So grillen Sie Würstchen

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Inhalt

Methode 2 von 2: Gegrillte italienische Würstchen mit Pfeffer
Tipps
Warnungen
Was brauchst du
Gegrillte klassische Würstchen
Gegrillte italienische Würstchen mit Pfeffer

1 Stellen Sie Ihren Grill auf zwei Kochzonen ein. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie die Brenner auf der einen Seite hoch und auf der anderen Seite niedrig ein. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, legen Sie Holzkohlebriketts in die Feuerstelle und zünden Sie sie an. Wenn die Briketts heiß sind und etwas Asche haben, schaufeln Sie sie auf eine Seite des Grills.

Entfernen Sie alle Briketts vom Holzkohlegrill, um ihn kühler zu halten.

2 Den Rost mit Öl einreiben und 5 Minuten erhitzen. Legen Sie einen Rost auf den Grill und befeuchten Sie ein Papiertuch mit Pflanzenöl. Reiben Sie die Butter über ein Kuchengitter und decken Sie den Grill mit dem Deckel ab. Heizen Sie den Grill etwa fünf Minuten vor, bevor Sie die Würstchen darauf legen.

Wissen Sie? Nach dem Vorheizen werden die Würste braun, sobald Sie sie auf den Grill legen.

3 Legen Sie die Würstchen auf den Grillrost. Verteilen Sie alle Würste im Abstand von mindestens 1,5 Zentimetern auf einem Kuchengitter. Legen Sie die Würstchen auf die heiße Seite des Grills. Wenn Sie mehrere verschiedene Wurstsorten haben, ordnen Sie diese am besten so an, dass Sie wissen, welche wo sind.

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie sie auf die Seite des Rosts mit den Briketts darunter.

4 Den Grill abdecken und die Würstchen 8-10 Minuten grillen. Heben Sie von Zeit zu Zeit den Deckel an und drehen Sie die Würstchen mit einer Zange so, dass sie gleichmäßig garen und nicht nur einseitig garen.

Wenn Würste zu schnell bräunen, legen Sie sie auf die weniger heiße Seite des Grills, um sie bei indirekter Hitze zu garen.

5 Überprüfen Sie, ob die Würste auf 70 ° C erhitzt sind. Heben Sie den Grilldeckel an und stecken Sie ein elektronisches Fleischthermometer in das Ende der Wurst. Schieben Sie die Thermometersonde näher an die Mitte der Wurst. Würste müssen auf 70 °C erhitzt werden, bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Nachdem Sie die Würstchen vom Grill genommen haben, werden sie noch einige Minuten weitergaren.

6 Die gegrillten Würstchen servieren. Dafür können Sie verschiedene Saucen, Brötchen und Salate verwenden. Für ein typisches Oktoberfest-Gericht zum Beispiel Senfsauce, geröstet und der Länge nach in ein langes Sandwich-Brötchen geschnitten, und deutschen Kartoffelsalat auf einen Teller geben.

Bewahren Sie übrig gebliebene Würstchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.

Methode 2 von 2: Gegrillte italienische Würstchen mit Pfeffer

1 Gas vorheizen oder Holzkohlegrill bis mittlere Temperatur. Stellen Sie die Brenner des Gasgrills auf mittlere Temperatur. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie Briketts in den Kamin und zünden Sie sie an. Schaufeln Sie dann die brennenden Briketts auf eine Seite des Grills.
- Wenn Sie die Briketts auf eine Grillhälfte harken, haben Sie zwei Temperaturzonen. Dadurch können Sie die Würste indirekt erhitzen.
2 Paprika hacken und Zwiebel etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben. Nehmen Sie 1 süße rote Paprika, 1 süße gelbe Paprika und 1 Zwiebel und schneiden Sie die Stiele ab. Schäle die Zwiebel. Paprika und Zwiebeln mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Statt roter und gelber Paprika können Sie auf Wunsch auch orange oder grüne Paprika verwenden. Beachten Sie, dass rote und orange Paprika süßer sind als grüne und gelbe Paprika.
3 Olivenöl, Salz und Pfeffer zum gehackten Gemüse geben. Gib die gehackten Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel und gib 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, 1/2 Teelöffel (3,5 Gramm) Salz und 1/2 Teelöffel (1 Gramm) gemahlenen Pfeffer hinzu. Rühren Sie das Gemüse mit einem Löffel um, bis es gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Übertragen Sie sie dann in den Grillkorb.
- Das Pflanzenöl verhindert, dass das Gemüse am Rost kleben bleibt.
4 4 italienische Würstchen und Gemüse auf den vorgeheizten Grill legen. Achten Sie darauf, dass zwischen den Würstchen mindestens 1,5 Zentimeter Freiraum bleiben. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Würstchen direkt über die heißen Briketts. Auf den Grill und Rost mit gehacktem und gewürztem Gemüse legen.
Beratung: Wenn Sie Würstchen für mehrere Personen braten, sollten Sie sowohl würzige als auch milde Würstchen zubereiten, damit Ihre Gäste die Wahl haben.
5 Den Grill abdecken und die Würste und das Gemüse 10-14 Minuten grillen. Das Gemüse von Zeit zu Zeit umrühren und wenn es weich ist, vom Herd nehmen. Nehmen Sie nach der Hälfte der erforderlichen Zeit den Deckel vom Grill und wenden Sie die Würstchen mit einer Zange um, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig gebräunt sind.
- Das Gemüse ist einige Minuten vor dem Rösten der Würste fertig.
6 Stecken Sie ein Thermometer in die Würste, um zu überprüfen, ob sie sich auf 70 ° C erwärmt haben. Stecken Sie ein elektronisches Fleischthermometer in das Ende der Wurst. Schieben Sie die Thermometersonde näher an die Mitte der Wurst, um zu sehen, ob sie heiß genug ist.
- Sollten die Würste noch keine 70 °C erreicht haben, legen Sie sie wieder auf den Grill und überprüfen Sie die Temperatur nach etwa zwei Minuten erneut.
7 Servieren Sie italienische Würstchen mit Pfeffer. Übertragen Sie die Würstchen auf einen Teller und fügen Sie das Gemüse vom Gitterrost hinzu, falls Sie dies noch nicht getan haben. Essen Sie die Würstchen heiß oder decken Sie sie mit Alufolie ab, um sie warm zu halten.
- Brötchen und Peperoni zu den Würstchen servieren.
- Um übrig gebliebene Würstchen aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie nicht länger als 3-4 Tage.

Tipps

Essen Sie gegrillte Würstchen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelsalat, scharfen Eiern oder Nudelsalat.

Warnungen

Übrig gebliebene Würstchen sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt werden. Bewahren Sie gekochte Würste nicht länger als 3-4 Tage im Kühlschrank auf oder legen Sie sie in den Gefrierschrank, wenn Sie sie länger aufbewahren müssen.
Achten Sie darauf, Ihre Hände mit heißem Wasser und Seife zu waschen, nachdem Sie rohe Würste angefasst haben und bevor Sie andere Lebensmittel, insbesondere Gemüse und Obst, berühren, wenn Sie diese roh essen möchten.
Tauen Sie gefrorene Würstchen langsam im Kühlschrank auf oder verwenden Sie die Mikrowelle. Tauen Sie rohes Fleisch niemals bei Zimmertemperatur auf.