Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Limonade aufschlagen
• Methode 2 von 3: Soda auf Hefebasis
• Methode 3 von 3: Klassische Limonadenrezepte lernen
• Was brauchst du

Wenn Sie wissen, wie Sie Ihre eigene Limonade zu Hause herstellen, können Sie Geld sparen und künstliche Zusatzstoffe in Ihrem Erfrischungsgetränk vermeiden. Egal, ob Sie süßen Sirup mit Sodawasser mischen oder Ihre eigene Soda von Grund auf herstellen, die Zubereitung einer Soda ist viel einfacher, als es sich anhört. Mit einer Handvoll einfacher Zutaten können Sie köstliche Limonaden zubereiten und im Kühlschrank kühlen. Weitere Informationen finden Sie unter Schritt 1.

Schritte

Methode 1 von 3: Limonade aufschlagen

1. 1 Beginnen Sie mit der Zubereitung einer dicken Soda-Sirup-Basis. Der einfachste und schnellste Weg, Limonade zuzubereiten, besteht darin, einen dicken Boden zuzubereiten und Sodawasser hinzuzugeben. Wenn Sie von vorne beginnen möchten, gehen Sie zur nächsten Methode und stellen Sie Ihre eigene Limonade her. Die Zubereitung des Sirups erspart Ihnen das lästige Hantieren mit Hefe und ist im Wesentlichen wie altmodische Limonade oder moderne Limonade aus einer Zapfmaschine. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem Topf:
   • 1 Tasse Zucker
   • Etwa 1/2 Glas Wasser
   • 1/2 Tasse frischer Fruchtsaft oder zwei Esslöffel Aromaextrakt
2. 2 Bringen Sie die Mischung in einem Topf zum Kochen. Kräftig umrühren, um den Zucker aufzulösen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.Es sollte gut schmelzen und sich in einen dicken Sirup verwandeln. Bringen Sie den Sirup zum Kochen.
3. 3 Den Sirup halb aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Hälfte der Mischung verkocht ist. Wenn es ziemlich dick und süß aussieht, ist das gut. Er sollte sehr süß und konzentriert sein und eignet sich daher perfekt zum Hinzufügen zu kalter Limonade.
4. 4 In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie den Sirup abkühlen und geben Sie ihn in einen geeigneten Behälter, dann kühlen Sie ihn ab. Es wird mehrere Wochen oder länger verwendbar sein.
   • Wenn Sie Sportwasserflaschen haben, sind diese ideal zur Aufbewahrung. Sie können eine Portion Sirup in ein Glas Sodawasser gießen und den Rest des Sirups vorsichtig in einer Flasche an der Kühlschranktür aufbewahren.
5. 5 Mit Eis und Selterswasser servieren. Füllen Sie ein Glas mit Sodawasser und gießen Sie das Soda und den Sirup in einem kleinen Strahl hinzu und rühren Sie gründlich mit einem Löffel um, bis es sich auflöst. Versuchen Sie, bei Bedarf mehr hinzuzufügen oder mit mehr Sodawasser zu verdünnen. Gekühlt servieren und genießen.
   • Wenn Sie Zugang zu einem Karbonator haben, können Sie Ihre eigene Limonade herstellen, um den Vorgang zu vereinfachen, und dies selbst tun. Während ein Karbonator Sie einen hübschen Cent kosten kann, können Sie Ihre eigene Limonade kostenlos herstellen. Wenn Sie viel trinken, zahlt sich das Gerät in kürzester Zeit aus.

