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• Schritte
• Rat
• Warnung

Glutenunverträglichkeit (im Zusammenhang mit Zöliakie) ist eine Immunantwort auf ein Protein in Weizen und anderen Getreidearten. Die Krankheit kann nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel viele Symptome wie Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit, Hautausschläge und Gelenkschmerzen hervorrufen. Viele Patienten stellen fest, dass das Entfernen von Gluten aus ihrer Ernährung ihre Symptome verbessert. Es gibt keine Heilung für Glutenunverträglichkeiten. Wenn Sie jedoch glutenhaltige Lebensmittel vermeiden und eine ordnungsgemäße Diagnose und Behandlung erhalten, können Sie Beschwerden und andere durch Intoleranz verursachte Krankheiten reduzieren. Gluten.

Schritte

Teil 1 von 2: Ärztliche Behandlung erhalten

1. 

   Geh zum Arzt. Wenn Sie nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel Beschwerden haben, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Ihr Arzt wird prüfen, ob Sie an Zöliakie oder einer anderen Erkrankung leiden, die Ihre Erkrankung verschlimmert. Dann wird Ihr Arzt eine Behandlung empfehlen, um Ihre Symptome zu lindern. Denken Sie daran, dass Glutenunverträglichkeiten nicht geheilt werden können, sondern nur kontrolliert werden können.
   • Ihr Arzt kann Tests wie Blutuntersuchungen, Endoskopie und Kapselendoskopie durchführen, um festzustellen, ob Sie an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden.
   • Ihr Arzt kann auch andere Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit untersuchen, z. B.: Angstzustände, Depressionen, Migräne, Schilddrüsenerkrankungen, Darmkrebs, Osteoporose, Diabetes, Herpes-Dermatitis, Neuropathie und Arthritis.

2. 

   
   
   Diagnose und Behandlung bestätigen. Nach Durchlaufen der Tests erhalten Sie von Ihrem Arzt eine Diagnose. Von dort aus wird Ihr Arzt die beste Behandlung für Sie empfehlen.
   • Ihr Arzt wird Ihnen mitteilen, ob Sie an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden. Wenn ja, ist die Vermeidung von Gluten die beste Behandlung.
   • Ihr Arzt kann Ihnen andere Medikamente oder Vitaminpräparate verschreiben, um andere Symptome von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit zu lindern.

3. 

   
   
   Nehmen Sie Ergänzungen und Medikamente. Viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit leiden unter Nährstoffmangel, Enteritis oder sogar Blasen auf der Haut. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten kann helfen, die äußeren Symptome von Glutenunverträglichkeit und Zöliakie zu kontrollieren.
   • Eine glutenfreie Ernährung ist der Schlüssel zur Kontrolle der Glutenunverträglichkeit.
   • Sie benötigen wahrscheinlich Kalzium, Folsäure, Eisen, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K und Zink.
   • Ihr Arzt kann Ihnen Steroidmedikamente verschreiben, um Darmentzündungen zu kontrollieren.
   • Wenn Sie juckende Dermatitis und Blasen am Hautausschlag haben, kann Ihr Arzt Dapson verschreiben, um den Hautausschlag zu reduzieren.

4. 

   
   
   Suchen Sie einen registrierten Ernährungsberater auf. Wenn Sie Probleme haben, eine glutenfreie Diät zu befolgen, sollten Sie einen registrierten Ernährungsberater aufsuchen. Ein Experte hilft Ihnen bei der Identifizierung glutenhaltiger Lebensmittel, bei der Auswahl besserer Lebensmittel und bei der Planung glutenfreier Mahlzeiten.
   • Ein Ernährungsberater mit Glutenunverträglichkeit kann Ihnen vollständige Informationen über glutenfreie Lebensmittel und potenzielle glutenfreie Quellen liefern und Ihnen helfen, beim Essen Alternativen zu finden.
   • Sie können Ihren Arzt um Überweisung an einen seriösen Ernährungsberater bitten, online nach Informationen suchen oder sich Selbsthilfegruppen von Menschen mit Glutenunverträglichkeit anschließen.
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Teil 2 von 2: Gluten aus der Diät entfernen

1. 

