Inhalt

• Schritte
• Teil 1 von 2: Brennnesseln sammeln
• Teil 2 von 2: Brennesseltee brauen

Obwohl frische Brennnesseln schmerzhaft sind, können sie gekocht oder überbrüht gegessen werden. Diese Pflanze kann sehr nahrhaft sein. Konsultieren Sie vor dem Brauen von Brennnesseln Ihren Arzt, wenn Sie gesundheitliche Probleme haben oder Medikamente einnehmen.

Schritte

Teil 1 von 2: Brennnesseln sammeln

1. 1 Sammeln Sie im Frühjahr junge Brennnesseln. Planen Sie, Brennnesseln im Frühjahr zu ernten, bevor sie blühen. Manche Leute denken, dass verblasste Brennnesseln einen unangenehmen bitteren Nachgeschmack haben.Andere argumentieren, dass Zystolithen (mikroskopische Steine) in reifen Pflanzen die Harnwege reizen können. Beide Behauptungen werden von einigen Brennnesselsammlern bestritten, aber die meisten verwenden immer noch nur junge Pflanzen.
   • Einige Brennnesselsorten blühen im Herbst.
2. 2 Schützen Sie sich vor Verbrennungen. Tragen Sie Handschuhe, ein langärmeliges Hemd oder eine Jacke und eine lange Hose, um den Kontakt mit brennenden Haaren zu vermeiden. Bringen Sie eine Schere oder Gartenschere mit, um die Arbeit zu erleichtern.
   • Viele erfahrene Leute pflücken Brennnesseln mit bloßen Händen, aber ihre Ratschläge, wie man es am besten macht, sind unterschiedlich. Vielleicht handelt es sich um bestimmte Brennnesseln. Die Hauptsache ist, die Pflanze sorgfältig zu untersuchen und festzustellen, wo sich die brennenden Haare befinden. Sie neigen dazu, im gleichen Winkel zu wachsen, so dass Sie den Kontakt mit ihnen auf ein Minimum beschränken können, indem Sie sich vom gegenüberliegenden Ende am Stiel entlang bewegen oder die Blätter mit den Fingern von oben und unten abklemmen.
3. 3 Erkenne die Brennnesseln. Brennnessel ist eines der Unkräuter, die fast auf der ganzen Welt vorkommen. An halbschattigen Stellen, wie an einem Zaun oder am Rand der Brennnessel, leicht zu finden Brennnesselblätter sind dunkelgrün, wachsen paarweise und sind herz- oder speerförmig mit Zähnchen um den Umfang.
   • Die häufigste und bekannteste Art ist die Brennnessel, aber es gibt auch andere, zum Beispiel die Brennnessel. Äußerlich ist es etwas anders, aber auch essbar.
4. 4 Wählen Sie gesunde Blätter. Die Stängel der Brennnessel sind essbar, müssen aber nicht in den Tee gegeben werden. Überprüfen Sie die obere Knospe und die Blätter auf schwarze Flecken, die ein Zeichen dafür sind, dass die Pflanze von Schädlingen befallen ist. Wenn sie gesund sind, pflücke sie und stecke sie in eine Tüte. Greifen Sie den Stiel mit einer behandschuhten Hand und schieben Sie ihn auf und ab, um alle Blätter auf einmal zu pflücken.
   • Es ist möglich, die Pflanze am Leben zu erhalten, indem Sie nur die oberen zwei oder drei Blattreihen abpflücken. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, denn Brennnesseln sind ein sehr zähes Unkraut.
   • Schneidet man einer sehr jungen Pflanze die Spitze ab, wird sie in die Breite wachsen und zu einem Busch heranwachsen, von dem man dann auch die Blätter ernten kann.
5. 5 Trocknen Sie die Blätter (falls gewünscht). Für die Teezubereitung können Sie frische oder trockene Blätter verwenden. Sie werden anders schmecken. Um die Brennnesselblätter zu trocknen, legen Sie sie in eine Papiertüte und lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort, bis sie trocknen, aber ihre grüne Farbe behalten. Trockene Blätter stechen normalerweise nicht, können aber trotzdem die Haut reizen.

Teil 2 von 2: Brennesseltee brauen

1. 1 Überprüfen Sie medizinische Kontraindikationen. Brennnessel ist für die meisten Menschen ungefährlich, aber sie kann eine gefährliche Kombination mit bestimmten Medikamenten oder Körperzuständen darstellen. Dieses Thema bedarf weiterer Forschung, aber hauptsächlich geben Ärzte die folgenden Empfehlungen:
   • Vermeiden Sie das Trinken von Brennnesseltee während der Schwangerschaft, da dies zu vorzeitigen Wehen oder Fehlgeburten führen kann.
   • Kinder und stillende Frauen sollten keinen Brennnesseltee trinken, da die Auswirkungen von Brennnessel auf den Körper des Kindes nicht untersucht wurden.
   • Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Probleme mit Blutzucker (einschließlich Diabetes), Blutdruck, einer Blutkrankheit haben oder wenn Sie Medikamente einnehmen, auch wenn es sich um rezeptfreie Schmerzmittel handelt.
   • Beginnen Sie mit kleinen Portionen, besonders wenn Sie zu Allergien neigen.
2. 2 Waschen Sie die Brennnesseln. Gehen Sie die gesammelten Blätter durch und entfernen Sie alle Insekten, die versehentlich darauf zurückgeblieben sind. Spülen Sie die Blätter in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie Staub und Schmutz mit behandschuhten Händen.
3. 3 Kochen Sie die Brennnessel. Legen Sie die Blätter 10-15 Minuten in kochendes Wasser oder bis das Wasser hellgrün wird. Ein loses Glas Blätter reicht für zwei Tassen Tee, du kannst es aber auch schwächer oder stärker machen.
   • Wenn Sie den Topf oder Wasserkocher nicht verfärben möchten, gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Brennnessel und lassen Sie sie ziehen.
4. 4 Trinken Sie Brennnesseltee wie er ist oder mit Zucker. Die Blätter stechen nicht mehr. Es kann jedoch bequemer sein, den Tee zu trinken, wenn Sie den Tee durch ein Sieb abseihen.
5. 5 Den Tee mit Zitronensaft rosa färben. Zitronensaft oder jede andere Säure verleiht Ihrem Tee eine rosige Farbe. Es wird intensiver, wenn Sie die Stiele mit den Blättern aufbrühen, da sie mehr Substanzen enthalten, die ihre Farbe ändern.
   • Manchmal wird dieses Phänomen in der traditionellen Medizin verwendet, um die wohltuenden Eigenschaften von Tee zu verändern. Dafür gibt es jedoch keine wissenschaftlichen Belege.
   • Für den Farbumschlag sind bestimmte chemische Verbindungen - Anthocyane - verantwortlich.