Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Behandeln Sie eine neue Pfanne
• Methode 2 von 3: Eine alte Pfanne behandeln
• Methode 3 von 3: Wartung der Pfanne

Richtig behandelte Gusseisenpfannen halten ein Leben lang und haben eine natürliche Antihaftbeschichtung. Wenn Sie die Pfanne mit Fett oder Öl behandeln, das Sie am Boden verbrennen, erhält eine Gusseisenpfanne ihre Antihaftbeschichtung. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie eine neue und eine alte Pfanne behandeln und wie Sie die Pfannen richtig warten. Auf diese Weise können Sie Ihre schönen Pfannen lange genießen!

Schreiten

Methode 1 von 3: Behandeln Sie eine neue Pfanne

1. Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Stellen Sie nichts anderes als die Pfanne in den Ofen. Die Entwicklung von Dampf aus Lebensmitteln kann den Prozess beeinträchtigen.
2. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Lassen Sie das Fett oder Öl 2 Stunden in der Pfanne braten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Sie benötigen mehrere Schichten Öl, um die gewünschte Schicht zu erhalten. Eine gute Antihaftbeschichtung, die sich beim Kochen nicht löst, erhalten Sie durch Wiederholen des Vorgangs: Tragen Sie eine weitere Schicht Fett oder Öl auf, legen Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie abkühlen und tun Sie dies schließlich ein drittes Mal.

Methode 2 von 3: Eine alte Pfanne behandeln

1. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen..
2. Stellen Sie die Pfanne in die Essiglösung. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vollständig eingetaucht ist. Lassen Sie die Pfanne 3 Stunden in der Essiglösung einweichen, die Rost auflöst. Nehmen Sie die Pfanne nach 3 Stunden aus dem Tablett.
   • Wenn noch etwas Rost übrig ist, schrubben Sie ihn mit einer Bürste ab. Da sich der Rost gelöst hat, löst er sich problemlos.
   • Stellen Sie die Pfanne nicht zurück in die Essiglösung, um sie länger einzuweichen. Wenn die Pfanne zu lange in der Lösung bleibt, wird die Pfanne beschädigt.
3. Backen Sie die Pfanne im Ofen. Stellen Sie die Pfanne 2 Stunden lang in einen vorgeheizten Ofen (180 ºC). Nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang. Um eine gute Antihaftbeschichtung zu erhalten, wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal: Tragen Sie mehr Fett oder Öl auf, braten Sie es an, lassen Sie es abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang.

Methode 3 von 3: Wartung der Pfanne

1. Reinigen Sie die Pfanne nach Gebrauch. Unmittelbar nach dem Gebrauch ist es am einfachsten, die Pfanne zu reinigen, bevor Speisereste an der Pfanne haften bleiben. Lassen Sie die Pfanne leicht abkühlen, bis Sie sie ohne Gefahr berühren können, und wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier sauber. Dann spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser.
   • Wenn die Pfanne noch gebacken ist, machen Sie eine Mischung aus Salz und Essig und reiben Sie die Stellen mit Küchenpapier ein, bis sich die Rückstände lösen. Dann spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser und entfernen Sie die Essigreste.
   • Sie können eingebrannte Essensreste verbrennen. Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und verbrennen Sie die Reste. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie die verbrannten Rückstände aus der Pfanne. Nach dieser Methode müssen Sie die Antihaftbeschichtung erneut herstellen, da sie jetzt von der Hitze beeinflusst wurde.
   • Verwenden Sie keine Seife und Scheuerschwämme für behandelte Pfannen. Dadurch wird die Antihaftbeschichtung entfernt, sodass Feuchtigkeit mit dem Metall reagieren kann. Dies kann Rost verursachen.
2. Behandeln Sie die Pfanne regelmäßig. Jedes Mal, wenn Sie die Pfanne und das Öl verwenden, bleibt die Schicht erhalten. Um jedoch sicherzustellen, dass die Antihaftbeschichtung in einwandfreiem Zustand bleibt, ist es eine gute Idee, die gesamte Behandlung von Zeit zu Zeit zu wiederholen. Vor allem, wenn Sie die Pfanne mit Salz und Essig gereinigt haben.
3. Bewahren Sie die Pfanne an einem trockenen Ort auf. Lassen Sie kein Wasser von anderen Utensilien auf die Pfanne tropfen. Stapeln Sie Ihre anderen Gegenstände in der Pfanne und schützen Sie die Schicht, indem Sie ein sauberes Geschirrtuch oder Küchenpapier dazwischen legen.