Trockene Lorbeerblätter

Inhalt

Schreiten
Methode 1 von 3: Lorbeerblätter zum Trocknen ernten
Methode 2 von 3: Lorbeerblätter natürlich trocknen lassen
Methode 3 von 3: Lorbeerblätter in einer Trocknungsmaschine trocknen
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Lorbeerblätter wachsen auf dem Küchenlorbeerbaum (Laurus nobilis), der im Mittelmeerraum auf offenem Boden wächst oder in großen Töpfen gepflanzt wird und nicht mit anderen Laurussen verwechselt werden sollte, deren Blätter giftig sind. Lorbeerblätter werden zum Kochen verwendet, um Fleischgerichte, Saucen, Suppen und andere herzhafte Gerichte zu würzen. Lorbeerblätter werden auch in pflanzlichen Heilmitteln verwendet, um Entzündungen zu lindern und Rüsselkäfer und andere Schädlinge fernzuhalten. Wenn Lorbeerblätter getrocknet sind, können sie ein Jahr lang gelagert und verwendet werden. Trocknen Sie Lorbeerblätter, indem Sie sie pflücken und lösen und an einem gut belüfteten Ort warm und trocken lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schreiten

Methode 1 von 3: Lorbeerblätter zum Trocknen ernten

Ernten Sie Lorbeerblätter von Pflanzen, die mindestens zwei Jahre alt sind.
Pflücken Sie die Blätter mitten im Sommer. Während der Hochsommerzeit produzieren Lorbeerblätter reichlich Öle, die die Ernte erleichtern.
Pflücken Sie die Lorbeerblätter am Morgen von den Bäumen, nachdem der Tau verdunstet ist. Auf diese Weise werden die Blätter nicht schimmelig.
- Trennen Sie die Lorbeerblätter vorsichtig von den Bäumen. Du willst sie nicht verletzen.
Wählen Sie gesunde und unbeschädigte Blätter. Nehmen Sie die größten verfügbaren Blätter, da sie den stärksten Geschmack und Geruch haben.

Methode 2 von 3: Lorbeerblätter natürlich trocknen lassen

Legen Sie Papiertücher auf ein Backblech. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Papiertücher haben, um das Backblech abzudecken, aber Sie benötigen nicht mehr als eine einzelne Schicht.
Die Lorbeerblätter auf den Papiertüchern verteilen. Legen Sie keine Blätter aufeinander; Sie müssen locker liegen und ihren eigenen Raum erhalten.
Lassen Sie die Lorbeerblätter in einem warmen, trockenen Raum mit viel Belüftung. Sie sollten keinerlei direktem Licht ausgesetzt sein.
Lassen Sie die Blätter zwei Wochen trocknen. Sie können sie in diesen zwei Wochen einmal umdrehen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig trocknen.
Beachten Sie, ob sich noch Feuchtigkeit in den Blättern befindet. Wenn sie in Bereichen noch dunkelgrün oder weich sind, benötigen sie möglicherweise eine weitere Woche zum Trocknen.

Methode 3 von 3: Lorbeerblätter in einer Trocknungsmaschine trocknen

Heizen Sie Ihren Trockner auf 35 bis 46 Grad Celsius vor.
- Stellen Sie die Temperatur je nach den Umständen höher ein. Wenn die Luftfeuchtigkeit sehr hoch ist, z. B. im Herbst, stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Spülen Sie die Lorbeerblätter unter einem kalten, sanften Wasserstrahl ab. Schütteln Sie das Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
Legen Sie die Kräuter in einer Schicht auf Trockengestelle. Stellen Sie die Trockengestelle in den Trockner und lassen Sie sie 1 bis 4 Stunden trocknen.
Weitere Anweisungen finden Sie in der mit Ihrem Trockner gelieferten Bedienungsanleitung.
Überprüfen Sie die Lorbeerblätter regelmäßig. Sie werden wissen, dass sie vollständig getrocknet sind, wenn sie sich zu kräuseln oder zu zerbröckeln beginnen und die Stängel sich zu spalten beginnen.

Tipps

Versuchen Sie, Lorbeerblätter in einer Mikrowelle zu trocknen, wenn Sie nur wenige Blätter benötigen und nicht warten möchten, bis eine ganze Charge getrocknet ist.
Denken Sie daran, getrocknete Kräuter sind viel stärker als frische Kräuter. Denken Sie bei der Verwendung von Lorbeerblättern nach einem Rezept daran, die Menge anzupassen, wenn Ihr Rezept frische Blätter erfordert und Sie sich für die Verwendung Ihrer getrockneten Lorbeerblätter entscheiden.
Bewahren Sie Ihre getrockneten Lorbeerblätter in einem luftdichten Behälter oder einer versiegelten Plastiktüte auf. Solange Sie sie nicht bei einer Temperatur von 18 bis 24 Grad Celsius in die Sonne legen, halten sie bis zu einem Jahr.