Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Machen Sie schwarzen Kaffee manuell
• Tipps
• Notwendigkeiten

Die perfekte Tasse schwarzen Kaffee zuzubereiten ist eine Kunst. Das Trinken Ihres Kaffees ohne Zucker, Milch oder Sahne kann etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber Sie können sich auf den vollen Geschmack frisch gerösteter Kaffeebohnen konzentrieren. Schwarzer Kaffee wird normalerweise in einer Kaffeemaschine zubereitet, aber moderne Kaffeekenner ziehen es manchmal vor, ihren Kaffee manuell zuzubereiten, um den bestmöglichen Geschmack der Bohnen zu erzielen.

Schreiten

Methode 1 von 2: Machen Sie schwarzen Kaffee manuell

1. Kaufen Sie frisch geröstete ganze Kaffeebohnen. Wenn Sie die Kaffeebohnen nicht innerhalb einer Woche nach dem Rösten von einem Röster kaufen können, besorgen Sie sich einen Beutel mit vakuumverpackten Kaffeebohnen von einem seriösen Kaffeeröster.
2. Kaufen Sie Ihre eigene Kaffeemühle oder lassen Sie die Kaffeebohnen im Laden mahlen. Wenn möglich, wählen Sie eine Kaffeemühle mit Graten anstelle einer normalen Kaffeemühle mit Messern. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, mahlen Sie die frischen Bohnen jeden Tag unmittelbar vor dem Kaffeebrühen.
   • Experimentieren Sie mit verschiedenen Mahlgütern. Fein gemahlene Bohnen werden im Allgemeinen bevorzugt, aber dies kann dazu führen, dass Ihr Kaffee bitterer schmeckt als bei einer groben Mahlung.
   • Viele Leute empfehlen, sich für ein Mahlgut mit Granulat von der Größe großer Zuckerkristalle zu entscheiden.
3. Verwenden Sie gutes Wasser. Wenn Sie das Wasser mögen, das aus Ihrem Wasserhahn kommt, können Sie wahrscheinlich guten Kaffee damit machen. Verwenden Sie niemals weiches oder destilliertes Wasser. Indem Sie Ihr Leitungswasser mit einem Kohlefilter filtern, können Sie sicherstellen, dass es einen weniger starken chemischen Geschmack hat.
   • Die Mineralien im Wasser sind wichtig bei der Kaffeezubereitung.
4. Kaufen Sie kleine Mengen frisch gerösteter ganzer Kaffeebohnen. Bohnen, die Luft und Sonnenlicht ausgesetzt sind, werden verderben.
5. Mahlen Sie die Kaffeebohnen täglich in einer Kaffeemühle mit Mahlscheiben oder Messern. Tun Sie dies kurz bevor Sie anfangen, Kaffee zu kochen. Mit einer Kaffeemühle mit Graten werden die Bohnen am gleichmäßigsten gemahlen, aber eine solche Mühle ist viel teurer als eine kleine Kaffeemühle mit Messern. Wenn Sie eine Kaffeemühle mit Klingen verwenden, schütteln Sie diese während des Mahlens mehrmals, damit die Bohnen gleichmäßiger gemahlen werden.
   • Probieren Sie verschiedene Mahlungen aus. Je feiner der Mahlgrad, desto stärker der Geschmack. Es kann jedoch Ihren Kaffee bitterer machen.
6. Bereit.

Tipps

• Kaufen Sie in fünf bis sieben Tagen so viele Kaffeebohnen, wie Sie benötigen. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Bewahren Sie die Kaffeebohnen nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Notwendigkeiten

• Frisch geröstete ganze Kaffeebohnen
• Luftdichte Aufbewahrungsbox
• Kaffeemühle mit Mahlscheiben oder Messern
• Ungebleichte Kaffeefilter
• Handfilter / Kaffeemaschine
• Skalieren (optional)
• Messlöffel
• Leitungswasser oder mit einem Kohlefilter gefiltertes Wasser
• Essig (zur Reinigung)
• Küchenuhr