Bereiten Sie Shiitakes vor

Video: How to grow mushrooms in the country. Shiitake mushroom!

Inhalt

Schreiten
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Shiitakes sind sehr beliebt bei denen, die einen fleischigen Pilz mit einem reichen Geschmack mögen. Dieser ursprünglich aus Asien stammende Pilz, insbesondere aus Japan und Korea, wurde früher nur in freier Wildbahn gepflückt, wird jetzt aber auch kultiviert. Der Shiitake ist sehr groß und hat einen erdigen Geschmack, der typisch für einen Wildpilz ist. Shiitakes passen gut zu Fleischgerichten, Suppen und Saucen, können aber auch als Beilage zubereitet werden. Weil sie so reich und aromatisch sind, können Sie sie auch als Fleischersatz verwenden. Sie können sie auf viele verschiedene Arten zubereiten, um den köstlichen Geschmack hervorzuheben. Wenn Sie wissen, wie man Shiitakes zubereitet, haben Sie das Grundwissen, alle Arten von Gerichten mit dieser herzhaften Pilzsorte zuzubereiten.

Schreiten

Servieren Sie die Shiitakes, wenn sie fertig sind.

Tipps

Getrocknete Shiitakes müssen zuerst in Wasser eingeweicht werden, und ganze Pilze werden viel zarter als Scheiben getrockneter Pilze.
Wenn Sie Shiitakes zubereiten möchten, tupfen Sie sie so gut wie möglich trocken. Dann bleiben sie fest, wenn Sie anfangen, sie zu backen.
Probieren Sie verschiedene Arten der Zubereitung von Shiitakes aus, z. B. Grillen, Backen oder Kochen in der Mikrowelle. Sie können auch alle Arten von verschiedenen Pilzrezepten probieren. Aufgrund ihres reichen Geschmacks passen sie sehr gut in Rezepte mit Pilzen.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Shiitakes Pfeffer, Salz und Gewürze nach Geschmack. Der reichhaltige Geschmack dieser Pilze ist auch ohne Zusatzstoffe köstlich.
Wählen Sie beim Einkaufen Shiitakes mit fester Textur. Dann sind sie frisch.
Probieren Sie auch getrocknete Shiitakes. Enthusiasten zufolge haben die getrockneten Pilze einen noch reicheren Geschmack als die frischen. Machen Sie die getrockneten Pilze etwa 30 Minuten lang, um sie zart zu machen. Sie können das Wasser in Ihrem Gericht für zusätzlichen Geschmack verwenden.

Warnungen

Frische Shiitakes gibt es nicht. Sie sind porös, und wenn Sie sie zu lange im Wasser lassen, werden sie feucht.
Kaufen Sie keine Shiitakes, die verfärbt sind oder braune Flecken haben, da sie nicht frisch sind. Kaufen Sie sie auch nicht, wenn sie schleimig sind.