal unter dem Namen "junge Blätter" verkauft.
   • Wenn Sie den Kaktus selbst ernten, verwenden Sie unbedingt dicke Handschuhe oder eine Zange. Blätter von der Pflanze abschneiden oder am Stiel abschneiden. Das Trimmen am Stiel kann den Druck auf die Blätter verringern und der Pflanze helfen, sich schneller zu erholen als das Schneiden oder Entfernen der Blätter. Diese Methode hält Ihren Kaktus für die nächste Erntesaison gesund.

2. 

   
   
   Entfernen Sie die Stacheln mit einem Messer von den Kaktusblättern. Ziehen Sie die Handschuhe erst aus, wenn sie gewaschen und die geschälten Teile der Blätter sauber sind. Kaktusblätter haben nicht nur große Stacheln, sondern auch winzige, unsichtbare Stacheln, die viel stärker jucken. Diese Spitzen werden auch genannt Federhakenextrem schwer von der Haut zu entfernen. Sie können Kaktusstacheln auch entfernen, indem Sie mit einer kleinen Fackel brennen oder Kaktusblätter auf einen Gasherd legen und die Blätter mit einer Zange umdrehen. Siehe Warnungen.

3. 

   
   
   Waschen Sie die Kaktusblätter unter kaltem, fließendem Wasser. Verfärbte oder zerkleinerte Stellen abschneiden oder abschneiden.

4. 

   Schneiden Sie das Kaktusblatt ab (wischen Sie die Klinge nach jedem Schnitt ab, da kleine Stacheln am Messer haften können) oder lassen Sie das ganze Blatt intakt, je nachdem, wie Sie es kochen.

5. 

   Kaktusblätter verarbeiten. Sie können Kaktusblätter mit anderen Zutaten kochen, braten oder mischen, um einzigartige, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten.
   • Bei der Kochmethode muss das Wasser manchmal abgelassen und ein- oder zweimal erneut gekocht werden, je nachdem, wie dick der Saft ist. Je dicker die Blätter, desto dicker das Harz.
   • Das Kochen von Kaktusblättern zusammen mit Kupfermünzen ist eine beliebte Methode, um den Saft zu verdünnen, und für diejenigen, die mit diesem Gericht nicht vertraut sind, einfacher zu essen.
   • Gekochte Kaktusblätter werden dann abgetropft, mit kaltem Wasser gewaschen und zu einem Salat mit geschnittenen Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapeños, Essig, Salz und Zitronensaft verarbeitet.
   • Für die Backmethode möchten Sie möglicherweise viel Salz, Pfeffer und andere Gewürze über die Blätter streuen. Wenn die Kaktusblätter weich und leicht braun sind, ist sie essbar.
   • Geschredderte Kaktusblätter können mit frischem Zitronensaft und etwas Olivenöl gemischt werden. Sie können Ihren Salaten auch geröstete Portobello-Pilze hinzufügen.
   • Fügen Sie gekochte Kaktusblätter zu Suppen, Salaten oder Omeletts hinzu, machen Sie Gurken oder servieren Sie sie separat.
   • Ein beliebtes traditionelles mexikanisches Gericht ist "nopalitos en salsa verde". Kaktusblätter werden gehackt und gekocht (siehe Beschreibung oben) und dann mit einer traditionellen Tomatensauce aus Tomaten gekocht (manchmal verwechselt mit grünen Tomaten, aber eigentlich einer ganz anderen Frucht). Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Jalapeño (die Zutaten in einem Mixer pürieren, zum Kochen bringen und köcheln lassen). Dieses Gericht wird oft wie ein Taco-Gericht in Maisreispapier eingelegt oder mit Pommes Frites serviert.
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Methode 2 von 2: Feigenkaktus

1. 

   Kaufen oder ernten Sie den Feigenkaktus.
   • Die Haut des Feigenkaktus ist rot oder lila gefärbt und das tiefviolette Innere soll das süßeste sein, aber die Früchte in Mexiko haben normalerweise weiße Schalen.
   • Im Laden gekaufte Feigenkakteen sind normalerweise stachelfrei und können manchmal mit bloßen Händen gehandhabt werden. Der unbehandelte Kaktus blieb noch übrig Federhaken Es verursacht wahnsinnigen Juckreiz, wenn es auf die Haut gelangt. Verwenden Sie zur Sicherheit eine Zange oder füttern Sie Ihre Hände zumindest mit einer Plastiktüte anstelle von Handschuhen.
   • Wenn Sie den Feigenkaktus ernten, denken Sie daran, dass die Früchte dieser Pflanze zwar essbar sind, aber nur wenige wirklich reif und köstlich sind. Sie sollten sie pflücken, wenn die Frucht lila ist, kurz bevor die Frucht anfängt zu falten.

2. 

   Stacheln loswerden.
   • Waschen Sie jedes Mal 5 oder 6 Früchte im Korb unter kaltem Wasser und rühren Sie sie 3-4 Minuten lang um den Korb. Denken Sie daran, leicht zu klopfen. Auf diese Weise können Sie die gelben Haare an den Früchten entfernen, um einen bequemen Griff zu gewährleisten.

3. 

