Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 6: Zerkleinerter Zwieback
• Methode 2 von 6: Mehl
• Methode 3 von 6: Kartoffeln
• Methode 4 von 6: Haferflocken
• Methode 5 von 6: Saft aus Dosenbohnen
• Methode 6 von 6: Erhöhen der Hitze, um Flüssigkeit zu verdampfen
• Tipps

Es wird angenommen, dass dem flüssigen Eintopf Geschmack und Textur fehlen. Wenn Ihr Eintopf mehr Flüssigkeit als Substanz enthält, können Sie eine Reihe von Maßnahmen ergreifen, um die Konsistenz Ihres Eintopfs zu verbessern, indem Sie Lebensmittel verwenden, die relativ neutral sind und den Eintopf dennoch eindicken.

Schritte

Methode 1 von 6: Zerkleinerter Zwieback

Cracker sind eine einfache, saugfähige Zutat, die den Geschmack Ihres Eintopfs nicht beeinflusst.

1. 1 Verwenden Sie trockenen oder gefrorenen Zwieback.
2. 2 Gießen Sie eine kleine Menge zerkleinertes Brot in den Eintopf. Gut mischen.
3. 3 Eine Weile kochen und dann die Konsistenz des Eintopfs prüfen. Wenn es immer noch nicht dick genug ist, fügen Sie noch ein paar zerdrückte Semmelbrösel hinzu.
4. 4 Hören Sie auf, zerkleinerten Zwieback hinzuzufügen, sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Methode 2 von 6: Mehl

1. 1 Fügen Sie kein Mehl direkt zu Eintöpfen hinzu. Dies wird den Eintopf klumpen und ruinieren.
2. 2 Machen Sie eine Mischung (Butter- und Mehlsauce). Dies ist ein Trick, der Ihnen hilft, Ihrem Eintopf Mehl hinzuzufügen und Klumpen zu vermeiden. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie eine pastöse Konsistenz hat.
   • Die Mischung in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Eintopf geben. Tun Sie dies schrittweise, um ein Verklumpen zu vermeiden. Der Eintopf wird bald dicker und sein Geschmack wird intensiver, aber nicht verändert.
     • Falls gewünscht, können Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
3. 3 Verwenden Sie Maismehl oder Maisstärke. Mischen Sie einen Esslöffel Maismehl oder Maisstärke mit einem Glas Eintopfflüssigkeit und Wasser, bis sich eine Paste bildet. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Eintopf dick wird.
   • Sie können Maisstärke oder Mehl durch Pfeilwurz ersetzen. Es hat einen neutraleren Geschmack als Stärke und verliert seine Fähigkeit, Lebensmittel bei Temperaturänderungen nicht zu verdicken. Es verträgt saure Bestandteile besser und kann länger gekocht werden.

Methode 3 von 6: Kartoffeln

1. 1 Kochen Sie einige alte Kartoffeln. Dies ist eine gute Gelegenheit, es zu nutzen! Wenn es durch ist, zerdrücken Sie es zu einem Püree.
   • Einige Löffel Püree in den Eintopf geben. Kartoffeln haben keinen ausgeprägten Geschmack, sodass sie den Geschmack des Eintopfs nicht ruinieren.
   • Fügen Sie die Kartoffeln weiter hinzu, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat.
2. 2 Wenn du bereits Kartoffeln in deinem Eintopf hast, entferne ganze Stücke und zerdrücke sie. Dann die Kartoffeln wieder in den Eintopf geben. Das Püree nimmt einen Teil der Flüssigkeit auf.
   • Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten und Pastinaken zerdrücken und dann wieder in den Eintopf geben. Püree nimmt Flüssigkeit besser auf als ganzes Gemüse.
3. 3 Beschleunigen Sie den Prozess, indem Sie halbfertiges Kartoffelpüree verwenden. Fügen Sie einen Esslöffel Instant-Kartoffelpüree hinzu und rühren Sie um.
   • Rühren Sie um, um den Prozess zu unterstützen.
   • Fügen Sie nach Bedarf nach und nach hinzu. Fügen Sie immer nach und nach hinzu, um es nicht zu übertreiben und den Geschmack und die Textur Ihres Essens zu verändern.

Methode 4 von 6: Haferflocken

Wenn Sie Haferflocken zur Hand haben, werden Sie überrascht sein, dass es den Eintopf dick machen kann, Sie werden es im Gericht kaum bemerken und der Geschmack des Eintopfs ändert sich nur sehr wenig.

1. 1 Verwenden Sie frische Haferflocken. Wenn es alt ist, nimmt der Eintopf dieses Aroma auf.
   • Sie können gehackte Haferflocken verwenden, um es im Gericht weniger auffällig zu machen.
2. 2 Fügen Sie einen Esslöffel Haferflocken zum Eintopf hinzu. Rühren Sie um und warten Sie ein paar Minuten, um zu sehen, wie dick das Gericht ist.
3. 3 Bei Bedarf mehr Haferflocken hinzufügen. Beobachten Sie den Vorgang, damit Sie nicht mit einem Haferflockeneintopf enden. Zu viel Müsli verändert den Geschmack und die Textur und kann den Eintopf ruinieren.

Methode 5 von 6: Saft aus Dosenbohnen

Wenn Sie Bohnen aus der Dose haben, können Sie deren Saft verwenden, um den Eintopf anzudicken. Denken Sie daran, dass der Saft Oligosaccharide enthält, die zu Blähungen beitragen, daher ist dies nicht das beste Mittel und sollte als letztes Mittel verwendet werden!

1. 1 Öffne eine Dose Bohnen.
2. 2 Die Flüssigkeit in den Eintopf abgießen. Die Bohnen bis zur weiteren Verwendung kühl stellen oder einfrieren. (Sie können es sogar zu Eintöpfen geben, wenn die Bohnen Ihrem Geschmack entsprechen. Wenn ja, zerdrücken Sie sie im Püree, um die zusätzliche Flüssigkeit aufzunehmen.)
3. 3 Rühren Sie um, um den Prozess zu unterstützen.

Methode 6 von 6: Erhöhen der Hitze, um Flüssigkeit zu verdampfen

Diese Methode erfordert besondere Aufmerksamkeit, damit das Essen nicht anbrennt.

1. 1 Entfernen Sie den Deckel vom Eintopf.
2. 2 Zum leichten Kochen bringen. Verdampfen Sie die Flüssigkeit und beobachten Sie den Eintopf genau. Umrühren, damit das Essen nicht am Topfboden anbrennt.
3. 3 Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, die Temperatur senken oder den Eintopf vom Herd nehmen.

Tipps

• Wenn du kein Weizenmehl essen kannst, verwende stattdessen Reis-, Kokos-, Tapioka- oder Mandelmehl.
• Kleine Stücke ungekochter Nudeln, Gerste und Reis nehmen beim Kochen Flüssigkeit auf. Bitte beachten Sie, dass sie die Textur des Gerichts verändern können, die letztendlich vom Originalrezept abweicht. Auch wenn Sie solche Zutaten hinzufügen, beobachten Sie Ihr Kochen wie ein Augapfel, da Ihr flüssiger Eintopf sehr leicht verbrannt wird.