Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 4: Spareribs mit trockener Einreibung
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Besonders in Amerika braten sie lieber Spareribs auf dem Grill. Aber wussten Sie, dass Sie Spareribs auch sehr gut im Ofen zubereiten können? Es produziert sogar köstlich zarte und saftige Rippen. Das Vorbereiten von Spareribs im Ofen erleichtert die Kontrolle der Garzeit erheblich. Und das Beste ist, dass Sie auf diese Weise auch Spareribs essen können, wenn Sie keinen Garten haben oder wenn es draußen regnet oder kalt ist. In diesem Artikel haben wir die grundlegende Methode für ofengebackene Spareribs beschrieben und Ihnen Rezepte für Spareribs gegeben, die mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern, auch bekannt als Trockenreiben, und süß-würzigen gegrillten Spareribs eingerieben wurden.

Zutaten

Spareribs mit trockener Einreibung:

• Eine Reihe Schweinerippchen (ca. 10 Rippen)
• 8 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Gegrillte süß-würzige Spareribs:

• Eine Reihe Schweinerippchen
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 120 ml Tomatenketchup
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Chilisauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• Salz und Pfeffer

Grundrezept für ofengebackene Spareribs:

• Eine Reihe Schweinerippchen
• Wasser
• Salz und Pfeffer

Spareribs aus dem Ofen mit Barbecue-Sauce:

• Eine Reihe Schweinerippchen
• Barbecue Soße
• Wasser oder Brühe

Schreiten

Methode 1 von 4: Spareribs mit trockener Einreibung

1. Servieren Sie die Spareribs mit Papiertüchern oder Papierservietten, die Sie in drei Teile gefaltet und etwas angefeuchtet haben. Guten Appetit!

Tipps

• Sie können die Barbecue-Sauce, geräucherten Paprika oder andere Gewürze entweder zu Beginn der Garzeit oder nachdem Sie die Folie vom Fleisch entfernt haben, hinzufügen.
• Verwenden Sie eine große Bratform, damit die Fleischstücke nicht dicht beieinander liegen. Eine schwere, rechteckige Aluminium-Bratpfanne, in der Sie beispielsweise auch einen großen Kuchen backen können, funktioniert hier gut.
• Probieren Sie es mit Hühnerbrühe anstelle von Wasser.
• Überprüfen Sie, ob das Fleisch wirklich gut gekocht ist. Wenn die Spareribs noch gefroren sind oder Sie den Ofen nicht zuerst vorgeheizt haben, ist die gesamte Garzeit länger.
• Sie können die Spareribs zuerst im Ofen kochen lassen und sie dann auf dem Grill backen, um diesen köstlichen Geschmack zu erzielen und sie etwas knuspriger zu machen. Den Grill anzünden, die gekochten Spareribs auf das Gitter legen und 5 bis 10 Minuten pro Seite backen. * Das Fleisch muss vollständig aufgetaut sein, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Warnungen

• Während das Fleisch kocht, entsteht im Raum unter dem Aluminiumfolienzelt Dampf. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie die Folie gegen Ende der Garzeit entfernen, damit das Fleisch braun wird.

Notwendigkeiten

• Die Zutaten gemäß der obigen Liste
• Eine tiefe (vorzugsweise) rechteckige Metallbratpfanne
• Dicke Aluminiumfolie
• Greifzange
• Topf