   Entfernen Sie glutenhaltige Lebensmittel aus der Küche. Lebensmittel auf Glutenbasis fördern die Glutenunverträglichkeit, daher müssen Sie diese Lebensmittel aus Ihrer Ernährung entfernen. Auf diese Weise können Sie Ihre Symptome reduzieren und vermeiden, versehentlich Lebensmittel zu essen, die Ihren Magen mehr verärgern könnten. Zu den zu Gluten neigenden Lebensmitteln gehören:
   • Gerste, einschließlich Malz und Essig
   • Roggen
   • Roggen, eine Kreuzung zwischen Gerste und Roggen
   • Weizen und Weizenmehl wie Grieß, Mehl, Hartweizen, Graham, Kamut und Mehl.

2. 

   Identifizieren Sie glutenhaltige Lebensmittel. Da Weizen und Mehl in der Ernährung reichlich vorhanden sind, müssen Sie Lebensmittel identifizieren, die Weizen und / oder Gluten enthalten. Es ist auch möglich, dass Sie den Verzehr einiger Ihrer Lieblingsspeisen vermeiden müssen, um die Behandlung von Glutenunverträglichkeiten zu unterstützen. Einige der häufigsten Lebensmittel, die Gluten enthalten, sind:
   • Bier
   • Brot
   • Kuchen
   • Getreide
   • Biskuit (aus Mehl)
   • Crouton knuspriges Brot
   • Frittiertes Essen
   • Soße, Saucen, Salatdressings und Toppings
   • Kunstfleisch und Meeresfrüchtefleisch
   • Die Pasta
   • Fertiggerichte
   • Soja
   • Essen und Snacks mit Zusatzstoffen
   • Suppe
   • Wenn Sie sich nicht sicher sind, bewahren Sie diese nicht auf. Sie können online eine Liste glutenhaltiger Lebensmittel nachschlagen, die Sie aus Ihrer Ernährung streichen möchten.

3. 

   Kaufen Sie glutenfreie Lebensmittel. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden und viele Lebensmittel aus Ihrer Ernährung gestrichen werden müssen, können Sie glutenfreie Alternativen oder Lebensmittel auffüllen und genießen. Wenn Sie keine glutenhaltigen Lebensmittel oder Produkte kaufen, können Sie vermeiden, dass die Lebensmittel versehentlich gekocht werden, wodurch Ihre Symptome aufflammen.
   • Wenn eine Person, mit der Sie zusammenleben, immer noch glutenhaltige Lebensmittel essen kann, sollten Sie Ihre Lebensmittel getrennt aufbewahren, um Verwirrung zu vermeiden.
   • Sie können bequem die folgenden natürlichen glutenfreien Lebensmittel essen: Bohnen, Nüsse, frische Eier, frisches Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und die meisten Milchprodukte.
   • Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen eine Vielzahl glutenfreier Lebensmittel, aber es kann sich um Lebensmittel handeln, die Sie eliminieren müssen. Fragen Sie daher Ihre Mitarbeiter, ob es im Geschäft einen speziellen „glutenfreien“ Lebensmittelstand gibt, der Ihren Anforderungen entspricht.

4. 

   Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen eine Vielzahl glutenfreier Lebensmittel, aber es können Lebensmittel sein, die Sie loswerden müssen. Fragen Sie daher Ihre Mitarbeiter, ob es im Geschäft einen speziellen „glutenfreien“ Lebensmittelstand gibt, der Ihren Anforderungen entspricht.
   • Einige der natürlichen glutenfreien Lebensmittel, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, sind: Amaranthsamen, Pfeilwurzel, Buchweizen, Mais und Maisstärke, Leinsamen, glutenfreies Mehl, Hirse, Quinoa. , Reis, Sojabohnen, Mehl und Teffsamen.
   • Wörter, die häufig auf glutenhaltigen Lebensmitteletiketten erscheinen, umfassen: hydrolysiertes Pflanzenprotein, Pflanzenprotein, Mononatriumglutamat, Malzgeschmack, raffinierte Stärke, Mehl, Getreide, Sojasauce und verfestigen.
   • Vermeiden Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die nicht speziell als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, einschließlich Gewürzen.
   • Überprüfen Sie, was Sie essen, wenn Sie auswärts essen, essen Sie bei jemand anderem (jemand, der kein gemeinsames Essverhalten hat) oder probieren Sie ein neues Essen.

