Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Beispieltabelle

Viele von uns haben Messutensilien in der Küche (Messbecher, Kannen, Löffel), aber nicht jeder weiß damit umzugehen.Aber die genaue Einhaltung der Proportionen und Rezeptempfehlungen für die Anzahl der Zutaten führt zu einem hervorragenden Ergebnis. Klicken Sie auf ein beliebiges Foto, um es zu vergrößern.

Schritte

1. 1 Denken Sie an den Unterschied bei der Messung von Flüssigkeiten und Schüttgütern und messen Sie die Zutaten richtig ab. Flüssige und Schüttgüter können das gleiche Volumen haben, müssen aber auf unterschiedliche Weise gemessen werden.
2. 2 Verwenden Sie für flüssige Produkte einen flüssigen Messbehälter wie Milch, Wasser oder Pflanzenöl. Gießen Sie Flüssigkeit bis zur erforderlichen Markierung in das Glas, stellen Sie das Glas auf eine ebene horizontale Fläche und überprüfen Sie, ob die Flüssigkeit der erforderlichen Volumenmarkierung entspricht. Überprüfen Sie das Flüssigkeitsvolumen nicht auf gekrümmten Oberflächen, da das Ergebnis möglicherweise nicht genau ist. Dies ist besonders beim Brotbacken wichtig, wo der genaue Wassergehalt in Rezepten angegeben wird und die Einhaltung dieser Anforderung sehr wichtig und sogar kritisch ist.
3. 3 Verwenden Sie für trockene Zutaten Mengenmessgerätewie Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, Natron usw. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um das Essen in einen Messbecher zu gießen, verwenden Sie ein Messer oder einen Holzspatel, um das überschüssige Essen zurück in das Glas oder den Behälter zu schöpfen.
4. 4 Füllen Sie Messlöffel vollständig mit Flüssigkeiten..
5. 5 Füllen Sie Messlöffel mit Schüttgütern und die Lebensmittel mit einem Messer oder Holzspatel nivellieren. Bei einigen Massenprodukten, die in Dosen verpackt sind, ist der Rand der Dose so gestaltet, dass überschüssiges Pulver bequem entfernt werden kann. Als letzten Ausweg nivellieren Sie den Füllstand des Schüttguts gegen den Rand des Deckels.
6. 6 Wenn das Rezept "mit einer Folie" sagt , überschüssiges Produkt nicht abschütteln.
7. 7 Über ein Glas oder über einen Löffel - dies ist nicht die genaue Menge, wenn es im Rezept so steht, schütteln oder gießen Sie etwas von dem Produkt aus den Messschalen.
8. 8 Wenn Sie nicht die richtige Messlöffelgröße haben, kombinieren Sie zum Beispiel 13/4 Teelöffel des Produkts wie folgt: 1 Teelöffel plus 1/2 Teelöffel plus 1/4 Teelöffel.

Tipps

• Überprüfen Sie das Rezept während des Kochens. Wenn Sie ein neues Rezept ändern möchten, das Sie noch nicht gekocht haben, tun Sie dies nicht sofort. Probieren Sie zunächst die im Rezept angegebene Lebensmittelmenge aus, um kein unangenehmes Ergebnis zu erzielen. Wenn Ihr Muffin-Rezept ½ Teelöffel Salz sagt, fügen Sie genau so viel hinzu.
• Hier sind einige Lebensmittelverhältnisse, weitere Informationen finden Sie im Internet und eine Lebensmittelmaßtabelle kann ausgedruckt und in einem Kochbuch gespeichert werden, um sie immer griffbereit zu haben.