Methode 2 von 3: Soda auf Hefebasis

1. 1 Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten und Ausrüstung vor. Soda durch Fermentieren herzustellen ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Alles, was Sie brauchen, ist genug Zucker, Flaschen, Aromen und etwas Zeit. Um mit der Herstellung Ihrer eigenen Soda-Charge zu beginnen, benötigen Sie:
   • Genug Flaschen, um ca. 4,5 Liter Flüssigkeit abzugeben... Alte Plastikflaschen funktionieren gut, wenn du sie gut wäschst. Viele Limonadenhersteller bevorzugen Plastikflaschen, weil sie weniger wahrscheinlich platzen, wenn Limonade sprudelt. Glasflaschen hingegen gelten als umweltfreundlicher und halten länger. Bierflaschen mit Schraubverschluss sind nur für Soda geeignet, wenn man sie beim Begasen im Auge behält.
   • Süßstoff... Normaler weißer Zucker ist in Ordnung, obwohl auch alternative Süßstoffe wie Honig oder Agavennektar wirksam sind, wenn Sie raffinierten Zucker aus dieser Formel eliminieren möchten. Sie benötigen etwa ein halbes oder ein volles Glas Zucker oder eine entsprechende Menge eines alternativen Süßungsmittels, je nachdem, wie süß die Limonade sein soll.
   • Hefe... Kommerzielle Hefe, wie Champagnerhefe, wird üblicherweise in Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und Brauereien verkauft. Sie sind ideal für die Zubereitung eines kohlensäurehaltigen Getränks. Verwenden Sie keine Brothefe, um Limonade herzustellen.
   • Aromen... Hier gibt es eine Fülle von Möglichkeiten bis in den Himmel, wenn es um die Auswahl der Geschmacksrichtungen für hausgemachte Limonade geht. Sodaextrakte und Fruchtextrakte werden häufig in Homebrew-Shops mit Bier-, Ingwer- und Fruchtaromen verkauft. Sie können alle Rohstoffe und Zutaten ganz einfach verwenden, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren. Möchten Sie lernen, wie man Honig-, Zitronen-, Ingwerlimonade macht? Wir werden Sie unterstützen.
2. 2 Pasteurisieren und Waschen von Flaschen. Lassen Sie Ihre fertige Limonade in Flaschen mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen. Dies bedeutet, dass Sie sie sterilisieren und waschen müssen, bevor Sie Bakterien abtöten, die Ihr Getränk verderben können.
   • Wenn Sie Plastikflaschen verwenden, mindestens 20 Minuten in einer Lösung aus Chlorbleiche und Wasser im Verhältnis: 1 Teelöffel Bleichmittel auf 4,5 Liter Wasser einweichen. Spülen Sie die Flaschen gründlich mit Spülmittel aus, um alle Spuren von Bleichmittel zu entfernen, die Hefe abtöten und den Kohlensäureprozess beschädigen. Wenn Sie kein Bleichmittel verwenden möchten, können Sie die Behälter einfach ohne Chlor waschen.
   • Wenn Sie Glasflaschen verwenden, können Sie die gleiche Reinigungsmethode wie für Plastikflaschen verwenden oder sie einfach 5-10 Minuten kochen, um Bakterien abzutöten.
3. 3 Machen Sie einen aromatisierten Sirup. Die Hauptmethode zur Herstellung von Limonade besteht darin, eine süß schmeckende Flüssigkeit herzustellen, dann aktive Hefe hinzuzufügen und in der Flasche zu gären. Die Geschmackskombination hängt davon ab, welche Art von Limonade Sie herstellen möchten, aber das Basisverhältnis sollte etwa 2 Tassen Süßstoff pro 4,5 l Wasser und 2 EL betragen. Esslöffel Extrakt. Dies ist die stille Basis Ihrer Limonade.
