Wie macht man Pfannkuchen

Video: Die perfekten Pfannkuchen Eierkuchen [BASICS]

Inhalt

Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Eier in eine Schüssel schlagen und schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu (fügen Sie kein Backpulver hinzu, wenn Sie Backpulver verwenden) und fügen Sie dann Milch hinzu. Nicht umrühren.

2 Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Butter geschmolzen ist. Normalerweise reicht dafür eine Minute.

3 Öl hinzufügen und vorsichtig umrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Wenn Sie mit Schlagbewegungen mischen, gelangt mehr Luft in den Teig und die Pfannkuchen werden fluffiger.

4 Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Wenn Sie einen speziellen Crpe-Maker haben, verwenden Sie ihn. Besprühen Sie die Pfanne unbedingt mit Antihaftspray oder fügen Sie Öl hinzu, damit die Pfannkuchen nicht kleben.

5 Wasser in die Pfanne geben. Wenn die Wassertropfen "tanzen" oder zischend abprallen, können Sie braten.

6 Gießen Sie etwa 3 Esslöffel oder 1/4 Tasse Teig in eine heiße Pfanne. Verwenden Sie dazu eine Schöpfkelle oder einen großen Löffel. Die Teigmenge bestimmt die Größe des Pfannkuchens. Fangen Sie klein an, da es einfacher ist, und erhöhen Sie die Größe allmählich auf die gewünschte Größe.

7 Etwa zwei Minuten braten, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. An den Rändern des Pfannkuchens können sich Blasen bilden. Wenn sie platzen, bildet sich ein Loch, das sofort mit einem Teig verschlossen wird. Wenn sich das Loch nicht schließt, ist dies eines der Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen.

8 Den Pfannkuchen auf der anderen Seite backen, bis er das gleiche goldbraun ist. Willst du etwas Braten? Halten Sie den Pfannkuchen dann etwas länger, etwa dreißig Sekunden, bis er nach Ihren Wünschen gebraten ist.

9 Guten Appetit! Probiere Pfannkuchen mit Butter, Erdnussbutter, Sirup, Marmelade, Süßigkeiten oder Fruchtstücken. Es gibt viele Möglichkeiten!

Tipps

Wenn Sie spezielle Pfannkuchenmischungen verwenden, lesen Sie die Anweisungen auf der Packung. Typischerweise erfordern solche Mischungen keine Zugabe von Backpulver, Salz und Zucker.
Fügen Sie Vanillin hinzu, wenn Sie süße Pfannkuchen bevorzugen.
Wenn Sie süße Pfannkuchen machen möchten, können Sie Sirup oder viel Zucker hinzufügen. Sie können auch Schokolade oder Honig hinzufügen.
Pfannkuchenrezepte unterscheiden sich von Land zu Land. Sie können zum Beispiel experimentieren:
- Fügen Sie der Milch Bier oder Soda hinzu - dies kann Backpulver ersetzen und das Bier verleiht den Pfannkuchen einen ungewöhnlichen Geschmack.
- Die Flüssigkeitsmenge für den Teig bestimmt die Dicke der Pfannkuchen. Je dünner der Teig ist, desto dünner wird der Pfannkuchen.
- Verwenden Sie Sonnenblumenöl, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Es hat eine höhere Brenntemperatur und eignet sich eher zum Braten als cremig.
- Sie können dem Teig Vanille oder Fruchtjoghurt hinzufügen, um ihn fluffiger zu machen.
Machen Sie kleine Pfannkuchen und Sandwiches damit. Sie können Käse, Marmelade, Schokolade, Obst, Süßigkeiten usw. verwenden.
Versuchen Sie, verschiedene Zutaten direkt in den Teig zu geben, anstatt sie über die Pfannkuchen zu gießen. Sie können zum Beispiel Schokoladenstückchen, Marmelade, Fruchtstücke, Beeren usw. direkt in den Teig geben.
Versuchen Sie, Speckscheiben, geriebenen Käse, Lieblingsnüsse oder Gewürze wie Zimt hinzuzufügen.
Decken Sie die Pfannkuchen mit einer Papierserviette ab, damit sie nicht altbacken werden.
Probieren Sie etwas Originelles: Fügen Sie keinen Zucker oder andere Süßstoffe hinzu, sondern fügen Sie stattdessen Kaffee hinzu.
Pfannkuchen sind reich an Kohlenhydraten. Verwenden Sie spezielle Proteinpulver und viel Eier, fügen Sie keinen Zucker hinzu, um den Proteinanteil zu erhöhen.
Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu! Vor allem, wenn Sie Diabetes haben.

Warnungen

Üben Sie beim Kochen keinen Druck auf die Pfannkuchen aus, da sie dadurch weniger fluffig werden.
Stapeln Sie fertige Pfannkuchen nicht übereinander, der Dampf macht sie matschig und weniger lecker.