Inhalt

• Zutaten
• Schritte

Palak Paneer ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants auf der ganzen Welt und wird normalerweise in Buffets serviert. Dieses indische Gericht wird mit Spinat, Paneer (saurer junger Käse) und einer Gewürzkombination zubereitet.

Kochzeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

• 3 Bund Spinat, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• 3-4 gehackte grüne Chilis
• 1 Glas Milch
• 2 Esslöffel Schlagsahne
• 1 Esslöffel Garam-Masala-Pulver
• 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
• 450 g Paneer, gewürfelt
• 2 große Tomaten (fein gehackt)

Schritte

1. 1 Spinat abspülen. Da Spinat im Boden wächst, solltest du ihn unbedingt vollständig schälen.
2. 2 Kochen Sie den Spinat und die gehackte grüne Chili für 10 Minuten. Kühl stellen und dann zu einer Paste zermahlen. Den Bockshornklee auf der Tava eine halbe Minute braten (achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt). Kühl stellen und dann durch Reiben zwischen den Handflächen mahlen.
3. 3 Öl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer darin braun braten.
4. 4 Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sie mit Öl bedeckt sind. Die Palak- und Bockshornkleepaste hinzufügen und anbraten. Fügen Sie Garam-Masala-Pulver, 2 Esslöffel Sahne und gewürfelten Paneer hinzu. Füge Salz hinzu. 5 Minuten kochen.
5. 5 Fügen Sie vor dem Servieren 1 Esslöffel Butter (optional) hinzu.
6. 6 Heiß mit Paratas oder Naan servieren.