Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 3: Machen Sie einen einfachen Bananenkuchen
• Methode 2 von 3: Machen Sie einen Bananen-Walnuss-Kuchen
• Methode 3 von 3: Vereisung herstellen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Bananenkuchen ist eines dieser Dinge, die ein Lächeln auf Ihr Gesicht und Freude auf Ihr Herz zaubern. Dieser Kuchen ist köstlich und relativ einfach zuzubereiten. Der Bananenkuchen hat viele Sorten und ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre übrig gebliebenen überreifen Bananen loszuwerden.

Zutaten

Einfacher Bananenkuchen:

• 300 Gramm selbstaufziehendes Mehl
• 150 ml Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150 Gramm feiner Kristallzucker
• 3 Eier
• 80 Gramm ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 2 überreife Bananen (braune Bananen sind am besten)

Bananenkuchen mit Walnüssen:

• 120 ml Speiseöl
• 300 Gramm Zucker
• 2 Eier, geschlagen
• 4 bis 5 überreife, pürierte Bananen (braune Bananen sind am besten)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 260 Gramm Kuchenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 120 ml Milch
• 120 ml Speiseöl
• 125 Gramm gehackte Walnüsse
• 150 Gramm gemischte Rosinen (optional)

Glasur:

• 250 ml Milch
• 2 Esslöffel Mehl
• 50 Gramm Zucker
• Weitere 100 Gramm Zucker
• 120 ml Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schreiten

Methode 1 von 3: Machen Sie einen einfachen Bananenkuchen

1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Vorbereitungszeit für diesen Kuchen beträgt 20 Minuten und die Backzeit 1 Stunde und 10 Minuten. Der Kuchen ist groß genug für etwa acht Personen. Das Rezept ist etwas ähnlich wie Bananenbrot, aber etwas süßer und der Teig ist dünner und für Kuchen geeignet.
2. Eine längliche Kuchenform einfetten. In der Tat können Sie jede Art von Backform oder Dose verwenden, aber eine Kuchenform ist schön tief und sorgt dafür, dass Ihr Kuchen in der Mitte dick und feucht ist. Sie können den Teig genauso einfach in eine Kuchenform, eine Bundt-Pfanne oder eine andere Form gießen.
3. Sieben Sie das Mehl in die Schüssel und fügen Sie dann Milch, Vanilleextrakt, Zucker und Eier hinzu. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Elektromixer etwa eine Minute lang, bis alles vermischt ist und die Mischung eine helle, gleichmäßige Farbe angenommen hat. Wenn Sie das Mehl nicht sieben, schlagen Sie es mit einer Gabel. Auf diese Weise werden Sie die Klumpen entfernen und sicherstellen, dass sich alles auflöst und gut vermischt wird.
4. Die 80 Gramm Butter schmelzen und durch die überreifen Bananen pürieren. Lassen Sie die Butter langsam in Intervallen von 15 bis 20 Sekunden schmelzen, damit die Butter flüssig, aber nicht heiß ist. Dann die Bananen pürieren und gut mischen. Je reifer die Bananen, desto besser. Dunkelbraune Bananen sind normalerweise am besten.
   • Sie können die Bananen im Voraus auf einem Teller mit dem Rücken einer Gabel zerdrücken.
5. Kombinieren Sie die Buttermischung und die Mehlmischung. Rühren Sie durch, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Mehl mischen, wird es dicker, sodass Sie einen härteren, weniger weichen Kuchen erhalten. Rühren Sie einfach das Mehl ein, bis Sie keine trockenen Stücke mehr sehen und einen gleichmäßigen Teig haben.
6. Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie den Kuchen 1 Stunde und 15 Minuten lang. Der Kuchen ist fertig, wenn Sie ihn mit einem Messer oder einem Holzspieß durchstechen können und er mit nur wenigen Krümeln sauber herauskommt. Wenn sich auf dem Messer ein nasser Teig befindet, backen Sie den Kuchen weitere 5 Minuten und versuchen Sie es erneut.
7. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten in der Kuchenform abkühlen. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Kuchenform um, um den Kuchen herauszunehmen, und lassen Sie ihn auf einem Eisenkühlregal abkühlen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, wenn Sie Zuckerguss auftragen möchten, da Sie durch die Hitze den Zuckerguss nicht gleichmäßig auftragen können.

Methode 2 von 3: Machen Sie einen Bananen-Walnuss-Kuchen

1. Den Backofen auf 180 ºC vorheizen und zwei Kuchenformen einfetten. Alles, was Sie tun müssen, ist ein wenig Butter mit einem Papiertuch oder einer Backbürste in die Formen zu geben. Sie können auch Kochspray verwenden, das nicht klebt.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel das 120 ml Pflanzenöl, den Zucker und die geschlagenen Eier. Verwenden Sie einen Schneebesen, einen Elektromixer oder einen Standmixer (z. B. einen KitchenAid-Mixer). Normalerweise hilft es auch, die Eier vorher mit einer Gabel zu schlagen, um sicherzustellen, dass Eigelb und Weiß gleichmäßig gemischt sind. Frage und Antwort V.