• • Wasser: 3 Teelöffel = 1 Esslöffel = 15 ml
  • Wasser: 16 Esslöffel = 1 Tasse = 240 ml
  • Mehl: 1 Esslöffel = 20 Gramm, 1 Teelöffel = 9 Gramm, 1 Tasse = 130 Gramm
  • Zucker: 1 Esslöffel = 13 Gramm, 1 Teelöffel = 5 Gramm, 1 Tasse = 200 Gramm
• Akzeptierte Abkürzungen in Rezepten:
  • 1 Gramm - 1 g (kein Punkt!)
  • 1 Kilogramm - 1 kg
  • 1 Stück - 1 Stück
  • 1 Liter - 1 Liter
  • 1 Esslöffel - 1 EL. l. oder 1 EL. ein Löffel
  • 1 Teelöffel - 1 TL oder 1 Teelöffel
  • 1 Glas - 1 Stapel.
• Drei Esslöffel Butter. Butter wird normalerweise in Esslöffeln oder Gramm angegeben. 1 Esslöffel Öl = 25 Gramm. Fast alle Hersteller geben auf dem Öletikett eine Mittelskala in Gramm an, damit es bequem zu messen ist. Die Butter mit einem scharfen Messer abschneiden.
  
• Das Mehl wird am besten abgewogen. Mehl in einem Esslöffel beträgt etwa 20 Gramm, wenn das Mehl ohne Rutsche gegossen wird, und 25 Gramm, wenn es sich um eine Rutsche handelt. Das Mehl ist aufgrund seiner Dichte ziemlich schwer. Wenn das Mehl gesiebt wird, ist es viel leichter. Gesiebtes Weizenmehl in einem Esslöffel 10-15 Gramm. Wir empfehlen, Vollkornmehl abzuwiegen.
• Eine dritte Tasse verpackter brauner Zucker. Gießen Sie Zucker fest in einen Messbecher und nivellieren Sie ihn mit einem Löffel.
  
• Um geriebenen Käse zu messen, geben Sie gehackte Nüsse in einen trockenen Messbehälter unter den Rand.
• Eine halbe Tasse Erdnussbutter. Die Butter mit einem Spatel auf trockene Messschalen geben. Nehmen Sie es auch mit einem Spatel heraus.
  
• Befeuchten Sie einen Messbecher mit Kochspray (online erhältlich), bevor Sie Öl hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass die Butter an den Messbehältern kleben bleibt.
  • So können Sie Margarine, Butter, nach der "Verdrängungsmethode" messen.Nehmen Sie einen großen Messbehälter, zum Beispiel einen 500 ml Krug. Gießen Sie 250 ml Wasser hinein und geben Sie das zu messende Produkt, z. B. Margarine, in das Wasser. Der Wasserstand ist gestiegen. Zum Beispiel wurden es 350 ml. Das Volumen des Öls beträgt 100 ml.
• Ein Messbecher oder Shot hat ein Volumen von ungefähr 3 Esslöffeln.
• Haben Sie uns gesehen? Ein "tad", "dash", "pinch" und "smidgen". Es gibt Löffel zum Abmessen spärlicher Nahrungsmengen, zum Beispiel:
  • Tropfen: 1/4 Teelöffel.
  • Tröpfchen: 1/8 Teelöffel.
  • Prise: 1/16 Teelöffel.
  • Ein wenig: 1/32 Teelöffel.
    
• "Kleine Menge" ist kein genaues Volumen. Beginnen Sie mit einem "Tropfen" Flüssigkeit und "auf der Messerspitze" bei losen Gegenständen. Probieren Sie es aus und passen Sie dann den Geschmack an.

Warnungen

• Geben Sie keinen nassen oder öligen Löffel in einen Behälter mit Trockenfutter. Es wird Verwirrung geben. Wenn möglich, messen Sie zuerst Trockenfutter ab. Oder waschen und trocknen Sie Ihr Messgeschirr.

Beispieltabelle

1/5 Teelöffel = 1 ml 1 Teelöffel = 5 ml 1 Esslöffel = 15 ml 1/5 Tasse = 50 ml 1 Tasse = 250 ml 1 Liter - 4 Tassen