5. 

   Machen Sie das Menü so oft wie möglich. Die Selbstzubereitung von Lebensmitteln ist der sicherste Weg, um sicherzustellen, dass kein Gluten konsumiert wird. Durch die Planung von Mahlzeiten können Sie glutenhaltige Lebensmittel vermeiden, Bauchbeschwerden vorbeugen und sicherstellen, dass Sie genügend Nährstoffe erhalten.
   • Machen Sie ein Menü für jede Mahlzeit der Woche. Achten Sie besonders auf Mahlzeiten, die Sie nicht zu Hause essen, wie Mittag- oder Abendessen. In diesem Fall sollten Sie Ihr Handgepäck mitnehmen. Oder wenn Sie auswärts essen müssen, müssen Sie das Menü sorgfältig lesen, um glutenfrei zu bestellen.
   • Anfang dieser Woche können Sie beispielsweise Käse mit Gemüseomeletts essen, eine Beilage aus glutenfreiem Toast mit Butter und Obst. Am Nachmittag können Sie Lachssalat, Olivenölsauce und Essig essen. Abends können Sie Rindfleisch mit Brokkoli und Ofenkartoffeln essen.

6. 

   Bestellen Sie sorgfältig beim Essen im Restaurant. In Restaurants kann es schwierig sein, glutenfrei zu bestellen. Viele Restaurants verwenden Lebensmittel, die potenzielle Glutenquellen enthalten, und erhöhen das Risiko, dass Lebensmittel glutenkontaminierten Lebensmitteln ausgesetzt sind. Fragen Sie daher sorgfältig nach dem Menü und vermeiden Sie es, glutenhaltige Lebensmittel zu bestellen, um zu vermeiden, dass Sie versehentlich auch nur eine kleine Menge Gluten konsumieren.
   • Viele Restaurants haben glutenfreie Speisen auf ihrer Speisekarte. Wenn nicht, sollten Sie das Personal oder den Küchenchef nach Lebensmitteln fragen, die möglicherweise Gluten auf der Speisekarte enthalten.
   • Sie können online nach Informationen suchen oder Bekannte nach Restaurants fragen, die häufig glutenfreie Lebensmittel anbieten.
   • Einige Lebensmittel, die Sie beim Essen in Restaurants vermeiden sollten: Crouton-Brot; Wonton; gebratene Zwiebeln und knusprige Nudeln mit Salat; Suppen mit Weizen oder Gerste; Das Gericht wird mit Sojasauce oder Teriyaki-Sauce mariniert. paniertes Essen vor dem Braten; Öl zum Braten vieler panierter Gerichte; Kartoffelbrei; Brot.
   • Einige Restaurantgerichte, die für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sind, umfassen gedämpftes Gemüse, Braten, Fruchtdesserts oder Eiscreme.
   • Seien Sie immer vorbereitet, wenn das Restaurant frei von "glutenfreien" Gerichten ist.

7. 

   Vermeiden Sie eine Gluten-Kreuzkontamination. Glutenbelastung durch glutenkontaminierte Lebensmittel ist sehr häufig. Wenn Sie diese Situationen vermeiden, können Sie die Symptome reduzieren und die Krankheit besser behandeln.
   • Wenn Sie in einem Restaurant essen, sollten Sie sich erkundigen, ob glutenfreie und glutenfreie Lebensmittel auf derselben Oberfläche zubereitet werden. Wenn Gluten besonders empfindlich ist, sollten Sie diese Restaurants meiden.
   • Eine Gluten-Kreuzkontamination kann auch auftreten, wenn sie zu Hause gegessen wird. Daher sollten Sie Schneidebretter separat verwenden und Lebensmittel in verschiedenen Bereichen zubereiten, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
   • Vermeiden Sie es auch, Geräte wie Toaster, Toaster oder Pfannen gemeinsam zu nutzen.
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Rat

• Die Glutenunverträglichkeit weist ähnliche Symptome wie die Glutenempfindlichkeit auf. Wenn Gluten jedoch empfindlich ist, produziert das Immunsystem keine Antikörper und verursacht keine Darmschäden.

Warnung

• Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn die Symptome anhalten oder sich verschlimmern, auch wenn Gluten aus Ihrer Ernährung gestrichen wird.