   Den Kaktus abziehen.
   • Wenn Sie die Haut der Schoten entfernt haben, schneiden Sie die dickere Haut an den Enden (oben und unten) ab. Sie müssen einige Male versuchen, um zu wissen, wie dick Sie sein sollten. Im Allgemeinen müssen Sie die Haut so schneiden, dass das mit Samen gefüllte Fruchtfleisch nicht beschädigt wird.
   • Schneiden Sie die Früchte der Länge nach von oben nach unten durch die Schale in zwei Hälften, hebeln Sie dann die Schale mit der Messerspitze ab und schälen Sie sie ab.

4. 

   Schneiden Sie den Kaktus in Scheiben oder stecken Sie eine Gabel oder einen Spieß in die Frucht, um sie zu essen.
   • Aus dem Feigenkaktusfleisch können Marmelade, Gelee, Sahne, Wein und "Kaktusbonbons" hergestellt werden.
   • Sie können entweder die ganzen Samen essen (aber achten Sie darauf, sie nicht zu beißen, da sie ziemlich hart sind) oder sie ausspucken.
   • Einige Leute geben Feigenkaktus-Samen in die Suppe oder trocknen sie und mahlen sie dann zu Mehl.

5. 

   Abgeschlossen. Werbung

Rat

• Der Geschmack des Feigenkaktus ähnelt fast einer Kiwi, ist aber nicht so sauer.
• Verwenden Sie keine Pinzette, wenn ein kleiner Dorn die Haut durchstochen hat. Tragen Sie etwas Milchkleber (Elmer-Kleber) auf die Stelle auf, an der der Dorn erstochen wird. Warten Sie, bis der Kleber zu einer "Haut" -Schicht auf Ihrer Hand getrocknet ist, und ziehen Sie ihn dann ab. Die Dornen sollten mit dem Kleber abgezogen werden, ohne Schmerzen zu verursachen. Die Borsten stechen in Ihre Haut, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Wenn kein Milchkleber verfügbar ist, können Sie die Borsten mit Klebeband oder starkem Papierband entfernen.
• Die verarbeiteten Kaktusblätter haben einen grünen Bohnen-ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Okra.
• Wenn sie über Feuer geröstet werden, werden die Kaktusstacheln abgebrannt. Sie können das Vieh auch kurz mit Feigenkaktusblättern füttern.
• Der Feigenkaktus ist nicht nur in den USA und in Mexiko beliebt, sondern auch im Mittelmeerraum und in Europa. Die Menschen essen auch den Feigenkaktus. In Italien wird diese Frucht normalerweise in einer Schüssel mit kaltem Wasser serviert. In Malta ist es üblich, Obst vor dem Essen einige Stunden im Kühlschrank zu kühlen.
• Um mehr über die ernährungsphysiologischen Vorteile und den Wert von Feigenkakteen zu erfahren, klicken Sie auf die folgenden Links.
• Wenn Sie Kaktusblätter im Kühlschrank aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass die Blätter frisch und nicht faltig sind. Versiegeln Sie in Plastikfolie, und Sie werden bis zu 2 Wochen dauern.
• Wenn Sie in ständigem Kontakt mit Kakteen stehen, stellen Sie möglicherweise fest, dass die Borsten des Kaktus ein geringfügiges Ärgernis darstellen und nur juckende Wellen verursachen. Bei einigen Opuntia-Kakteenarten sind die Hakenfedern jedoch größer als bei anderen. Federn und Stacheln der Art Opuntia Engelmanii v. Texensis kann sehr schmerzhaft sein. Bei der Arbeit mit Kakteen sollten Sie Handschuhe tragen.
• Zuerst sollten Sie Blätter kaufen, nicht selbst pflücken. Auf diese Weise wissen Sie, wonach Sie suchen müssen.
• In einigen Fällen können Sie die Hakenfedern des Kaktus leicht entfernen, indem Sie gegen ein dickes Blatt reiben, das nicht mehr verwendet wird. Und dieser Artikel besagt, dass Indianer Kaktusblätter in den Sand reiben, um Hakenhaare zu entfernen, aber es ist eigentlich nicht wirklich "Sand", sondern dicht strukturierte Sandböden im Südwesten der Vereinigten Staaten.
• Sie sollten am späten Nachmittag ernten, wenn der Saft am niedrigsten oder am frühen Morgen ist.
• Sie können etwa 20 cm lange Kaktusblätter kaufen (klassifiziert als Blatttyp klein) oder Früchte ca. 10 cm lang (zu klassifizieren passen). Größere Blätter und Kakteen sind schwer zu verarbeiten.

Warnung

• Wenn Sie den Feigenkaktus selbst ernten können, müssen Sie immer Trag Handschuhe.
• Einige Feigenkakteenarten haben aber keine Dornen alle Alle haben Hakenfedern.
• Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie Dornen von einem Kaktus entfernen oder Blätter und Kakteen mit entfernten Dornen kaufen.
• Wenn Sie keine sehr dicken Handschuhe verwenden, verwenden Sie am besten eine Zange oder ein "entferntes" Werkzeug, um mit den Kaktusblättern umzugehen.
• Beachten Sie, dass die Kaktusstacheln die Haut durchbohren können und sehr schmerzhaft sind.