Wie erstelle ich einen Bannok

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Tipps
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1 Allzweck-Weißmehl in eine Schüssel geben. Sie können eine Handvoll Maismehl oder andere Körner (Weizen, Getreidemischung, Hafer, Mais) hinzufügen.

2 Fügen Sie eine kleine (je nach Schüsselgröße) Handvoll Backpulver hinzu und rühren Sie um. (Diejenigen Köche, die die Genauigkeit der Zutaten bevorzugen, was für echte Bannok-Rezepte völlig ungewöhnlich ist, können bedenkenlos 1 Teelöffel Backpulver in ein Glas Mehl geben. Wenn Sie Dosen zum Frühstück oder für einen Kuchen zubereiten, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu ein Glas Mehl.)

3 Machen Sie in der Mitte des Mehlhaufens eine Mulde, gießen Sie gefiltertes Wasser hinein und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel um, um einen weichen Teig zu erhalten. Möglicherweise müssen Sie beim Kneten des Teigs noch mehr Wasser hinzufügen. Insgesamt sollten Sie etwa 1/2 Tasse hinzufügen.

4 Wenn die Mischung glatt ist, kneten Sie den Teig vorsichtig und versuchen Sie, das gesamte Mehl in einer Schüssel zu kneten.

5 Eine saubere Tischdecke oder ein sauberes Blech mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und formen, dann den Teig mit dem restlichen Mehl direkt auf das Backblech geben.

6 Die Teigoberfläche ein Dutzend Mal mit einer Gabel einstechen, damit die Dose gleichmäßig backt und keine feuchten Stellen bildet. Bürsten Sie die Oberfläche des Teigs ebenfalls mit einer Bürste mit Öl ein, bevor Sie ihn in den Ofen geben.

7 45 Minuten bei 190 Grad Celsius backen (manche Leute backen lieber 5 Minuten bei 235 Grad Celsius und drehen dann die Ofenhitze auf 190 Grad Celsius herunter) oder bis sie goldbraun sind.

8 Mindestens zehn Minuten abkühlen lassen, dann die leckeren Kuchen mit Marmelade, Butter oder Zimt und Zucker genießen.

Tipps

Aus diesem Teig kann man frittiertes Brot machen. Nehmen Sie einfach eine faustgroße Teigkugel, drücken Sie sie zu einem Kuchen, stechen Sie kleine Löcher und braten Sie eine Seite und dann die andere Seite in heißem Schmalz oder Butter goldbraun. Nachdem Sie den Brotkuchen aus der Form genommen haben, legen Sie ihn auf eine Zeitung oder ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl ablaufen kann. Das Brot einfach genießen oder mit Marmelade bestreichen.