Inhalt

• Zutaten
• Hackfleisch auf dem Herd kochen
• Hackfleisch in der Mikrowelle garen
• Hackfleisch mit Gewürzen kochen
• Schritte
• Teil 1 von 3: Methode 1: auf dem Herd
• Teil 2 von 3: Methode 2: in der Mikrowelle
• Teil 3 von 3: Methode 3: Gewürzt
• Tipps
• Was brauchst du
• Hackfleisch auf dem Herd kochen
• Hackfleisch in der Mikrowelle garen
• Hackfleisch mit Gewürzen kochen

Hackfleisch ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Normalerweise wird es zuerst separat zubereitet und dann werden die restlichen Zutaten dazugegeben. In diesem Artikel werden einige Methoden zur Zubereitung von Hackfleisch erklärt.

Zutaten

Hackfleisch auf dem Herd kochen

Zur Zubereitung von 750 g Hackfleisch

• 750 g Hackfleisch oder Hühnchen
• 1/2 Teelöffel (2,5 g) Kochsalz (optional)
• 1 Teelöffel (5 ml) Pflanzenöl (optional)

Hackfleisch in der Mikrowelle garen

Zum Garen von 500 g Hackfleisch

• 500 g Hackfleisch oder Hühnchen
• 1/2 Tasse (125 ml) Wasser
• 1-2 Teelöffel (5-10 ml) Worcestershire-Sauce (optional)

Hackfleisch mit Gewürzen kochen

Zum Garen von 500 g Hackfleisch

• 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 500 g Hackfleisch oder Hühnchen
• 400 g Dosentomaten, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel (2,5 g) getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel (2,5 g) gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse (125 g) heißes Wasser
• 1 Rinderbouillonwürfel (optional)

Schritte

Teil 1 von 3: Methode 1: auf dem Herd

1. 1 Erhitze das Öl. Gießen Sie 1 Teelöffel Pflanzenöl in eine große Pfanne.Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd.
   • Dieser Schritt ist optional. Das meiste Hackfleisch enthält genug Fett, sodass Sie ohne Öl kochen können. Das Einfetten der Pfanne mit Öl verhindert jedoch das Anbrennen der Speisen. Dies kann praktisch sein, wenn Sie eine Edelstahlpfanne haben.
   • Wenn Sie ohne Öl kochen, müssen Sie das Hackfleisch in den ersten Minuten umrühren, damit es nicht anbrennt.
2. 2 Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Hackfleisch in die Mitte der erhitzten Pfanne legen. Teilen Sie es mit einem harten, hitzebeständigen Spatel in große Stücke.
   • Kochen Sie nur frisches oder aufgetautes Hackfleisch.
   • Wenn nicht das ganze Hackfleisch in Ihre Pfanne passt, kochen Sie es Stück für Stück. Bevor Sie die nächste Portion kochen, gießen Sie das Öl zurück in die Pfanne und erhitzen Sie es.
3. 3 Hackfleisch zerkleinern. Während das Hackfleisch röstet, die großen Stücke in kleine Stücke teilen.
   • Das Hackfleisch von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht anbrennt und trocken wird. Es trägt auch zu einem gleichmäßigen Garen bei.
   • Bei mittlerer bis hoher Hitze verdunstet die Flüssigkeit recht schnell. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab, indem Sie die Pfanne vorsichtig über die Spüle kippen. Grundsätzlich können Sie Hackfleisch im eigenen Saft kochen, dann schmeckt es aber nicht gebraten, sondern gekocht.
4. 4 Füge Salz hinzu. Das Hackfleisch mit Salz bestreuen und mit einem Spatel vorsichtig umrühren.
   • Du kannst diesen Schritt auch überspringen, aber Salz verstärkt den Geschmack und verlängert die Haltbarkeit des fertigen Hackfleischs. Falls gewünscht, können Sie auch Gewürze hinzufügen.
5. 5 Überprüfen Sie die Bereitschaft des Hackfleischs. Wenn das Hackfleisch gleichmäßig gebraten ist, nehmen Sie ein größeres Stück, brechen Sie es auf und prüfen Sie den Gargrad. Das Fleisch sollte innen nicht rosa sein.
   • Sie können die Bereitschaft mit dem Auge feststellen. Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden möchten, sollte die Temperatur des Hackfleisches im Inneren 70 °C betragen.
6. 6 Bereiten Sie ein Hackfleischgericht vor oder stellen Sie es beiseite. Das fertige Hackfleisch kann sofort zum Kochen verwendet oder zur späteren Verwendung aufbewahrt werden.
   • Wenn Sie gekochtes Hackfleisch lagern möchten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Hackfleisch auf Raumtemperatur abkühlen. Gib es in einen luftdichten Behälter und lagere es bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Teil 2 von 3: Methode 2: in der Mikrowelle

