Wie man Pfeffer kocht

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Inhalt

Methode 2 von 6: Grillen
Methode 3 von 6: Braten
Methode 4 von 6: Kochen
Methode 5 von 6: Dämpfen
Methode 6 von 6: Mikrowellengaren
Tipps
Warnungen
Was brauchst du
Ausbildung
Backen
Grillen
Braten
Sieden
Dämpfen
Kochen mit der Mikrowelle

1 Den Ofen vorheizen. Sie können jede Art von Pfeffer backen oder braten. In der Regel werden große Paprikaschoten im auf 220 °C vorgeheizten Backofen gebacken, kleinere auf einem 5–10 Minuten vorgeheizten Kuchengitter.

Bereiten Sie in jedem Fall ein Backblech vor und legen Sie es mit Alufolie aus.
Wenn Ihr Backofen hohe und niedrige Temperaturen hat, verwenden Sie die Einstellung Hohe Temperatur zum Vorheizen.

2 Paprika hacken oder ganz lassen. Kleine Paprikaschoten sollten ganz gekocht werden. Große Paprikaschoten wie Paprika können halbiert oder geviertelt werden, um den Garprozess zu beschleunigen.

Die gehackten Paprika mit der Schnittseite nach unten auf ein vorbereitetes Backblech legen.

3 Besprühen Sie die Paprika mit Kochspray. Streuen Sie Kochspray auf jede Paprika oder bestreichen Sie die Haut mit etwas Olivenöl. Dies soll verhindern, dass der Pfeffer an der Folie oder dem Backblech kleben bleibt.

4 Kochen Sie die Paprika, bis sie gebacken sind. Die Zeit hängt von der Größe der Paprika und der Zubereitungsart ab: Paprika sollte in der Regel 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen gegart werden, während kleine Peperoni 5-10 Minuten auf jeder Seite gebacken werden sollten.

Die Paprika regelmäßig wenden, damit die Schale von allen Seiten gleichmäßig gebraten ist.
Wenn der Pfeffer gekocht ist, ist die Schale dunkel und sprudelnd.

5 Warm servieren. Wickeln Sie die Paprika für 10-15 Minuten in Aluminiumfolie und warten Sie, bis sie abgekühlt und nicht zu heiß zum Anfassen sind. Entfernen Sie die Folie. Danach kann der Pfeffer gegessen oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Die Paprika vor dem Servieren von Hand schälen. Dies wird nicht schwierig sein, wenn der Pfeffer in Folie abgekühlt ist.

Methode 2 von 6: Grillen

1 Heizen Sie Ihren Grill vor. Schalten Sie eine mittlere Hitze ein, egal ob Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill verwenden.
- Geben Sie etwas Holzkohle in den Holzkohlegrill, zünden Sie ihn an und warten Sie, bis das Feuer erloschen ist und die Kohlen mit weißer Asche bedeckt sind. Legen Sie den Pfeffer über heiße Kohlen.
- Wenn Sie einen Gasgrill haben, erhitzen Sie ihn auf hoher Hitze und reduzieren Sie ihn dann auf mittlere. In diesem Fall ist es auch notwendig, den Pfeffer über den Hot Spot zu legen.
2 Butter auf dem Pfeffer verteilen. Jede Paprika mit Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray von allen Seiten besprühen. Dies soll verhindern, dass der Pfeffer am Gitterrost kleben bleibt. Außerdem verleiht das Olivenöl dem Pfeffer ein angenehmes Aroma. Beachten Sie, dass Sie ganze Paprikaschoten grillen müssen, nicht gehackte Paprikaschoten.
3 Kochen Sie die Paprika, indem Sie sie von allen Seiten anbraten. Legen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten auf den Grill und wenden Sie sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Die großen Paprika brauchen etwa 25-30 Minuten. Kleine Paprika brauchen normalerweise 8-12 Minuten.
- Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, decken Sie ihn nicht ab. Wenn Sie Paprika auf einem Gasgrill grillen, decken Sie sie ab.
4 Lassen Sie den Pfeffer vor dem Servieren etwas ziehen. Die Paprika vom Grill nehmen und in Alufolie wickeln. Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang langsam abkühlen, bis Sie es mit den Händen greifen können.
- Wenn Sie die Paprika in Alufolie gekocht haben, können Sie die verkohlte Schale nach dem Abkühlen leicht mit den Fingern abziehen, um das zarte, aromatische Fruchtfleisch zu enthüllen.

Methode 3 von 6: Braten

1 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Gießen Sie 1-2 Esslöffel (15-30 Milliliter) Pflanzenöl in eine große Pfanne. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten vorheizen.
2 Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Paprika sollte vor dem Braten in Ringe, Streifen oder kleine Stücke geschnitten werden. Normalerweise werden Peperoni in Ringe und Paprika in Streifen oder kleine Scheiben geschnitten.
- Beachten Sie, dass die Größe der Scheiben die Garzeit bestimmt. Dicke Ringe, Strohhalme oder Paprikascheiben, die größer als 2–3 Zentimeter sind, sollten 1-2 Minuten länger geröstet werden als dünne Ringe oder kleine Scheiben von weniger als 2 Zentimetern.
3 Paprika in heißem Öl anbraten. Legen Sie die gehackten Paprikaschoten in heißes Öl und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 4-7 Minuten lang oder bis die Paprikaschoten gebräunt sind.
- Rühre die Paprika häufig um, damit Schale und Fleisch nicht anbrennen. Wenn Sie den Pfeffer längere Zeit nicht umrühren, kann er an der Pfanne kleben und verbrennen.
4 Iss Paprika allein oder füge sie zu anderen Mahlzeiten hinzu. Geröstete Paprika werden normalerweise mit anderen Zutaten zubereitet, obwohl sie allein gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden können.
- Für eine schnelle Beilage oder ein leichtes Mittagessen können Sie gekochten Reis mit Pfeffer würzen und mit Ihrer Lieblings-Sojasauce, italienischem Dressing oder etwas anderem beträufeln.

