Inhalt

• Teil 2 von 2: Würze dein Gericht
• Tipps

1 Schneide die Zwiebel. Es muss daran erinnert werden, dass Avocados schnell oxidieren. Wenn Sie also möchten, dass diese Frucht bis zum Servieren frisch und grün bleibt, schneiden Sie sie zuletzt. Die Zwiebel halbieren. Jede Hälfte noch einmal halbieren, sodass vier Viertel entstehen. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Übertragen Sie die Zwiebeln in eine große Schüssel.

• Wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln weniger scharf sind, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Dazu können Sie ein Sieb verwenden. Wasser hilft, Schwefelsäure zu entfernen, die die Augen reizt.

2 Paprika hacken. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Serrano- oder Jalapeno-Paprikaschoten in die Schüssel mit den Zwiebeln.

• Wenn Sie eine weniger scharfe Guacamole wünschen, entfernen Sie die Kerne und Streifen von der Paprika, bevor Sie sie hacken.

3 Koriander hacken. Sie sollten 2 Esslöffel frischen Koriander haben. Nehmen Sie ein scharfes Messer und hacken Sie den Koriander. Koriander in eine Schüssel mit Zwiebeln und Paprika geben.

• Du kannst auch einen Korianderstiel verwenden. Im Gegensatz zu Petersilie, die einen faserigen Stiel hat, kann Korianderstiel zur Herstellung von Guacamole verwendet werden.

4 Eine kleine Knoblauchzehe hacken (optional). Während in diesem Gericht kein Knoblauch verwendet werden muss, argumentieren viele, dass die Anwesenheit von Knoblauch den Geschmack des Gerichts verstärkt. Wenn du Knoblauch in deinem Rezept verwenden möchtest, hacke eine Knoblauchzehe und gib sie in eine Schüssel mit Zwiebeln, Paprika und Koriander.

5 Zwiebel, Pfeffer und Koriander gut verrühren. Für ein unglaublich aromatisiertes Gericht nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um die Zwiebeln, den Koriander und die Paprika mit einer Gabel zu mahlen, bis sie ihre natürlichen Öle freisetzen. Sie können diesen Schritt zwar überspringen, wenn Sie keine Zeit haben, er verbessert jedoch nur den Geschmack Ihres Gerichts.

• Wenn Sie das Glück haben, einen Mörser und Stößel zu haben, können Sie Zwiebel, Pfeffer und Koriander zusammen mahlen.

6 Avocado halbieren und den Kern entfernen. Nimm ein scharfes Messer und schneide die Avocado in zwei Hälften. Wenn Sie dies getan haben, entfernen Sie den Knochen.

• Besser eine weichere Frucht verwenden. Da es der Hauptbestandteil von Guacamole ist, ist es wichtig, eine sehr gute Frucht zu wählen.
• Sie können die Hälften voneinander trennen, indem Sie sie mit den Händen in entgegengesetzte Richtungen rollen.

7 Avocado in Würfel schneiden. Jede Hälfte in Würfel schneiden, ohne die Schale abzuschneiden.

8 Die Avocadowürfel mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen, die Schwarte gut abkratzen. Die Würfel in eine Schüssel mit Zwiebeln, Paprika und Koriander geben.

9 Mit einem Löffel die Avocado mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn du die Guacamole in Stücken kochen möchtest, rühre Avocado, Zwiebel, Pfeffer und Koriander mit einem Löffel um. Wenn Sie eine gleichmäßigere Guacamole-Textur wünschen, mahlen Sie die Zutaten zu einer Püree-Konsistenz.

• Sie können Limettensaft hinzufügen, während Sie die Zutaten mischen.
• Das Gericht mit Salz würzen. Meersalz verleiht diesem Gericht im Gegensatz zu Tafelsalz eine angenehme Knusprigkeit.

10 Fügen Sie der Guacamole reife, gewürfelte Tomaten hinzu (optional). Wenn Sie harte Tomaten verwenden, hacken Sie diese, bevor Sie sie zur Avocado geben. Wenn Sie reife Tomaten haben, können Sie diese direkt zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Teil 2 von 2: Würze dein Gericht

1. 1 Mangowürfel oder Granatapfelkerne hinzufügen. Die Mango verleiht dem Gericht Süße. Wenn Sie süße Aromen lieben, probieren Sie Mango-Salsa. Granatapfelkerne machen Ihre Mahlzeit ansprechender und fügen auch etwas Süße hinzu.
2. 2 Sie können geröstete Tomatillo- oder Kürbiskerne hinzufügen. Geröstete Tomatillo- oder Kürbiskerne peppen Ihre Mahlzeit auf.
3. 3 Experiment. Verwenden Sie Ihre Lieblingszutaten. Vertrauen Sie mir, Guacamole ist fast unmöglich zu verderben. Erstellen Sie Ihre eigene einzigartige Variation. Mit Olivenöl darüberträufeln. Zitronen- oder Limettenschale hinzufügen. Mit geriebenem Queso-Käse-Fresko bestreuen.
4. 4 Dekorieren Sie das Gericht. Mit Koriander bestreuen und sofort servieren. Andere Möglichkeiten, ein Gericht zu dekorieren, sind:
   • Dünn geschnittener Rettich
   • Gebratener Mais
   • An den Seiten des Tellers platzierte Maischips

Tipps

• Um eine festere, weniger wässrige Guacamole zu erhalten, entferne die Kerne von den Tomaten, bevor du sie der Mischung hinzufügst.
• Bei Kontakt mit offener Luft oxidiert die Guacamole. Um dies zu vermeiden, decken Sie es vor dem Servieren mit Plastikfolie ab.
• Drücken Sie leicht, um die Reife zu testen. Wenn es gut genug schrumpft, eignet es sich hervorragend für die Zubereitung dieses Gerichts.
• Als Dressing einen Löffel Sauerrahm oder Hüttenkäse hinzufügen.