1. 1 Legen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Mikrowellenschale. Stellen Sie ein mikrowellengeeignetes Sieb in die Mitte der Schüssel und legen Sie dann das Hackfleisch in die Mitte des Siebs.
   • Es ist nicht notwendig, ein Sieb einzulegen, aber es kann Ihnen helfen, überschüssiges Fett loszuwerden. Anstelle eines Siebs können Sie auch ein Sieb oder einen Geschirrkorb verwenden.
   • Wenn das Hackfleisch gefroren ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf.
2. 2 Wasser hinzufügen. Gießen Sie etwa einen halben Zentimeter Wasser in den Behälter.
   • Lebensmittel können nach dem Garen in der Mikrowelle trocken sein. Wasser befeuchtet die Luft und verhindert, dass das Hackfleisch austrocknet.
3. 3 Das Hackfleisch mit Worcestershire-Sauce würzen. Die sichtbare Oberfläche des Hackfleisches gleichmäßig mit der Sauce bedecken.
   • Hackfleisch hat beim Garen in der Mikrowelle normalerweise keine Zeit zum Bräunen. Die Sauce verleiht ihm eine bräunliche Farbe und verbessert auch seinen Geschmack.
   • Sie können auch andere braune Saucen und Gewürze verwenden, um Farbe hinzuzufügen, wie z. B. Zwiebelsuppenmischung, Teriyakisauce, Barbecuesauce und Steaksauce.
4. 4 Decken Sie den Behälter ab. Wickeln Sie den Behälter mit mikrowellengeeigneter Frischhaltefolie ein. Wenn Sie ein Sieb verwenden, decken Sie das Sieb und den Behälter mit Plastikfolie ab.
   • Wenn Sie einen mikrowellengeeigneten Deckel haben, verwenden Sie ihn.
   • Hackfleisch verdunstet in einer abgedeckten Schüssel weniger Flüssigkeit. Die Folie schützt den Ofen auch vor Spritzern.
5. 5 2 Minuten kochen. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle, stellen Sie die Leistung auf Maximum und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
   • Es kann mehr als 2 Minuten dauern (alles hängt von der Leistung des Ofens ab), aber fangen Sie für alle Fälle mit zwei Minuten an - während dieser Zeit wird das Hackfleisch auch bei hoher Leistung der Mikrowelle definitiv nicht einkochen .
6. 6 Das Hackfleisch von Zeit zu Zeit umrühren. Nehmen Sie eine Gabel oder einen Spatel und rühren Sie das Hackfleisch um. Den Behälter wieder in den Ofen stellen, weitere 30 Sekunden garen und erneut umrühren usw., bis das Hackfleisch durchgegart ist.
   • Das Hackfleisch ist fertig, wenn es dunkelbraun ist und Dampf austritt. Brechen Sie ein großes Stück Hackfleisch auf und prüfen Sie, ob das Fleisch innen gar ist.
   • Es ist nicht notwendig, das Hackfleisch mit einem Thermometer zu überprüfen, aber wenn Sie dies tun möchten, muss die Temperatur im Hackfleisch mindestens 70 ° C betragen.
7. 7 Bereiten Sie ein Hackfleischgericht vor oder stellen Sie es beiseite. Wasser und Fett abgießen und mit dem Kochen beginnen oder das Hackfleisch bis zu besseren Tagen stehen lassen.
   • In einem luftdichten Behälter kann Hackfleisch nicht länger als eine Woche im Kühlschrank und nicht länger als drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Teil 3 von 3: Methode 3: Gewürzt

