Inhalt

• Zutaten
• Schritte

Hyderabad Gemüse-Birini ist ein gemüsereiches, herzhaftes, aromatisches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Das Gemüse wird weich gekocht, mit Reis vermischt und bei schwacher Hitze erhitzt, um die Aromen zu kombinieren. Das Ergebnis ist ein köstliches gesundes indisches Gericht.

Zutaten

• Reis
• Gemüse
  • Zwiebel
  • Tomaten
  • Karotte
  • Kartoffel
  • Grüne Erbse
  • Blumenkohl
  • Junger Mais
  • Zitrone
• Ingwer-Knoblauch-Paste
• Salz
• Wasser
• Pflanzenfett
• Minzblätter (zum Garnieren)

Schritte

1. 1 Reis in Wasser einweichen.
2. 2 Gemüse hacken und zubereiten.
3. 3 Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. 4 Zwiebel zugeben und goldbraun anbraten.
5. 5 Ingwer-Knoblauch-Paste zur Zwiebel geben und anbraten.
6. 6 Tomaten dazugeben und anbraten. Die Menge an Zwiebel und Tomate sollte gleich sein.
7. 7 Vorbereitetes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, grüne Erbsen, Blumenkohl, Babymais) zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. 8 Das gedünstete Gemüse mit Salz würzen.
9. 9 Bereiten Sie den gedämpften Reis so vor, dass er krümelig ist.
10. 10 Nehmen Sie eine andere Pfanne und bestreichen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl.
11. 11 Legen Sie die nächste Reisschicht ein.
12. 12 Eine Schicht gedünstetes Gemüse darauf legen.
13. 13 Legen Sie die nächste Reisschicht ein.
14. 14 Alles 5-10 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen.
15. 15 Das appetitliche Hyderabad-Gemüse-Biryani ist fertig! Heiß servieren mit Wright.