   Auf die Frage "Wie wirken sich verschiedene Öle auf den Geschmack von Kuchen aus?"

   
   

   Die Bananen pürieren und mit Milch und Vanilleextrakt mischen. Mischen Sie diese drei feuchten Zutaten in einer separaten kleinen Schüssel. Denken Sie daran, je dunkler und reifer die Bananen sind, desto besser schmeckt Ihr Kuchen. Überreife Bananen sind süßer und weicher. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Öl-Ei-Mischung hinzu.

3. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel sieben. Mischen Sie alle diese pulverförmigen trockenen Zutaten und zerdrücken Sie dann alle Klumpen mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Um einen perfekten Kuchen zu machen, sieben Sie das Mehl in die restlichen Zutaten, so dass die Klumpen zerkleinert werden und Sie einen schönen glatten Teig erhalten.
   • Fügen Sie die Walnüsse und Rosinen hinzu, wenn Sie verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladenstücke hinzufügen.
4. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie weiter. Verwenden Sie hierfür am besten einen Elektromixer. Stellen Sie den Mixer auf eine niedrige Stufe und mischen Sie die Mehlmischung langsam mit der Mischung aus Milch, Öl und Bananen. Mischen Sie 80% des Mehls mit den restlichen Zutaten und fügen Sie dann mehr Mehl hinzu. Mischen Sie so lange, bis alle trockenen Zutaten gut mit den feuchten Zutaten vermischt sind.
5. Füllen Sie beide Kuchenformen mit der gleichen Menge Teig. Stellen Sie sicher, dass Sie eine glatte, gleichmäßige Teigschicht ohne Luftblasen hinzufügen. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, die Formen zu füllen und dann leicht auf den Boden der Formen auf der Theke zu klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
6. Backen Sie die Kuchen 35 Minuten lang oder bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Wenn Sie einen Spieß in die Kuchen legen, sollte dieser mit nur ein paar Krümeln sauber herauskommen. Es sollte kein nasser Teig auf dem Spieß sein. Wenn Sie die Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten abkühlen und legen Sie sie auf ein Eisenkühlregal, damit sie vollständig abkühlen.

Methode 3 von 3: Vereisung herstellen

1. 250 ml Milch, 3 Esslöffel Mehl und 50 g Zucker in einem Topf verrühren. Die Zutaten bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und alles kräftig verquirlen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten in Bewegung bleiben und sich alles richtig auflöst.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Behalten Sie die Mischung im Auge und wischen Sie weiter. Die Herstellung der Glasur ist sehr schnell und Sie sollten sie nicht lange erhitzen müssen.
3. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und stellen Sie die Hitze ab. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Während des Abkühlens gut durch die Glasur rühren und dann stehen lassen. Wisse, dass du nicht unbedingt Vanilleextrakt verwenden musst. Sie können auch Bananen-, Mandel- oder sogar Kakaoextrakt verwenden.
4. Schlagen Sie die 100 Gramm Zucker und die 120 ml Pflanzenöl zusammen, während die Mehlmischung abkühlt. Verwenden Sie einen Elektromixer oder schlagen Sie Zucker und Öl mit einem Schneebesen kräftig auf. Verwenden Sie 1 Tasse Butter bei Raumtemperatur, um eine reichhaltigere Glasur zu erhalten. Sie können dies verwenden, um köstliche Butterglasur zu machen.
5. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und schlagen Sie, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Wenn die Mehl-Milch-Mischung abgekühlt ist, mischen Sie alles mit hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine cremige Mischung haben. Zuerst sieht es so aus, als wäre die Glasur verdreht. Es wird glatt und gleichmäßig, wenn es schlägt.
6. Bereit.

Tipps

• Für einen Bananenkuchen benötigen Sie vier bis fünf pürierte Bananen.
• Butter bei Raumtemperatur wird besser mit anderen Zutaten gemischt.
• Verwenden Sie wenn möglich große Eier.
• Verwenden Sie immer überreife Bananen, da diese den stärksten Geschmack haben. Für die Herstellung eines Bananenkuchens verwenden Sie am besten überreife Bananen mit einer dunklen bis fast schwarzen Haut.
• Setzen Sie nach 25 Minuten einen Zahnstocher in den Kuchen ein. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Warnungen

• Wenn Sie die Mehl-Milch-Mischung nicht weiter umrühren, bilden sich sehr schnell Klumpen.
• Wenn Sie das Sahnehäubchen auf einen warmen Kuchen auftragen, tropft das Sahnehäubchen ab oder löst den Kuchen auf.
• Wenn Sie den Mixer zu lange benutzen, steigt der Kuchen nicht auf.

Notwendigkeiten

• Rührschüssel
• Riegel
• Kuchenform
• Kühlregal aus Eisen
• Backhandschuhe