   • Wenn Sie Extrakte zum Aromatisieren verwenden, die Temperatur des Getränks auf 38-43 Grad Celsius heiß, aber nicht kochend senken und den Zucker in der Flüssigkeit auflösen. Fügen Sie 2 Esslöffel des Aromas hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen, bis die Temperatur sinkt.
   • Wenn Sie rohe Zutaten zum Aromatisieren verwenden, einfach 4,5 L Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann Zucker unter kräftigem Rühren dazugeben, damit er sich auflöst. Unter ständigem Rühren einige Minuten auf dem Feuer lassen, um die Aromen zu durchdringen, dann vom Herd nehmen und Hefe hinzufügen.
4. 4 Hefe hinzufügen. Sie haben Ihre Basis für ein aromatisiertes Getränk bereit, aber jetzt müssen Sie die Blasen hinzufügen. Wenn sich die zuckerhaltige Flüssigkeit auf etwa 38 Grad Celsius erhitzt, ist sie warm genug, um die Hefe zu aktivieren, aber nicht warm genug, um sie zu zerstören. Fügen Sie etwa 1/4 Teelöffel Champagnerhefe hinzu und rühren Sie kräftig um, um sie zu aktivieren.
   • Hefe kann je nach Alter, Stärke und Klima knifflig sein. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, kann es sein, dass Sie eine Limonade erhalten, die zu kohlensäurehaltig oder zu schwach ist, je nachdem, wie viel Sie verwenden. Alles von 1/4 bis 1/2 Teelöffel kann ausreichend sein. Es ist besser, auf der Seite ohne Kohlensäure zu irren - da Sie nach der Überprüfung Blasen hinzufügen können.
   • Eine zu kohlensäurehaltige Limonade kann zum Explodieren von Flaschen führen, die bestenfalls schmutzig und im schlimmsten Fall gefährlich sein können, insbesondere wenn Sie Glasflaschen verwenden. Geben Sie für die erste Charge etwas Sodahefe hinzu und experimentieren Sie, um zu sehen, welche Dosierung für Sie am besten geeignet ist.
5. 5 Limonade in Flaschen füllen. Verwenden Sie einen sauberen Trichter und gießen Sie Hefelimonade direkt in sterile Flaschen mit Verschluss. Lassen Sie die Flaschen mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Getränk vollständig mit Kohlensäure zu versehen, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
   • Wenn dir rohe Limonade eingefallen ist, ist es eine gute Idee, die Limonade durch ein Sieb zu passieren, um Ablagerungen oder zähe Partikel zu entfernen, die am Boden der Flasche landen könnten.
   • Wenn die mit Limonade gefüllten Flaschen noch zu warm verschlossen werden, können sie platzen oder platzen. Stellen Sie die Flaschen erst nach der Fermentation bei Raumtemperatur zur sicheren Lagerung in den Kühlschrank.
6. 6 Nehmen Sie Ihren ersten Schluck draußen. Nachdem die Limonade 24 Stunden lang aufgegossen wurde, nimm eine Flasche, geh nach draußen und öffne sie. Der Deckel kann abbrechen, daher können Sie unnötigen Schmutz vermeiden, wenn Sie sich im Hof ​​statt in der Küche befinden. Wenn Sie mit dem Kohlensäure- und Geschmacksgrad zufrieden sind, stellen Sie die Flaschen in den Kühlschrank und genießen Sie sie für die nächste Woche oder so.Nach fünf Tagen im Kühlschrank neigen sie dazu, einen Teil ihrer Gase zu verlieren und schwächer zu werden.
   • Wenn die Limonade nicht so kohlensäurehaltig ist, wie Sie möchten, können Sie sie für ein oder zwei Tage beiseite legen, in der Hoffnung, die Kohlensäurerate zu erhöhen. Wenn das nicht funktioniert, kannst du auch eine zweite, kleine Prise Hefe in jede Flasche geben, um es noch einmal zu versuchen. Oder genießen Sie einfach ein leicht kohlensäurehaltiges Getränk und bereiten Sie eine weitere neue Charge zu!

