Inhalt

• Zutaten
• Zutaten für einfache Schokoladenbrownies
• Zutat für elastische Brownies
• Schreiten
• Methode 1 von 2: Grundlegende Schokoladen-Brownies
• Methode 2 von 2: Dehnbare Schokoladenbrownies
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Wenn Sie Ihr Verlangen nach Schokolade mit warmen, weichen, mundgerechten Stücken stillen möchten, gibt es nichts Schöneres als Schokoladenbrownies direkt aus dem Ofen. Hier sind ein paar Rezepte für köstliche, dehnbare, reichhaltige Schokoladen-Brownies, die Ihr Verlangen auf köstliche Weise stillen werden!

Zutaten

Zutaten für einfache Schokoladenbrownies

• 225 g Zucker
• 50 g gesiebtes Mehl
• 1 Teelöffel Salz. Hinweis: Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, fügen Sie kein Salz hinzu.
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 100 g ungesüßte Schokolade, fein gehackt
• 2 große Eier, geschlagen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Nüsse, geröstet
• Puderzucker (nach Geschmack)

Zutat für elastische Brownies

• 100 g ungesüßtes Kakaopulver
• 130 g Mehl, gesiebt
• 300 g Zucker
• 3/4 Esslöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 170 g Butter, geschmolzen
• 2 Eier, geschlagen
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Puderzucker (nach Geschmack)

Schreiten

Methode 1 von 2: Grundlegende Schokoladen-Brownies

1. Alles vorbereiten. Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor.
   • Fetten Sie die Backform ein und stellen Sie sicher, dass alle Ecken enthalten sind.
2. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Bereiten Sie die Schokolade vor. In einem mittelgroßen Topf oder Au-Bain-Marie die gehackte Schokolade mit der Butter schmelzen, bis alles gut vermischt ist. Hin und wieder umrühren. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es von der Hitze.
4. Zucker hinzufügen. Rühren Sie den Zucker einige Esslöffel auf einmal in die Schokoladenmischung, bis alles gut vermischt ist.
5. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Gut umrühren und dann die Vanille hinzufügen. Rühren Sie, bis der Teig gut vermischt ist, und gießen Sie ihn dann in eine gefettete Backform.
6. Backen Sie es für ungefähr 30 Minuten. Testen Sie, ob dies der Fall ist, indem Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn noch Teig drauf ist, ist es noch nicht gut. Wenn es trocken herauskommt, nehmen Sie es heraus. Es ist am besten, wenn ein paar Krümel am Zahnstocher kleben, dann sind die Brownies perfekt! Die Außenseite ist knusprig und die Innenseite bleibt klebrig.
7. Lassen Sie es etwa zwei Stunden lang auf einem Gestell abkühlen. Mit Puderzucker und gerösteten Nüssen bestreuen, wenn Sie möchten.
8. Genießen!

Methode 2 von 2: Dehnbare Schokoladenbrownies

1. Den Backofen auf 150 ° C vorheizen. Eine Backform bei Raumtemperatur mit Butter einfetten. Streuen Sie ein wenig Mehl darüber, damit es vollständig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl verwerfen.
   • Wählen Sie eine Dose, die groß genug ist. Brownies sollen flach sein, was bedeutet, dass eine große Backform besser ist als eine kleine. Kleinere Dosen brauchen länger im Ofen, um die Brownies dicker zu machen.
2. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sie können die Butter auch in der Mikrowelle schmelzen. Lass es abkühlen.
3. Den Rest der feuchten Zutaten und den Zucker in die Butter geben. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut.Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Eier hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Mischen Sie das Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver.
   • Wenn Sie die trockenen Zutaten gut mischen, bevor Sie sie zu den nassen Zutaten geben, müssen Sie den Teig nicht so lange mischen. Je kürzer der Teig gemischt wird, desto flauschiger und cremiger werden Ihre Brownies.
5. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu. Mischen Sie gerade genug, um alles zu mischen.
6. Gießen Sie den Teig in die gefettete und bemehlte Backform. Den Teig gleichmäßig verteilen.
7. 30 Minuten im Ofen backen. Machen Sie den Zahnstochertest, um zu sehen, ob er fertig ist. Lassen Sie die Brownies mindestens 10 Minuten abkühlen.
8. Wenn die Brownies abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht über die Brownies.
9. Schneiden Sie die Brownies und genießen Sie!

Tipps

• Legen Sie die Nüsse vor oder nach dem Backen auf die Brownies, aber mischen Sie sie nicht in den Teig. Die Nüsse dämpfen und werden feucht.
• Versuchen Sie, dem Teig weiße Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen.

Warnungen

• Nicht zu lange kochen. Wenn Sie sie zu kurz kochen, werden sie klebrig. Wenn Sie sie zu lange backen, werden sie zu trocken und es sieht eher aus wie Kuchen.
• Kennen Sie die tatsächliche Temperatur Ihres Ofens - zu heiß oder zu kalt, und Ihre Brownies (und alle anderen Backwaren) könnten versagen.

Notwendigkeiten

• Pfanne
• Ofen
• Schneebesen
• Holzlöffel
• Spatel
• 2 Schalen
• Blech