Methode 4 von 6: Kochen

1 Kochen Sie eine kleine Menge Wasser. Gießen Sie Wasser in eine große Pfanne mit hohem Rand, sodass der Boden 3 bis 5 Zentimeter bedeckt ist, und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Nachdem das Wasser gekocht hat, fügen Sie etwa 1 Esslöffel (20 Gramm) Salz hinzu.
- Das Salz verstärkt den Geschmack des Pfeffers, aber wenn Sie es vor dem Kochen hinzufügen, müssen Sie länger warten, bis das Wasser kocht.
2 Paprika in Ringe oder Streifen schneiden. Wenn Sie eine kleine Peperoni zubereiten, schneiden Sie sie in Ringe und die größere in Ringe oder Streifen.
- Denken Sie daran, dass größere Stücke länger zum Garen brauchen als kleinere Stücke. Versuchen Sie, die Paprika in ungefähr gleiche Scheiben zu schneiden.
3 Die Paprika in kochendem Wasser kochen. Legen Sie die Paprika in kochendes Wasser und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 5-7 Minuten lang oder bis sie leicht weich sind.
- Versuchen Sie, den Pfeffer leicht zu knacken, aber der Kern ist viel weicher als vor dem Kochen.
4 Warm servieren. Es kann allein gegessen oder zu jedem Gericht hinzugefügt werden.

Methode 5 von 6: Dämpfen

1 Kochen Sie Wasser in einem Doppelkessel. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer, sodass der Boden 2–3 Zentimeter bedeckt ist. Stellen Sie eine Schüssel darauf (achten Sie darauf, dass der Boden das Wasser nicht berührt) und kochen Sie das Wasser bei starker Hitze auf.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie stattdessen einen großen Topf und ein Metallsieb verwenden. Das Sieb sollte eng am Topf anliegen und den Topfboden nicht berühren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie das Sieb mit einem Deckel abdecken können.
2 Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Kleine Paprika in Ringe und große Paprika in Ringe oder Streifen schneiden.
- Stellen Sie sicher, dass die Stücke ungefähr die gleiche Größe und Form haben - in diesem Fall werden sie gleichmäßig garen.
3 Die Paprika dämpfen, bis sie weich sind. Legen Sie die Paprika in den Dampfkorb. Abdecken und 10-15 Minuten kochen.
- Während des Garvorgangs sollte die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, damit kein Dampf entweichen kann. Wenn Sie den Deckel zu oft anheben, wird Dampf freigesetzt und das Garen dauert länger.
4 Warm servieren. Nehmen Sie die Paprika aus dem Dampfgarer und essen Sie sie alleine oder fügen Sie sie zu jedem Gericht hinzu, das vorgekochte Paprika erfordert.

Methode 6 von 6: Mikrowellengaren

1 Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Paprika in Ringe, Streifen oder kleine Stücke schneiden. Kleine Paprikaschoten werden normalerweise in Ringe geschnitten, während große Paprikaschoten mit beiden Methoden gehackt werden können.
- Achte darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind. Andernfalls brauchen größere Stücke länger zum Garen, während kleinere Stücke länger brauchen, um zu verdauen.
2 Legen Sie die gehackten Paprika in einen mikrowellengeeigneten Teller und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Gib die Paprikastücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel und füge 2 Esslöffel (30 ml) Wasser hinzu – das reicht aus, um den Boden zu bedecken und die Paprika nicht vollständig zu bedecken.
3 Die Paprika in die Mikrowelle stellen, bis sie weich ist. Decken Sie den Teller ab und stellen Sie die Mikrowelle bei hoher Leistung 1,5-2 Minuten pro Tasse (250 ml) Pfeffer ab. Rühren Sie die Paprika nach der Hälfte des Vorgangs einmal um.
- Paprika wird meistens dampfgegart, also lege einen Deckel auf den Teller, damit der Dampf drin bleibt.
4 Warm servieren. Das restliche Wasser abgießen und die Paprika einzeln essen oder zu anderen Gerichten hinzufügen.

Tipps

Paprika kann süß und scharf sein, seien Sie also beim Kauf vorsichtig und wählen Sie, was Sie brauchen. In der Regel sind die größeren Paprikaschoten süß, während die kleineren Paprikaschoten scharf sind.
Der Pfeffer sollte fest und hell sein.
Vor dem Essen sollten Paprikaschoten unter fließendem Wasser gewaschen und mit sauberen Papiertüchern trocken gewischt werden.
Um die Schärfe einer Paprika zu testen, schneide ein kleines Stück davon ab, lege es auf eine Gabel und berühre es mit deiner Zunge. Sie werden spüren, wie stark es backt.
Paprika kann fast immer geschält und geschält werden.
Um Peperoni etwas weniger scharf zu machen, schälen und schälen Sie sie.

Warnungen

Tragen Sie bei der Zubereitung von Peperoni lebensmittelechte Handschuhe und waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife, bevor Sie Ihre Augen oder Ihr Gesicht berühren.