Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 2: Mit einer Reibe / einem Messer abziehen
• Methode 2 von 2: Verwenden einer Nussmühle
• Was brauchst du

Muskatnuss ist der Samen einer immergrünen Pflanze, die in Asien, Australien und der Karibik wächst. Ganze Muskatnuss in der Schale kann bis zu 9 Jahre halten, während geriebene Muskatnuss eine Haltbarkeit von einem Jahr oder weniger hat. Das Einreiben mit frischen Muskatnusskernen verleiht Ihren Rezepten einen stärkeren, frischeren Geschmack und Geschmack.

Schritte

Methode 1 von 2: Mit einer Reibe / einem Messer abziehen

1. 1 Kaufen Sie ein Microplane-Schälmesser / eine Reibe. Dieses Edelstahl-Kochgeschirr hat schärfere Kanten als herkömmliche Schälmesser oder Reiben und ist ideal zum Reiben von harten Gewürzen wie Muskatnuss und Masé.
   • Wenn Sie keinen Zugang zu dieser Art von Zestenmesser haben, verwenden Sie eine Muskatreibe oder ein kleines Zestenmesser. Sie benötigen eine sehr robuste Reibe mit kleinen, harten Löchern, um das harte Saatgut kompetent zu reiben.
2. 2 Kaufen Sie ein Glas ganze Muskatnusssamen. Stellen Sie sicher, dass sie in der Schale verkauft werden. Nach dem Aufbrechen der Schale in Samen verschiebt sich das Verfallsdatum von neun Jahren auf drei Jahre.
3. 3 Brechen Sie die Schale in die Muskatnusssamen. Mit einem Schneidebrett und einem stabilen Messer oder Teller zerdrücken. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie den Samen selbst brechen.
4. 4 Schalen entfernen und nach Bedarf mehr brechen.
5. 5 Halten Sie den Microplane-Schäler oder die Muskatreibe in einem 45-Grad-Winkel zum Schneidebrett. Fassen Sie den Kunststoffgriff und legen Sie das andere Ende auf ein Schneidebrett.
6. 6 Fassen Sie die Spitze des Muskatnusskerns mit Daumen und Zeigefinger. Versuchen Sie am besten, Ihre Finger so weit wie möglich von der Reibe fernzuhalten.
7. 7 Den Rand der Muskatnuss in einer sanften Bewegung 5 cm nach unten schieben. Reiben. Wiederholen Sie dies, bis Sie einen kleinen Haufen geriebener Muskatnuss auf Ihrem Schneidebrett haben. Sie können den Microplane umdrehen und mit dem Finger über die Rückseite wischen, um die zerdrückte Muskatnuss aufzunehmen, die festsitzt.
   • Zum leichten Bestreuen von kalten oder warmen Getränken halten Sie die Reibe über die Tasse und verwenden Sie kürzere Striche.
8. 8 Verwenden Sie etwa drei Viertel des in Ihrem Rezept angegebenen Muskatmaßes. Geriebene Muskatnuss ist stärker als gemahlene Muskatnuss.

Methode 2 von 2: Verwenden einer Nussmühle

1. 1 Kaufe eine Nussmühle, Gewürzmühle oder Muskatmühle bei einem Kochgeschirrhändler. Wählen Sie ein Modell mit Edelstahlteilen für einfache Reinigung und lange Lebensdauer.
2. 2 Kaufen Sie frische ganze Muskatnuss. Sie können 3-6 Samen in einem Gewürzglas im Supermarkt finden oder Samen in einem Gewürzladen kaufen. Wähle eine Muskatnuss, die sich noch in ihrer Schale befindet.
3. 3 Zerquetschen Sie die Muskatnussschalen, indem Sie die Nuss mit einem Teller oder Messer, die zur Seite gedreht wird, nach unten drücken, während sie auf einem Schneidebrett liegt. Richten Sie die Messerklinge von sich weg.
4. 4 Öffne die Nussmühle. Füllen Sie das Fach zu etwa zwei Dritteln mit Muskatnusskernen. Schließen Sie die Oberseite.
5. 5 Nehmen Sie die Mühle und legen Sie sie auf die Oberfläche, auf die Ihre geriebene Muskatnuss fallen soll. Drehen Sie den Griff der Nussmühle / Mühle im Uhrzeigersinn.
6. 6 Drehen Sie den Knopf, bis genügend Muskatnuss für Ihr Rezept vorhanden ist. Verwenden Sie zwischen der Hälfte und drei Viertel des für gemahlene Muskatnuss angegebenen Maßes.
7. 7 Bewahren Sie die Muskatnuss in der Mühle auf. Schließen Sie den Deckel und mahlen Sie frische Muskatnuss, ohne die Mühle jedes Mal neu zu befüllen, wenn Sie sie brauchen.

Was brauchst du

• Ganze Muskatnusssamen
• Nussmühle
• Mikroplane / Reibe
• Schneidbrett
• Messer / Teller