Methode 3 von 3: Klassische Limonadenrezepte lernen

1. 1 Probieren Sie das altmodische Root Beer. Aufgrund der Tatsache, dass Sarsaparilla-Rinde einst von der FDA verboten wurde, wird kommerziell erhältliches Bier mit einem Extrakt aus der Wurzel des Bieres hergestellt. Es kann in einem Baumarkt für 3 US-Dollar 5 US-Dollar gekauft werden. Dies reicht aus, um mehrere Chargen Ihres eigenen hausgemachten Wurzelbiers herzustellen. Die Materialien werden sich langfristig auszahlen. Zatarain ist eine beliebte und billige Marke, die weit verbreitet ist, aber Sie können mit verschiedenen Sorten experimentieren, um die zu finden, die Ihnen am besten gefällt.
   • Fügen Sie zwei Esslöffel Bierwurzelextrakt hinzu, nachdem Sie Süßstoff und Wasser gekocht haben, bevor Sie Hefe hinzufügen. Versuchen Sie, braunen Zucker anstelle von weißem Zucker zu verwenden, um den Melassegeschmack im Endprodukt zu erhalten.
   • Probieren Sie verschiedene Wurzeln für Limonaden mit ungewöhnlichen Pflanzennoten aus. Sie können Süßholzwurzelextrakt kaufen, der ein köstliches und erstaunliches Getränk ergibt, besonders wenn es mit etwas Zitronenschale gemischt wird.
2. 2 Machen Sie Fruchtlimonade aus Fruchtsaft oder Extrakt. Orange, Weintraube, Limette, Erdbeere, Zitrone, Papaya: Das sind die Zutaten für fruchtige Limonaden. Fügen Sie ein paar Messlöffel eines der Fruchtextrakte hinzu und Sie können eine unglaublich fruchtige Sommerlimonade kreieren.
   • Anstatt den Extrakt zu verwenden, verwenden Sie Traubensaft als Basis für Limonade und ersetzen Sie ihn durch Wasser, um echte Traubenlimonade herzustellen. Sie werden nicht das gleiche lila Craft-Getränk aus dem Laden bekommen.
   • Wenn Sie Limonade auf Zitrusbasis herstellen möchten, gießen Sie die Schalen von Orangen, Zitronen oder Zitronen einige Stunden vor der Gärung in Zucker mit Wasser und fügen Sie Aktivhefe hinzu. Die Rinde verleiht dem Getränk den stärksten Geschmack.
   • Versuchen Sie, ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, wenn Sie möchten, dass der Geschmack zum Aussehen passt.
3. 3 Versuchen Sie, die Cola-Formel herauszufinden. Die Aromen von Coca-Cola sind fast unmöglich zu identifizieren und nachzubilden - so werden Sie nicht der Limonadenverkäufer Nummer eins. Mit der richtigen Kombination aus essbaren ätherischen Ölen und Limonade können Sie dem klassischen Geschmack der berühmtesten Cola nahekommen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um einen möglichst ähnlichen Geschmack zu erzielen. Beginnen Sie damit, gleiche Mengen der folgenden erstaunlichen Düfte zu kombinieren, um dem Original näher zu kommen:
   • Orange
   • Limette
   • Zitrone
   • Muskatnuss
   • Koriander
   • Lavendel
4. 4 Machen Sie ein süßes Ginger Ale. Es ist einfach ein klassisches, kühles, beruhigendes und erfrischendes Getränk. Aus rohem Ingwer hergestellt und mit Honig gesüßt, ist Ginger Ale besser als jede kommerzielle Limonade auf dem Markt. Es ist ideal zum Hinzufügen zu Cocktails oder Eisgetränken. So machen Sie Ihr eigenes Ginger Ale:
   • 4,5 Liter Wasser, ein Glas Honig und den Saft von zwei kleinen Zitronen in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Reiben Sie mindestens zwei mittelfingergroße Stücke geschälten Ingwer (ca. 2 cm) in einen Topf und lassen Sie sie mindestens eine Stunde abkühlen. Wenn die Temperatur sinkt, können Sie Hefe hinzufügen und die Ingwerstücke vor dem Abfüllen durch ein Sieb passieren. Lassen Sie das Getränk mindestens 48 Stunden ruhen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, und kühlen Sie es dann für ein paar Tage, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Was brauchst du

• Pfanne
• Blumenkrone
• Flaschen zusammendrücken