1. 1 Erhitze das Öl. Gießen Sie Öl in eine große Pfanne und stellen Sie es bei starker Hitze auf den Herd.
2. 2 Zwiebel und Knoblauch anbraten. Zwiebel und Knoblauch hacken und in eine erhitzte Pfanne geben. Unter ständigem Rühren etwa drei Minuten kochen
   • Kochen, bis die Zwiebeln und der Knoblauch weicher und aromatischer sind. Die Zwiebel sollte durchscheinend werden und der Knoblauch sollte etwas dunkler werden.
3. 3 Hackfleisch dazugeben. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke teilen. Mit Zwiebel und Knoblauch mischen.
   • Verwenden Sie zum Garen frisches oder aufgetautes Hackfleisch. Lassen Sie das gefrorene Hackfleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie Hackfleisch schnell auftauen müssen, verwenden Sie den Auftaumodus in der Mikrowelle.
4. 4 Hackfleisch anbraten. Rühren, während das Hackfleisch kocht. Die Kochzeit sollte 8-10 Minuten betragen. Braten Sie das Fleisch gründlich an, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
   • Hackfleisch sollte von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Wenn nicht ganz gebratene Stücke übrig bleiben, ist es in Ordnung - das Fleisch wird später gegart.
   • Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit und Fett aus der Pfanne ab, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
5. 5 Tomaten und Gewürze hinzufügen. Die Dosentomaten in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Dann das Hackfleisch mit Tomaten-Oregano und schwarzem Pfeffer gleichmäßig bestreuen und umrühren.
   • Andere Gewürze können hinzugefügt werden. Versuchen Sie es mit einer Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern anstelle von Oregano. Statt mit schwarzem Pfeffer mit Oregano können Sie das Gericht auch mit rotem Pfeffer und Paprika würzen.
6. 6 Den Rinderbouillonwürfel in das Wasser geben. Den Rinderwürfel in einem halben Glas heißem Wasser auflösen. Gießen Sie die resultierende Brühe in eine Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
   • Wenn Sie den Rindfleischgeschmack nicht mögen, geben Sie den Würfel nicht in das Wasser, sondern gießen Sie einfach heißes Wasser in die Pfanne. Alternativ können Sie anstelle eines Rindfleischwürfels einen Gemüsewürfel hinzufügen.
7. 7 Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind.
   • Rühren Sie den Inhalt der Pfanne alle 5 Minuten um.
   • Wenn die Flüssigkeit verdunstet, bevor das Hackfleisch gar ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Mit Wasser in 1/4-Tassen-Portionen auffüllen.
   • Fügen Sie in den letzten 5 Minuten kein Wasser hinzu. Wenn das Hackfleisch gekocht ist, sollte es trocken sein.
8. 8 Servieren Sie Hackfleisch auf dem Tisch oder lagern Sie es im Kühlschrank. Sie können fertiges Hackfleisch essen oder später ein Gericht daraus zubereiten.
   • Wenn Sie Hackfleisch lagern möchten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Hackfleisch auf Raumtemperatur abkühlen. Gib es in einen luftdichten Behälter und lagere es bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Tipps

• Bereiten Sie Hackfleisch im Voraus zu, um Zeit zu sparen. Zubereitetes Hackfleisch kann in Lasagne, Spaghettisauce, Chilisauce, Fleischauflauf, mexikanischen Tacos, Kebabs und mehr verwendet werden.

Was brauchst du

Hackfleisch auf dem Herd kochen

• Große antihaftbeschichtete Bratpfanne
• Schulterblatt
• Versiegelter Behälter (optional)

Hackfleisch in der Mikrowelle garen

• Mikrowellengeeignetes Geschirr
• Mikrowellensicheres Sieb (optional)
• Frischhaltefolie
• Gabel oder Spatel
• Versiegelter Behälter (optional)

Hackfleisch mit Gewürzen kochen

• Große antihaftbeschichtete Bratpfanne
• Schulterblatt
• Versiegelter Behälter (optional)