Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Basilikum sammeln und beschneiden
• Methode 2 von 3: Basilikum zum Trocknen aufhängen
• Methode 3 von 3: Schnelltrocknungsmethoden
• Was brauchst du

Wenn Sie das Aroma von Basilikum mögen, können Sie das Basilikum jederzeit selbst trocknen – dank dessen können Sie dieses duftende Kraut das ganze Jahr über genießen. Basilikum sollte kurz vor der Blüte geerntet werden - während dieser Zeit entfaltet es sein hellstes Aroma. Das Trocknen von Basilikum ist sehr einfach - hängen Sie es einfach an einem warmen und trockenen Ort auf. Wenn Sie es eilig haben, können Sie einen Ofen oder ein Trockenmittel (Dörrgerät) verwenden. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie Basilikum richtig trocknen, und Sie haben dieses Gewürz das ganze Jahr über auf Ihrem Tisch.

Schritte

Methode 1 von 3: Basilikum sammeln und beschneiden

1. 1 Ernten Sie das Basilikum, bevor es blüht. Basilikum beginnt zu blühen, nachdem alle Blätter ausgewachsen sind. Nach der Blüte verliert Basilikum seinen ganzen Geschmack und sein Aroma. Basilikumblüten wachsen ganz oben am Stängel in Form eines pyramidenförmigen Blütenstandes. Bereiten Sie sich darauf vor und trocknen Sie das Basilikum, bevor Sie die Blüten sehen, aber nachdem alle Blätter gekeimt sind, behält es den Geschmack vollständig.
   • Die maximale Menge an aromatischen Ölen in den Blättern von Pflanzen und Kräutern sammelt sich vor der Blüte an, daher sollten sie kurz vor der Blüte gesammelt werden - nur dann duften sie am besten.
   • Sammeln Sie Kräuter in der Mitte des Morgens. Dies ist die beste Zeit, um Kräuter zu pflücken, denn die Pflanze hat genug Feuchtigkeit, aber die Sonne hat die Blätter bereits getrocknet.
2. 2 Die Basilikumblätter von den Stielen abschneiden. Zerlegen Sie die Zweige und schneiden Sie die Blätter vom Hauptstamm ab. Dann können Sie die Blätter flach verteilen und gut abspülen. Lassen Sie am Ende jedes Blattes ein kleines Stück Stiel, etwa 2,5 cm lang, zum einfachen Zusammenbinden.
3. 3 Spülen Sie die Basilikumblätter gründlich ab. Spülen Sie die Blätter vor dem Trocknen unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz, Chemikalien und andere Verunreinigungen zu entfernen, die während der Lagerung und des Versands auf die Blätter gelangt sein könnten.
4. 4 Trocknen Sie die gewaschenen Blätter. Auf ein Papiertuch legen und mit einem zweiten Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit vor dem Trocknen, um Schimmel zu vermeiden.

Methode 2 von 3: Basilikum zum Trocknen aufhängen

1. 1 Sammeln Sie die Blätter in Bündeln. Sammeln Sie die Blätter zu Bündeln und binden Sie sie mit Gummibändern oder Draht hinter den Stängeln zusammen. Wenn Sie viele Blätter haben, machen Sie ein paar Bündel.
2. 2 Hänge die Blätter zum Trocknen auf. Hängen Sie die Büschel an einen Haken oder Nagel. Es ist nicht notwendig, es in der Küche aufzuhängen, aber es ist wichtig, einen Ort mit guter Belüftung und mäßiger Sonneneinstrahlung zu wählen, was zum Trocknen wichtig ist. Hängen Sie sie in einen Raum mit offenem Fenster, durch das Licht und Luft ungehindert strömen, und achten Sie darauf, dass es keine Insekten gibt.
3. 3 Lassen Sie das Basilikum zwei Wochen trocknen. Nach etwa ein paar Wochen ist das Basilikum trocken und gebrauchsfertig. Ein Zeichen dafür, dass das Basilikum gut getrocknet ist, sind seine dunkelgrünen, trockenen und spröden Blätter. Wenn die Stängel oder Blätter noch leicht verbogen sind (anstatt zu brechen), lassen Sie sie noch eine Woche hängen.
   • Entferne das Gummiband, den Draht oder den Faden, der das Bündel gebunden hat. Zerlegen Sie die Trauben in einzelne Blätter und zerdrücken Sie die Blätter mit den Fingern. Bewahre trockenes Basilikum in einem Glas oder einem anderen Behälter mit der Aufschrift Basilikum auf.
4. 4 Verwenden Sie trockenes Basilikum zum Kochen oder nach Belieben.

Methode 3 von 3: Schnelltrocknungsmethoden

1. 1 Nachdem Sie das Basilikum gesammelt haben, schneiden Sie die Blätter von den Stielen. Wenn Sie die Blätter schneller trocknen möchten, entfernen Sie alle Stiele. Entsorgen Sie die Stängel zusammen mit den schlechten und gebrochenen Blättern.
2. 2 Waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie. Die Basilikumblätter gründlich in Wasser abspülen, dann auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen.
3. 3 Bereiten Sie Ihren Ofen oder Dörrgerät vor. Das Trocknen von Basilikumblättern ist sehr einfach - Sie können es im Ofen bei sehr schwacher Hitze oder in einem Dörrgerät (Dörrgerät) tun.
   • Wenn Sie Basilikum in einem Ofen trocknen, stellen Sie es auf die niedrigste Temperatur, 90 ° C oder niedriger.
   • Wenn Sie ein Dörrgerät verwenden, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
4. 4 Verteilen Sie die Blätter in einer dünnen Schicht. Verteilen Sie die Blätter in einem Dörrblech oder Backblech in einer dünnen Schicht. Achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht überlappen – sie sollten in einer gleichmäßigen Schicht liegen.
5. 5 Trocknen Sie die Blätter bis zum gewünschten Zustand. Die Blätter sollten in etwa 24 bis 48 Stunden trocknen. Die Blätter sollten nicht nass sein, sie sollten leicht brechen oder zerbröckeln, wenn man sie zwischen den Fingern drückt.
   • Wenn Sie im Ofen trocknen, legen Sie die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Den Ofen ausschalten und die Basilikumblätter über Nacht stehen lassen. Sie sollten morgens trocken genug sein.
   • Wenn Sie einen Dörrautomaten verwenden, stellen Sie die Schalen hinein und schalten Sie das Gerät für 24-48 Stunden ein.
6. 6 Getrocknete Basilikumblätter aufbewahren. Du kannst ganze Blätter in Plastiktüten aufbewahren oder sie zerkleinern und in Gewürzgläser füllen.

Was brauchst du

• Kaltes Wasser
• Schere, normale oder Gartenschere
• Papiertücher
• Apothekergummi, Draht oder Faden
• In die Wand einhaken oder nageln
• Backofen oder Dörrgerät (zum schnellen Trocknen)